Kukorica, keményítőben gazdag étel Dosszié

Dosszié - Kukorica, értékes gabonafélék

Claire König

Természettudományi tanár

Megjelent 2017.05.18

A kukorica a pázsitfűfélék családjába tartozó egyéves trópusi növény. Keményítőben gazdag gabonáinak gabonaféléjeként, de takarmánynövényként is termesztik. Ez a legtermesztettebb gabonafélék a világon.

Kukorica, értékes gabonafélék

A kukorica története

Hibrid kukorica és transzgén kukorica

Hogyan lehet transzgenikus növényt szerezni ?

GMO-k: előnyök és hátrányok

Kukorica termesztése

A kukorica (élelmiszer, takarmány, stb.) Felhasználása és a tápérték

Kukorica, keményítőben gazdag étel

Tudjon meg többet a kukoricáról

A keményítő kémiai összetétele és a keményítő jódos színezése

Az úgynevezett egyszeres kovalens kötésben. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/0/e/d0e3dc7e1e_76472_molecule.jpg "data-url ="/tudományok/meghatározások/chimie-molekula-783/"data-more =" Lire la suite "> keményítőmolekula, mint a glikogéné, az alfa 1-4 ozidikus kötésekkel összekapcsolt glükóz egységek spirális amilózláncokat képeznek, amelyeken az azonos alkatú rövid láncok elágaznak az alfa 1-6 A keményítőben ezek az ágak körülbelül minden harminc glükózmaradékban vannak jelen, míg a glikogénben körülbelül minden tíz szekvenciában vannak jelen.

Hidegen molekuláris jódot (jódot) adszorbeálnak a poliholozid molekulák: a jód és a szénhidrát molekula között sötétkék színű komplex képződik, a koncentrációtól függően többé-kevésbé intenzív.

A keményítő jóddal történő festése a jódmolekulák amilózhélixek belsejében történő rögzüléséből származik.

Keményítő felhasználása az iparban: ragasztók, papírok, kozmetikumok stb.

A keményítőt főleg mononátrium-glutamát, glükóz, papírok gyártásához, valamint az élesztőiparban, az élelmiszeriparban, a textiliparban és a mosodában használják.

A keményítő a nem élelmiszeripari termékek széles választékában van jelen. Íme néhány példa:

Ragasztók: forró olvadékú ragasztók, bélyegzők, kötőanyagok, borítékok, címkék;
Robbanóanyag-kötőanyagok gyufafejekhez;
Papír: papírbevonat, eldobható pelenkák;
Kötőanyagok építése betontömbökhöz, rétegelt lemez ragasztókhoz;
Fémek: ragasztók savval való érintkezéshez, egy fém sót ad; oxigénnel érintkezve oxidot ad (nehezen kezelhető a "nemesfémek", például az arany esetében. "data-url ="/sciences/definitions/matiere-metal-3877/"data-more =" Read more "> zsugorított fém, kötőanyag öntödei magokhoz;
Textil: Alapozó festékben
Ebben az esetben egy különféle hordozóra felvitt előkészítési réteg vagy bevonat, annak lehetővé tétele vagy javítása érdekében. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/e/8/3e84a3d182_50037206_flickr-3682539721-hd-02.jpg "data-url ="/home/definitions/maison-appret-10511/"data-more =" Tovább "> szövet alapozó, nyomtatás;
Kozmetikumok: sminktermékek, kozmetikai krémek;
Gyógyszerészeti készítmények: tablettabevonat, diszpergálószerek;
Bányászat: az ásványi anyag flotálása és ülepítése;
Műanyag fóliák Ez a biodegradáció kémiai egyszerűsítést és. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/a/c/0/ac06fd9439_50035687_vaisselle-biodegradable-luxomedia-cc-nc-2.jpg "data-url ="/bolygó/definíciók/fejlõdés-tartós-biológiailag lebontható-7311/"data-more =" Olvasson tovább "> biológiailag lebontható;
Szárazelemek.