Könnyű és egészséges nyári konyha Sült burgonya rántottával és uborkasalátával; Étel és
2018. augusztus 24. Hozzászólások lezárva 2 perc olvasás
A sült burgonya rántottával és a friss uborka saláta kombinációja tökéletes nyári ebéd az év forró napjaira. Ehhez a bioboltból vagy akár a gazdától származó vagy a saját terméséből származó friss burgonyát lehet a legjobban használni, ezeket megpucolják és körülbelül fél órán át előkészítik. . Ezután a főtt burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és friss hagymával és kevés szalonnával megsütjük. Amint a sült burgonya aranybarnára sül, sóval és borssal finomíthatjuk, majd tálalhatjuk. A következő lépésben a tojásokat először mérőpohárban kell feltörni és habverővel összekeverni. Az íz finomítása érdekében adjon hozzá egy kevés szerecsendiót, valamint sót és borsot igény szerint, és egy serpenyőben készítse elő a rántottát kevés kókuszolajjal. Az uborkasalátához a friss uborkát ostya-vékony szeletekre kell vágni. Ezután ezeket összekeverjük apró hagymakockákkal, valamint kaporral, ecettel és egy kis kötésnyi olívaolajjal, hogy salátát kapjunk - majd a kész uborkasalátát 10-20 percig a levegőben hagyjuk.
Miért olyan egészséges a burgonya és a tojás kombinációja, valamint a vitaminokban gazdag uborkasaláta?
A burgonyában található keményítő kiváló minőségű szénhidrátokkal látja el a testet, de nem nehezíti a gyomrot. A tojásban található fehérjékkel kapcsolatban az étkezés az egyik legmagasabb biológiai értéket éri el, ezért a szervezet könnyen felszívódhat és felhasználhatja. A petesejtben jelen lévő telítetlen zsírsavakról azt is feltételezik, hogy fenntarthatóan csökkentik a koleszterinszintet, és így támogatják a szív- és érrendszert. Összességében az étkezés könnyen emészthető, ezért ideális, különösen meleg hőmérsékleten. Ezenkívül az uborkasaláta köretként a B-csoport értékes vitaminjaival is ellátja a testet, és rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, például kalciumot, vasat, cinket és magnéziumot. A salátában található mikroelemek a tojásban található telítetlen zsírsavakkal kapcsolatban is különösen jól felszívódhatnak.
Kristina ambiciózus élelmiszer-szakértő. A táplálkozástudomány tanulmányozásával hobbiját hivatássá változtatta. Szenvedélyesen főz, korcsolyázik és kocog.