Különböző ízű holland fióka vagy német kenyér
Kevés osztja meg a németek és a témához hasonló holland emberek véleményét cipó.
Közzététel dátuma: 2010-03-13: Étel és ital Utoljára frissítve: 2020.08.04 // 100 hozzászólás.
Német és holland kenyér ...
Nagyszerű ország - Hollandia. Finom krumpli is. De a kenyér ...
Egy Hollandiába költözött német barátom annyira fogyaszthatatlannak találta a holland süteményt, hogy onnantól kezdve minden alkalommal tizenkét vidéki kenyeret vásárolt, amikor hazájába látogatott, és amelyet kincsekként tartott holland fagyasztójában. Egy kolléga szülei pedig kenyérsütőt vásároltak, különösen hosszabb hollandiai tartózkodásukra.
Azt gondoltam, hogy ez egy kicsit butaság.
De valójában csak néhány emberrel találkoztam itt, Németországban, akik jól beszélnek a hazám kenyeréről. A ragadós, nedves és hanyag még mindig azok a hízelgő kifejezések, amelyeket rendszeresen hallok, amikor a holland kenyérről van szó.
Inkább bolyhosnak hívom.
Holland és német kenyér ...
A holland embereknek viszont gyakran nincs sok közük a kompakt német kenyérhez.
Keménynek és savanyúnak találják. Valójában a holland kenyér sokkal puhább, és az esetek döntő többségében élesztővel készül, a Németországban elterjedt kovász helyett (hollandul: zuurdesem). A legjobb frissen enni, ha még kissé meleg van, és a kérge csodálatosan ropogós.
A németek ünneplik a kenyerüket. Holland emberek számára elsősorban ízletes öntet alapjaként használják. Hollandiában a legtöbb kenyér búzalisztből készül (tarwemeel) gyártják. Ez mindenképpen a három legismertebb kenyérfajtára vonatkozik ész (Fehér), bruin (barna), és népi (Teljes kiőrlésű). Egyéb gabonatípusok, például a tönköly, amely Németországban igen népszerű (köp) rendezetlen szerepet játszanak. A holland roggebrood Egyébként nem szabad összetéveszteni a hagyományos német rozskenyérrel; a pumpernickelnek felel meg.
Lényeges
A holland és német kenyérrel való teltség érzése nagyon eltérő. Ha két németországi célpont után készen állok a következő órákra, ugyanannyi holland célom van zavarham Rövid idő múlva ismét erős étvágya lesz.
Bár különösen szeretem a holland teljes kiőrlésű kenyeret és azt is maisbrood (Kukoricakenyér), és néha nagyon hiányzik itt Németországban (nem, a pirítós kenyér az nem Helyettesítő!), A bolyhosságnak két döntő hátránya van: A botterhamra csak akkor lehet vajat kenni, ha az valóban puha. Ezenkívül a holland kenyér legfeljebb két napig ízlik. A tegnapelőtti kenyér csak erre jelentkezik goelteefjes. a szegény lovag holland kifejezés
A német kenyér viszont jóformán örökké tart, hosszabb ideig aromás marad, és elvileg öt nap után is alkalmas fogyasztásra. De akkor már régóta nem találom finomnak.
A német kenyér tömörségét is előnynek tartom, ha olyan töltelékről van szó, mint a lekvár - lekvár - menj. A Hagelslag - csokoládé hinti - mindkét kenyérfajtán működik, de a pindakaas - mogyoróvaj - nekem sokkal jobban megfelel a bolyhos holland kenyérnél.
Savanyú német kenyér
Sok németországi év után sem tudom azonban megszokni azt a kissé savanykás ízt, amely a legtöbb német kenyérhez ragaszkodik. Szinte gyanítom, hogy ez egy kulturális formájú ízérzetről szól. Mivel a kenyér nekem savanyú, a körülöttem lévő emberek általában ízléstelenek. Emiatt elég válogatós vagyok a kenyérválasztásban, és minden további nélkül olyan tekercsekhez nyúlok, ahol a probléma kevésbé.
Jobban megértem barátomat az import kenyérrel teli fagyasztójával és a házaspárt a kenyérkészítővel.
Bio kenyér
A hollandiai németek számára, akik hiányolják az otthoni kenyerüket, javasoljuk, hogy keressenek fel egy bio- vagy egészséges élelmiszerboltotbiológiai szög vagy reformszög). Nem „igazi német kenyeret” árulnak ott, de elég közel jön. Egyébként állítólag vannak Arnhemben és Nijmegenben német pékek - az éhes németek üdvössége ebben a két városban.
A németországi holland emberek számára a helyzet kevésbé rózsás. Holland kenyér itt nem kapható. És a pirítóssal való összehasonlítás, amelyet néha a németek szeretnek megtenni, nem megy, ahogy már jeleztem. Ez valójában csak pirításra alkalmas. Mivel Hannover kissé túl messze van ahhoz, hogy kenyeret szerezzen a szomszédos országból, nemrégiben kenyérkeverékkel készültem. Ha van kedvem frissen sült teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztani, akkor csak magam indítom be a sütőt - praktikus, leuk és lekker!