Könnyű panna cotta recept - a blog
Diétát tartasz, vagy csak a kalóriákra figyelsz, és azt mondod, hogy a panna cotta-t mindenképpen be kell tiltani! Igazad lehet, ha ragaszkodsz a nevének meghatározásához: a panna cotta olaszul "főtt nyers tejszínt" jelent;
Az eredeti recept folyékony friss tejszínből, cukorból, zselatinból és gyümölcs coulisból készül.
Nagyon gazdag összetevők (zsír, cukor és font), amelyek megnehezítik a fogyást! Így 100 gramm panna cotta röviden 220 kcal-t jelent, ami megöli az étrendet !
Tényleg el kell búcsúznom a panna cottától? Nem ! Könnyű változatot lehet készíteni az összetevők módosításával, az íz elvesztése nélkül.
A friss tejszínt könnyű folyékony tejszín vagy túró, a cukrot édesítőszer váltja fel. Cserélheti is zselatin agar agarporral (vörös algával, amely természetes gélképző anyagként működik).
Végül: öröm az ízlelőbimbóknak az eredeti olasz recept kalóriáinak felével (alig 100 kcal egy 100 gr-os adaghoz) és érdekes táplálkozási hozzájárulások: 3 gramm fehérje, 10,8 g szénhidrát, 8,3 gramm zsír, telített zsírsavak, 2 gramm élelmi rost, ásványi sók és C- és B12-vitamin friss gyümölcs coulissal.
A könnyű panna cotta receptje
Hozzávalók
• 40 cl 3% zsírtartalmú világos krém • 10 cl félzsíros tej • 100 g édesítőszer • 1 vaníliarúd • 3 zselatinlevél • 1 érett mangó a coulis számára