L; a jövő; az étel a tányér hegyét tippeli a Sial kiállításon
Környezeti aggályok, minőségi követelmények és az állatok jólétével kapcsolatos aggodalmak: a Nemzetközi Élelmiszer-kiállítás (Sial) vasárnap nyitja meg kapuit Párizs közelében, hogy megpróbálja kielégíteni az ízletes termékeket kereső, de bizonyos értékeket tiszteletben tartó ízeket.
Ezen a bemutatón szerepel, amelyet Didier Guillaume, az új mezőgazdasági miniszter avat fel. Xialier Terlet, a Sial elnöke szerint a Sialnak "hüvelyesek, szupergyümölcsök, szuperzöldségek, szupermagok és mikroalgák ellátásában" robbanásnak "kell lennie. XTC World innováció, amely elemzi a globális trendeket.
Mintegy 7200 kiállító 119 országból lesz ott, hogy népszerűsítse az innovációkat és a hangalapú értékeket. A bemutatott 400 000 termék közül nem kevesebb, mint 2500 új termék várható.
Egyeseket "Sial Grand Prizes" -vel jutalmazzák, például erjesztett, vegán gyümölcsitalokat Görögországból, portugál üdítőket gyömbérrel, kurkumával vagy fahéjjal, borókával desztillált olasz gint és olajbogyót. Vagy egy koreai kimchi lekvár, lencse vagy csicseriborsó, amelyet egy olasz vállalat újracsomagolt rizsszem formájába, vagy egy "eco-felelősségteljes" nyúlláb, amelyet egy francia cég indított el.
- A "flexitoriak" udvaroltak -
A láthatáron lévő nemzetek közül: Olaszország, Spanyolország és Törökország, a három ország, amely ebben a kétéves bemutatóban a legjobban képviselteti magát, Franciaország mögött; India, ahol nemrégiben tartottak Sial vásárt; és az újonnan érkezők között Bahrein, Üzbegisztán és Tádzsikisztán jelen van először.
Az élelmiszeripari innovációk megalkotóinak élvonalában az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) "nagyon hosszú idő óta először" lesz jelen, hogy bemutassa kutatásának bizonyos eredményeit - mondta elnöke, az AFP-nek Philippe Mauguin.
"Különösen vegyes liszteket mutatunk be olyan tészta készítéséhez, amely ötvözi a búzát és a hüvelyeseket, például a borsót, a lencsét és a babot, és optimális esszenciális aminosav-profilokat kínál, lehetővé téve a kevesebb húst fogyasztók számára az étrend egyensúlyát. Fehérjében" - magyarázta.