Környezeti összehasonlítás vegán az ökológiai állati termékek felett • Albert Schweitzer Alapítvány
Publikálva 2018. június 16-án
Az állati élelmiszerek környezeti lábnyoma gyakran gyenge. A növényi étrend általában sokkal fenntarthatóbb és sürgősen ajánlott, tekintettel a környezet folyamatos romlására; Ez egy új oxfordi tanulmány eredménye, amelyet a Science folyóiratban tettek közzé 2018. június elején. Az eredmények nem teljesen újak, de a kutatók az eddigi legnagyobb mennyiségű adatot használták fel vizsgálatukhoz. Eredményei tehát különösen értelmesek.
A hús és a tej a legrosszabb
Joseph Poore az Oxfordi Egyetemről és Thomas Nemecek a svájci Agrárkutatási Kompetencia Központtól évekig dolgozott a tanulmányon. Meg akarták tudni, van-e fenntartható állattenyésztés, és hogyan lehetne csökkenteni az élelmiszer-előállítás környezeti hatásait. Ehhez 40 különböző termék gyártásának, csomagolásának és forgalmazásának adatait elemezték. Ez az összes elfogyasztott élelmiszer 90% -át teszi ki. Másrészt 119 ország 38 700 gazdaságának adatait értékelték; valamint 1600 feldolgozó cég, csomagolási típus és kiskereskedő.
A hús és a tejtermékek tehát a legnagyobb hatással vannak a személyes ökológiai egyensúlyra. Globálisan csak az összes kalória 18% -át és az összes fehérje 37% -át adják; termelésükhöz azonban az összes mezőgazdasági terület 83% -a szükséges. Ők felelősek a mezőgazdaság által okozott üvegházhatású gázok 60% -áért is.
Óriási különbségek ugyanazon termékek között
Ugyanazon élelmiszer ökológiai hatása akár 50-szer is változhat - a gyártási folyamattól, a csomagolástól és egyéb tényezőktől függően.
A marhahús esetében, amelynek "termelési" erdőit legelővé alakították át, a tanulmány különösen rossz ökológiai egyensúlyt talált. A természetes földön legeltetett szarvasmarhák húsához képest ez körülbelül 12-szer több üvegházhatást okozó gáz, és 50-szer több földet igényel.
A kutatók nagy lehetőségeket látnak az élelmiszer-termelés negatív hatásainak csökkentésére az ugyanazon termékek életciklus-értékelésének nagy változatosságában. Az élelmiszer-előállítási folyamatokat ennek megfelelően felül kell vizsgálni. Poore vezető szerző azt is szeretné, ha az élelmiszereket a környezettel jelölnék, a támogatásokat összekapcsolnák a környezeti tényezőkkel, valamint a húsra és tejtermékekre kivetett adót.
Összességében a tanulmány egyértelműen kiemeli, hogy a növényi eredetű élelmiszerekre való áttérés a leghatékonyabb módszer a negatív környezeti hatások csökkentésére. Még a legjobb ökológiai egyensúlyt képviselő állati termékek is komolyabb hatásokkal bírnak, mint szinte minden növényi étel. Ugyanazon mennyiségű fehérje esetén még az ökológiailag „legjobb” marhahús is 36-szor több üvegházhatású gázt okoz, és hatszor több helyet igényel, mint a hüvelyesek. A környezetbarát állati termékek fogyasztásának tehát kevés hatása lenne. A tanulmány szerzői következésképpen hangsúlyozzák a növényi étrendre való áttérés sürgősségét.
következtetéseket levonni
Ha az egész emberiség vegán étrendet követne, akkor a korábban a mezőgazdasághoz használt földterületek alig egynegyedére lenne szükség ahhoz, hogy megelégedjen. A jelenlegi mezőgazdasági földterületek több mint 75% -a szabad lenne - ez megfelelne az USA, az EU, Kína és Ausztrália területének együttesen. Ha valaki visszaállítaná ezeket egy természetes közeli állapotba, akkor a fajok kihalása jelentősen lelassulna.
Joseph Poore, a tanulmány szerzője már levont következtetéseket a megállapításaiból: Tanulmánya munkája során megváltoztatta étrendjét, és ma már vegán. Ha Ön is szeretne valami jót tenni a környezetért, akkor számtalan vonzó receptet és információt nyújtunk a vegán táplálkozásról a Vegán Íz Hétünk weboldalán.
A vegán sokkal több embernek érzi jóllakását
Ha az USA átállna a vegán étrendre, akkor 350 millió embert lehetne jobban táplálni. Ezt mutatja egy nemrégiben készült tanulmány. Továbbiak ⇾
UBA: A mezőgazdaság okozta környezeti károk
A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség (UBA) bemutatja, hogy a trágya, a növényvédő szerek és a hormonok hogyan hatnak - és hogy irányváltásra van szükség. Továbbiak ⇾
A bio vegán gazdálkodás valódi alternatíva
Állatok nélkül is lehet gazdálkodni? Összefoglaljuk az ökológiai vegán gazdálkodással kapcsolatos legfontosabb információkat. Továbbiak ⇾