Kurkuma 10 tipp Erre képes a szupergyökér - FUN for Fun
A kurkuma, más néven kurkuma, gyógyhatásai miatt dicséretre méltó, és naponta a legjobban fogyasztható. 10 ötlet, hogyan lehet frissen használni.
A kurkuma, más néven kurkuma, a kurkumin hatóanyagnak köszönhetően az egyik legfontosabb gyógyfűszer. Az ayurvéda gyógyítás és élet művészetének mesterei évszázadok óta tudják ezt, de a szó a normális életben is megfordult. Az egészséges gyökér por formában vásárolható meg, a népszerű curry keverék is tartalmazza. Egyre gyakrabban azonban friss kurkuma is vásárolható ebben az országban. A gumó hasonlít a gyömbérhez. De hogyan használhatja a kurkuma sokféle módon, hogy minden nap élvezhesse ezt az egészséges csodát?
1. Kurkuma turmixokban
Reszelő segítségével reszelhet egy kis kurkumát a turmixokba. Ha van egy erős turmixgépe, akkor is hozzáadhat egy darab kurkumát a többi hozzávalóval, és mindent ledarál és összekever.
2. Kurkuma levesekben
Raspmer kurkuma a leveseiben, vagy főzzen magának egy finom méregtelenítő levest sárgarépával, gyömbérrel és kurkumával. Ha nincs ideje, és megragad egy konzervlevest, frissítheti a reszelt kurkuma és egy marék spenótlevél hozzáadásával.
3. Kurkuma curry ételekben
Szereted az indiai curry-ket? Akkor ne felejtsen el mindig egy kis extra kurkumát adni hozzá. És próbálkozzon egy kicsit: Mit szólnál a kurkumához a tésztamártásban vagy a zöldséges pörköltben?
4. Kurkuma a salátában
Töltse fel salátáját friss reszelt kurkumával. Vizuálisan különösen jól passzolnak a friss sárgarépasalátához, de ízét tekintve bárhol felhasználhatja őket.
5. Coleslaw kurkuma
A friss káposztasaláta népszerű köret. Ha még egészségesebbé akarja tenni, hagyja ki a majonézt, és inkább keverje össze a joghurtot és az almaecetet egy öntetbe, amelyhez egy kis kurkuma kerül a tetejére.
6. Kurkuma és tojás
Szereted a rántottát reggelire? Ezután csak dörzsölje rá egy kis kurkuma főzés közben. Szép mellékhatás: a tojások kissé sárgábbak lesznek!
7. Kurkuma a tésztához és a rizshez
Ha valamilyen kurkumát ad a tészta, a rizs, vagy akár a quinoa vagy más szemek főzővízéhez, az nem csak sárgább, de egészségesebb is. A rizottó is jó!
8. Gyógyméz, kurkuma
Keverjünk össze egy kurkumát, borsot és gyömbért egy gyulladáscsökkentő mézben, amelyet kanálanként élvezhetünk, ha például torokfájásunk van. Az így elkészített teák és joghurtok édesítésére is használható.
9. Kurkuma italokban
Mit szólnál egy finom chai latte kurkumához? És senki nem tilthatja meg, hogy a kávéjához reszeljen egy kis kurkumát a tejhabjába.
10. Arany vaj a kurkuma jóvoltából
Keverje össze a puha vajat a kurkumával, és hagyja újra megkeményedni tömbökben vagy formákba öntve. Ki tudna ellenállni az aranysárga vajnak?
Gyakorlati tippek a kurkuma főzéséhez
Kurkuma - a név mindent elmond. Mert függetlenül attól, hogy hámoz (opcionális - a mosás is elég), szeletekre vágja vagy dörzsöli, mindig mindent erősen sárgára színez, ami a közelébe kerül. Tehát vegyen fel konyhai kesztyűt, mielőtt elkezdené, és még saját táblát, kést és reszelőt is fenntarthat, amelyet csak kurkuma céljára szánnak. Annak érdekében, hogy a kurkumát olyan értékessé tevő kurkumin hatóanyagot a szervezet optimálisan tudja hasznosítani, friss, őrölt fekete borsot és egészséges olajat, például olíva- vagy kókuszolajat kell használnia egyszerre.