Kolozsvár egyik legjobb csapos "ruhatáros voltam, aztán poharat mostam"

A szenvedély a legváratlanabb helyekről származhat. Egy kolozsvári fiatalember a város egyik legjobb csaposává vált, miután ruhatárként dolgozott az egyik leghíresebb helyen.

ruhatáros

Andrei Sorin 24 éves, és barátai „Țiganu”-nak hívják. Valószínűleg egy belső vicc. Nevet, amikor kimondja a becenevet, de további magyarázatot nem ad.

Bármely munkát ellopnak

Szinte mindenki, aki látja, felismeri. Talán nem tudom, hol, de az ő képe bizonyosan sok kolozsvári retinán maradt, annak a ténynek köszönhetően, hogy Kolozsvár legnépszerűbb helyein dolgozott.

"A nevem Andrei Sorin, a barátaim Иљiganu-nak hívnak, négy éve dolgozom a bárban, mióta megérkeztem Kolozsvárra, és őszintén jöttem ide egy volt barátnőm révén, aki munkába küldött." Szekrényként kezdtem, majd bárasszisztens voltam, ahol poharakat mostam és cuccokat cipeltem, de néztem a bárban dolgozó kollégáimat, és lenyűgözött, amit tettek. És amikor azt mondtam, hogy én is kipróbálom, mondja meg a fiatalembernek.

Bár nagyon szeretett volna a bár mögött lenni, a figyelem középpontjába kerülni, bár már el is fogott - útközben - néhány alapvető dolgot, az első turnéja a bárban kudarc. Aztán azonban rájött, hogy valóban ezt akarja, és hogy elkezdett tanulni.

• Miután megmásztam öt kolozsvári rudat, de nagyon rövid időszakokat, amikor csaposként szereztem ezt a szokásos tapasztalatot, majd a téren dolgoztam, ahol fejlődni kezdtem. > Teszem hozzá. Itt értesültem a Worldclass versenyről, a világ legrangosabb csapos versenyéről. És láttam, hogy ők is részt vettek Kolozsváron. És én is kezdem ezt akarni. És kaptam könyveket, sok könyvet. Ültem, tanultam, néztem az interneten, és ott megtudtam, mi a mixológia. Ez a kocsmázás része, ahol egy kis kémia. Ismernie kell az ízeket, ízeket, bizonyos kombinációkat, hogy megfeleljenek a különféle ételválasztékoknak. Ez több, mint egy ital és egy lé öntése rá - magyarázza Andrej.

Első verseny

Amíg megtudta, mi a csapos munkája, a World Class verseny mintaként maradt számára. De nem érezte magát késznek erre a lépésre. Végül is világszerte elismert verseny. De akik igazán szenvedélyesek és mindig a megfelelő embereket ismerik meg a megfelelő időben. Így ismerkedett meg 2014-ben Aida Orával, az első nővel, aki megnyerte ezt a rangos versenyt.

- A rum bárban dolgoztam vele. Volt egy bárom, ahol több mint 80 rum volt. Hátulról taszított, hogy többet tudjak meg, teszteket adott nekem, és elküldött, hogy beiratkozhassak a világosztályba. Elmentem, bejutottam az elődöntőbe, és nagyon jó pontszámot értem el egy kezdőnél, és a fiatalember emlékszik.

Az ügyfelet vendégként kell kezelni

Tovább tanult, olvasott, követte a nagyobb tapasztalattal rendelkező embereket, sőt részt vett ismert pultosok szemináriumain is, ahonnan megtanulta, hogyan kell csinálni. kapcsolat az ügyféllel.

- Számomra ez a munka több, mint egy ital pohárba öntése. Végül nem italokat, hanem embereket szolgálunk fel. Fontos, hogy milyen tapasztalatot ad a férfinak a bárban, mert ha különösen azért tér vissza hozzád, amit csinálsz, akkor kötés jön létre. És ez nem csak a pohár elé helyezése. Amikor egy ügyfél a bárba jön, úgy bánok vele, mint egy vendéggel, mert végül is, ha hozzám jön a bárban, olyan, mintha a házamba jönnék. Nem szoktam nekik megadni a menüt, azt mondom nekik, hogy én vagyok a menü, és megpróbálok rájuk néhány dolgot megismerni, megismerni. Így elkezdik megismerni a bárban való ülés kultúráját. Mert az általános felfogás az, hogy ha a bárban ül, vagy részeg vagy inni szeretne. Örülök, hogy megváltozik a mentalitás "- magyarázta a csapos.

Változó mentalitás

Pályafutása során Andrei Sorin több versenyen is részt vett, ahol sikerült a csúcson maradnia. Jelenleg a csaposok maratonján a 4. helyen áll, és biztos benne, hogy innen csak fejlődni tud.

• Most regisztráltam egy maratonra, és a 4. helyen állok. 2 versenyre mentem, és van még néhány, és Braivovban biztosan győzni fogsz, mert az italom, az ötletem nagyon szép, és meg fogja érni. Ebben a munkában folyamatosan tanulnia kell, nem korlátoznia magát. Minden versenyen lefilmezem magam, majd megnézem, hogy mit csináltam rosszul, és egy jegyzetfüzetbe írom, hogy ne ismételjem meg a hibát ... - vallotta be Andrei.

A versenyeken kívül, amelyeken részt vesz, Andrei gyakran "vendégcsapos" Kolozsvár és más városok különböző helyszínein. Felkérik, hogy cseréljen tapasztalatokat, és mutassa meg az embereknek, mit is jelent valójában a csapos munkája, hogy leküzdje a bennük rejlő előfeltevéseket.

• Különböző bárok vezetői, akik látnak engem az interneten, mivel nagyon aktív vagyok a közösségi médiában, felhívnak, hogy vendég váltóként legyek, és mutassam meg, mit tudok. Három itallal megyek, három aláíró koktéllal, az enyémmel és ott, és tanítom az embereket, megyek közéjük, beszélek velük, elmagyarázom nekik. Ez egy élmény. A bárban tartózkodó emberek is új dolgokat tanulnak. Adjon perspektívát az embereknek, mit jelent csaposnak lenni ”- zárta szavait a csapos.