Kukoricakeményítő hogyan kell használni a kukoricakeményítőt a főzés során
Kukoricakeményítő, különösen Maizena néven ismerjük, a híres fehér por, amelyet keveset használnak a főzéshez. Általában mindig van egy doboz a szekrényekben. De mi is ez pontosan és hogyan használod? Felfedjük a kukoricakeményítő titkait.
- A kukoricakeményítő olyan, mint a liszt, de finomabb
- A kukoricakeményítő segít megkötni a mártásokat
- Gluténmentes kukoricakeményítő
- A kukoricakeményítő könnyű enni
- Kukoricakeményítő a nagyobb puhaság érdekében
- Kukoricakeményítő ropogós
- Receptek kukoricakeményítővel
- Könnyű receptek az egészséges főzéshez
A kukoricakeményítő lisztnek tűnik, de ne tévessze meg külseje és fehér porjának finomsága. Apró szemcséi alatt más nagyon érdekes kulináris tulajdonságokat rejt az ételek sikere érdekében. Különösen elengedhetetlen a krémek, levesek vagy szószok sűrítéséhez, és nagyon hasznos egyéb liszthez használt sütéshez. Arról nem is beszélve, hogy a kukoricakeményítő a "gluténmentes" rajongók örömére szolgál. Hogyan kell használni a kukoricakeményítőt? Megmagyarázzuk.
A kukoricakeményítő olyan, mint a liszt, de finomabb
Liszt készítéséhez magokat darálunk. Keményítő előállításához ezt az őrlést szűrjük, hogy csak a keményítő maradjon. Hirtelen a por sokkal finomabb és fehérebb.
Kukoricakeményítő, liszt osztályon vásároljuk, kukoricakeményítő, Maizena vagy kukoricavirág néven (ez természetesen név, semmi köze a virághoz!).
A kukoricakeményítő segít megkötni a mártásokat
Ez a finom por kiváló kötőanyagot képez, különösen a mártásokhoz. És pontosan azért, mert olyan vékony, hogy a kukoricakeményítő megakadályozza a csomókat! Tehát nem látszik csomó, de ügyeljen az adagolásra: felesleg esetén a kukoricakeményítő gipszet készít az előkészítésről.
Segítségével a szószok és krémek kukoricakeményítővel való elkészítésében az alábbiak találhatók:
- Ahhoz, hogy egy szósz elég sűrű, de mégis folyékony legyen, számítson 15 g kukoricakeményítőt 25 cl szószhoz.