Kuszkusz recept mandulával és narancsvirág vízzel Cherchellből

Kiváló recept.! - choupaste

Elkészítési idő: 1 óra

Főzési idő: 50 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

Körülbelül 1kg birka (váll) 700g finom búzadara. 200g blansírozott mandula 200g csicseriborsó 1 hagyma 1/4 c. fekete bors 1 tk. 1/2 teáskanál fahéj (és 1 nagy csipet díszítéshez) 1 ek. tk sóhoz 1 tk. smen (derített vaj) 3 evőkanál. narancsvirág víz 1 db vaj

recept

Készítmény:

Áztassa egyik napról a másikra a kifehérített mandulát és a csicseriborsót.

Vágja darabokra a húst, és tegye egy edénybe. A tetejére reszeljük a hagymát, fűszerezzük smennel, borssal, sóval és 1/2 ek. fahéjból és adjuk hozzá a csicseriborsót. Adjunk hozzá 1 pohár vizet és 10 percig barnítsuk, majd teljesen fedjük le vízzel.