Közelről
Ez cikk, és a későbbiekben, célja, hogy feltárja a vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatos összes mítoszt. Valóban, annak ellenére az accès megnövekedett kitűnő könyvek és eszközök, például az internet útján történő tájékoztatáshoz, zavartság uralkodik abban, hogy mi a vitamin és az ásványi anyag, és mit tesz az emberi egészség érdekében. | Írta: Daniel-J. Crisafi, ND.A., M.H., PH.D., az amerikai sportorvosi főiskola tagja
Tehát a mikrotápanyagok témájával szeretnék foglalkozni, vagyis azokkal a táplálkozási anyagokkal, amelyek nélkülözhetetlenek az élethez, de amelyek bevitele akár napi néhány mikrogramm is lehet. A kis mennyiség ellenére, amelyekre szükségünk van, elengedhetetlenek az optimális egészség eléréséhez és fenntartásához.
Bevezetés a vitaminokba
A vitamin szó a "létfontosságú" és az "amin" szavakból származik, mivel ezek az élethez szükségesek (létfontosságúak), és a kutatók kezdetben úgy gondolták, hogy ezek mind aminbázisok (amin). Kétféle vitamin létezik: zsírban oldódó (amelyek oldódnak vagy zsírokkal keverednek) és vízben oldhatóak (amelyek oldhatók vagy vízzel keverednek).
Annak ellenére, hogy ezekre az anyagokra csak nagyon kis mennyiségben van szükség, elengedhetetlenek minden olyan biokémiai folyamathoz, amely részt vesz az energiatermelésben, valamint a test összes szövetének kialakulásában, védelmében és helyreállításában.
Míg a fehérje, a zsír és a szénhidrát összehasonlítható az autó üzemanyagával, a vitaminok gyújtógyertyák. Nincs gyertya, nincs égés. Valóban "létfontosságúak".
Sajnos, ami a vitaminokat illeti, az emberek többsége általában a legnépszerűbb és legismertebb vitaminokra gondol, mint például a C-vitamin és a D-vitamin. Fontos megjegyezni, hogy mindegyik egyformán fontos.
Észre fogja venni, hogy a vitaminoknak kétféle neve van. Eleinte levélben ismerik őket. Van A-vitamin, B-vitamin (több van), C- és E-vitamin stb. Másodszor, a vitaminoknak technikai nevük is van. Például a B3-vitamint nikotinsavnak, niacinnak vagy niacinamidnak is nevezik.