Kurnik, recept
Kurnik - minden sütemény dicsőséges királya! A hagyományos többrétegű torta, főleg esküvői vagy születésnapi torta elkészítéséhez egy háziasszony eddig sok izgalommal és izgalommal jár. Az ok - az ételek összetettsége. Kétségtelen, hogy könnyebb lenne bemenni a konyhába és megrendelni ezt a csodatortát a szakemberektől, de akkor az egész elveszíti tiszteletét az orosz hagyományok iránt. A torta ízét a domovitosti képessége határozza meg a háziasszonyokban, akik megsütötték. A rituális kurnikban olyan főzési receptet javasolok, mint bármely más sütemény esetében, amelynek titkai vannak, amelyek segítenek a főzésében. Ma megnyitjuk és elkészítjük otthoni kis konyháján a nagy királyi tortát-kurnikot, palacsintát és finom csirkét, gombát és zöldségeket. Különösen a csirkének, mint a termékenység szimbólumának, szükségszerűen jelen kell lennie a megfelelő sütemény-curryben. Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a finom sütemény receptkészítését is leveles tésztából csirkével, gombával és brokkolival.
Az elsődleges teszt összetevői:
- 130 g majonéz vagy krémfreiche;
- 3-3,5 csésze liszt;
Hozzávalók a palacsintához:
- liszt (hányan veszik a tésztát);
- 1 csipet sütőpor;
- 1 evőkanál olaj sütéshez.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 500 g csirkehús;
- 150 g friss gomba;
- 1 nagy burgonya;
- Kapor, a só és a paprikák keveréke (ízlés szerint);
- 4 evőkanál olaj (sütéshez).
- 1 csirke tojássárgája és víz (szálcsiszolt tepsihez).
készítmény
1. Az ünnepi többrétegű sütemény elkészítéséhez kezdjük a termékek kiválasztásával. Hozza az egész film szobahőmérsékletre. Határozza meg velünk a gombákat - laskagomba. Zöldségek és gyógynövények промоем és tiszta. Hűtött csirkével nyúzni. Припасем liszt, fűszerek és só.
2. Először a tölteléket szeretné. Apróra vágott laskagomba növényi olajban, apróra vágott hagymával együtt. Azonnal jól посолим és поперчим. Bármely más gombát felhasználhat saját belátása szerint.
3. Küldjön egy tálba sült gombát.
4. Vágja kockákra a burgonyát, és sós vízben keverje meg, amíg megpuhul.
5. Tegye az Откинем-t egy szűrőedényre, majd a váltót a csészealjba.rn
6. Csirke нашинкуем apróra vágva és sárgarépa - hosszú szívószálak. Az olajat 20 percig aranybarnára állítjuk. Ne feledkezzünk meg a sóról.
7. A töltelék további részének elkészítése közben замесим a tészta kurnikhoz. Liszt és darabolva puha vajra.
8. A vajjal készített lisztet morzsában kell dörzsölni, hozzáadni szódát és sót.
9. Egy tálba küldjön tejet, magas kalóriatartalmú majonézt vagy tejfölt.
10. Csak annyit kell tennünk, hogy az összes hozzávalót belekeverjük a tésztába. Nagyon puhának és gyengédnek kell lennie. Rejtje el a fólia alatt, és hagyja egyedül 15 percig.
11. Közben készítsük el a tésztát palacsintákhoz, amelyek sütemények lesznek, és pozharimot. Egy tojásban felverjük a tojást. Hozzuk el a tejet, a sót és a szódabikarbónát. Jól összekeverjük bármilyen kézi habverővel.
12. Kezdje fokozatosan bevezetni a lisztet, csavarja a masszát a palacsintatészta nagy részével. Ha a tészta véletlenül túl sűrű lenne, adjon hozzá egy kevés tejet.
13. Разогреем serpenyő, смажем növényi olaj és выпечем palacsintarétegekhez. Ne próbálja túl erősnek önt viselni. Hoztam három palacsintát.
14. Tehát folytassa a töltelék elkészítését. A hagymás gombában küldjön csirkét sárgarépával, amelynek ekkorra már készen kell lennie. Apróra vágott kaporunk hajt vele.
15. Ezután hozza a főtt burgonya kockákat.
16. Óvatosan keverje össze a könnyű és gazdag töltelékkel.
17. A tésztát elég pihentetjük. Kivágunk egy kis részét, és kiürítjük a tározóban. Munkafelület és sodrófa jobb egy jól подпылить liszt. Az élek segítségével az edények kört képeznek.
18. Most egyenesen a kurnik létrehozása felé haladunk. Vigye a tészta körét egy tepsire egy pergammentális lap segítségével. Körülbelül a töltelék terjesztése gondosan a fánk kurnikra nyomva. A darált húst jobb négy részre osztani. A réteg éppúgy el van rejtve.
19. A palacsinta folytatódik, de ha a süteményhez szükséges munkadarab átmérője kisebb, mint a palacsinta, akkor tányérral vagy étellel is felvágható. Ezután a 2. réteg darált hús és a 2. átkozott.
20. Következő 3. réteg darált hús, 3. palacsinta és 4. réteg darált hús - palacsinta töltelékkel és kész!
21. Rаскатаем tésztát, és ismét vágjon egy kört, de nagyobb átmérővel, mint a torta alja.
22. Ezekkel a körökkel végiggázoljuk az egész bonyolult konstrukciót.
23. A tészta széle vak egymással szemben. Erre az «обмакиваем» ujjak kis mennyiségű lisztben.
24. Díszítsd a tésztából fonott rétegek szegélyét, ami nagyon egyszerű. Vágjon eleget vékony szalagra és csavarja meg.
25. Прилепим minta a süteményhez, és valójában így is hagyhatja. De szerettünk volna egy kis kiegészítést virág formájában.
26. Vágja ki a tuskó tészta szirmait, és villával tegye a szélükre. A borotvából és a vágott tésztából a központi virág is készül.
27. Fordítsa meg a fantáziáját, és díszítse a tortát, ahogy szeretné.
28. Mielőtt leszállna a sütőben, annál jobb felmelegíteni, promazhte felszíni kurnik tojássárgája, vízzel hígítva.
29. Réteges sütemények, főtt töltelékkel, 45 perc alatt 180–200 ° -os hőmérsékleten sütve, de néha főzve és nyersen készülnek. Ezután növelje a sütőben töltött időt. A sütemény sütésénél több helyen késsel szúrja át, majd ismét tojássárgájával ecsetelje, hogy a kurnik sima és gyönyörű legyen.
30. Az ilyen süteményeket a terített asztalnál szolgálják fel. A Kórnik (kurnik) darabokban való kialakulása általában az ünneplés tettesévé válik - például a menyasszony és a vőlegény vagy a születésnapi gyermek - az évforduló fiú.
Nem fáradt a főzésből? Kurnik megéri! A szláv sütés változatossága csak irigyelni képes, de a süteményt annyiban, hogy lehetetlen felsorolni őket. Weboldalunkon megtalálja a legérdekesebb főzési recepteket. Megtanulja, hogyan kell főzni káposztás süteményeket vagy egy egyszerű almás pitét, és sok más süteményt és pitét receptjeink szerint.