Körte édes és sós körte receptek, melyik körtét válassza
Az alma cseréjéhez, amelyet fejből tudunk, idén ősszel távoli unokatestvérét, a körtét vesszük célba. Természetesen önmagában elegendő, ha beleharap egy délutáni teára. De ez a gyümölcs különösen jól illik bizonyos összetevőkhöz, édes vagy sós eredmény elérése érdekében. Sós vagy édes, íme 7 körte recept 7 hozzávalóval, amelyek jóak hozzá.
Tehát eldőlt, kicseréljük a hagyományos almát a körtére. Ez a lehetőség édes receptek (clafoutis, Belle Hélène körte, mandulatorta, lepény) vagy sós (gyöngytyúkkal, fésűkagylóval, libamájjal) elkészítéséhez, amelyekért meghalni lehet (természetesen körtében!).
És ha van kreatív lelke, a körte ideális gyümölcs az új kulináris élményekhez, mert sok más termékhez jól passzol. Íme néhány körtével való isteni asszociáció, amely inspirálhatja Önt: a lédús és gyengéd körtehús és a csokoládé édességének társulása igazi öröm. A fűszerek (fahéj, szegfűszeg, vanília vagy akár kardamom) fokozzák a körte ízét. Édes íze fokozza és lágyítja a sajt erős ízeit: Roquefort, Fourme d'Ambert, Gorgonzola vagy Comté. És végül töltelékként vagy szószként a körte megtalálja a helyét a húsok és a vadak mellett: sertés, baromfi, fácán, fürj ...
Kételkedsz? Gyere nézd meg 6 körte receptünket, amelyek ötvözik egy szublimáló összetevővel.
Körte és kalória: A körte 50 kcal/100 g energiabevitel mellett 87% vízből áll, kiváló étvágycsökkentő. Frissítő és szomjoltó erővel bír.
Sajttal: Roquefort papilloták körtével
A Roquefort erőteljes ízét a körte édes és lédús oldala tompítja. Az ízek kombinációja, amely mindig működik !
4 fő részére
Elkészítés: 20 perc
Főzés: 12 perc
Hozzávalók: 1 darab Roquefort, 2 konferencia körte, 1 szív saláta, 1 ek rózsaszín bogyós gyümölcsök, frissen őrölt bors
Lásd a körte Roquefort papilloták többi receptjét
Libamájjal: aumonières libamáj körtével
5 fő részére
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 5 perc
Hozzávalók: 1 500 g nyers kacsa libamáj - egy csipet só és frissen őrölt bors - 5 tégla tésztalap - 30 g olvasztott vaj
Hozzávalók a mártáshoz: - 1 citrom - 80 g por nádcukor - 8 cl balzsamecet - 1 pohár puha fehérbor - 40 g málna coulis - 2 pohár csirkehús - só és bors Fehér.
A körte összetevői: - 5 meglehetősen kemény körte - 50 g vaj - nádcukor és vanília.
Lásd a körtés aumonières-es libamáj receptjét
Zöldséggel: édeskömény saláta körtével
4 fő részére
Elkészítés: 30 perc
Főzés: 10 perc
Hozzávalók: 4 kis édeskömény hagyma, 1 romaine, 2 körte, 1 kezeletlen citrom, 60 g sovány fehér sajt, só, bors
Lásd a körtével készült édeskömény saláta többi receptjét
Hússal: Magretek körtével, csokoládéval és paprikával
2 fő részére
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Hozzávalók: 1 kacsamell, 1 doboz körte szirupban, 1/2 teáskanál porcsokoládé, 1 csipet porított Espelette bors, 1 csipet provence-i gyógynövény, só és bors
Lásd a körtével ellátott kacsamellek többi receptjét
Csokoládéval: Csokoládé körte fondant
4 fő részére
Elkészítés: 30 perc
Főzés: 35 perc
Hozzávalók: 100 g csokoládé, 10 g kakaó, 90 g vaj, 100 g cukor, 3 tojás, 50 g friss gesztenye
Töltelék: 3 konferencia körte, 50 g karamellás körte zselé, 3 kandírozott gesztenye, 1 vaníliarúd, 10 cl folyékony tejszín, 2 cl teljes tej, 1/2 citrom, 140 g étcsokoládé