Könnyű recept a cukkini spagetti alla carbonara-ra a videóban
Növényi tészta recept: Ezzel a recepttel megvalósul egy álom: alacsony kalóriatartalmú, mégis finom spagetti carbonara! Hogyan működik? Egyszerű: fehér lisztes tészta (362 kcal/100 g) helyett cukkiniból készült tészta található, mindössze 19 kalória/100 gramm, és ez a finom csemege is vegán. Tehát mindenképpen főzzön újra!
Cukkini spagetti alla carbonara
összetevők (2 fő részére):
- 5 cukkini (kb. 1 kg)
- 100 g fehér mandulavaj
- 1⁄2 csokor petrezselyem
- 160 g füstölt tofu
- 1 hagyma (nettó 120 g)
- 1 gerezd fokhagyma
- kb. 5 evőkanál olívaolaj
- 1⁄2 bio citrom reszelt héja
- 1 teáskanál citromlé
- jódozott tengeri só
- fekete bors a malomból
A cukkini spagettihez spirálvágót kaphat az interneten (pl. Az Amazon-on, lásd alább) vagy a szaküzletekben.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
készítmény (kb. 25 perc):
1) Habverővel keverje össze a mandulavajot és a 240 ml vizet. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, és apróra vágja a leveleket. A füstölt tofut apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a gerezd fokhagymát, mindkettőt apróra vágjuk.
2) Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat hevítünk. Körülbelül 3 percig sütjük benne a füstölt tofut. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymakockát, és 3 percig pirítsuk. Adjunk hozzá mandulavaj-keveréket, citromhéjat, citromlevet és petrezselymet, sóval és borssal ízesítsük. Röviden forraljuk fel a carbonarát, és hagyjuk megvastagodni.
3) Mossa meg a cukkinit, és spirálvágóval spagettire vágja. Keverjük össze 2 evőkanál olívaolajjal és kevés tengeri sóval, gondosan hajtsuk bele a forró mártásba és
Melegítsük benne 1 percig. Rendezzük tésztalapokra, csepegtessünk rá kevés olívaolajat, és őröljük fekete borssal.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket