Kövér fű - gyomnak tartjuk, és külföldiek salátákban és gyógyszerekben használják
Sok olyan növény van körülöttünk, amelyeket helytelenül nevezünk gyomnak. Ebbe a kategóriába tartozik a "kövér fű" is, egy olyan növény, amelyet visszataszítanak a gazdálkodók, anélkül, hogy tudnák, milyen terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek.
A kövér fű mezőgazdasági növényekben nő, és elérheti a 40 centiméteres magasságot is. Zsíros, sertésfűnek, zsíros gyomnak vagy sertés pitának is nevezik. Kevesen tudják azonban, hogy a zsíros fű, amelyet sokan gyomnak tartanak, frissen és elkészítve egyaránt ehető. Terápiás tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyeket Dioscorides említ a dákok által használt gyógynövények listáján, lax néven.
A zsíros fű, más néven sertéshús, nagyon népszerű táplálékforrás a harmadik világ országaiban, mert gyenge talajon nőhet. Íze és az egészségre kedvező anyagok tartalma miatt szerte a világon bejutott a konyhákba. A zsíros füvet táplálékként és gyógyszerként használják egyes betegségek esetén. Fogyasszon húsos és savanyú leveleket saláta formájában. Gyógyszerként tea vagy infúzió formájában, az emésztőrendszer betegségeinek kezelésében használják.
Külföldön nagyra értékelik, elismerték olyan országokban, mint az Egyesült Államok, sőt az európai top országokban, Franciaországban, Németországban, Görögországban és Cipruson is. Szinte élelmiszer-növényként ismert, salátaként használják más kulináris termékekben. Átfogó kutatások után amerikai kutatók azt találták, hogy a főtt zöldségként fogyasztható zsíros fű levelei több Omega-3 zsírsavat tartalmaznak, mint bármely más ehető növény, így alkalmasak az agy és a szív- és érrendszer működésének javítására. A zsíros fűről kiderült, hogy 10-20-szor több rákot gátló antioxidánst, melatonint tartalmaz, mint bármely más tesztelt gyümölcs vagy zöldség.
Íme egy ízletes és nagyon egészséges saláta recept:
összetevők:
Az elkészítés módja:
Mosson meg minden zöldséget és zöldséget, és jól engedje le.
Törje el a zsíros fű leveleit.
Vágja a paradicsomot és a gesztenyét a krutonnal és a hagymával azonos méretű kockákra kis halakra.
Vágjon sok mentát és petrezselymet.
Készítsük el a pácot 4 evőkanál olívaolajból, citromléből, 2 evőkanál ecetből, fél teáskanál borsból, kakukkfűből, sóból.
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.