L; a táplálkozással és l-vel kapcsolatos kutatások állapota; étel Szenegálban - Persée

Roland Portères. A táplálkozással és az étrenddel kapcsolatos kutatások állapota Szenegálban. In: Journal of Tropical Agriculture and Applied Botany, vol. 3, n ° 11, 1956. november. 769-778.

kutatások

A táplálkozás és az étrend kutatásának állapota

Írta: PORTÈRES Roland.

Kutatási Szervezet

A nyugat-afrikai francia közegészségügyi főigazgatóság régóta foglalkozik az afrikai lakosság étrendjével. Számos betegséget, köztük a maláriát, a leprát stb., Inkább az étrend minőségének hiányosságai okoznak, mint a testsúly vagy az egyensúly hiánya. Ezzel szemben az Agronómiai Szolgáltatások eddig az élelmiszertermelés volumenével és hektáronkénti hozamával foglalkoztak. Az Afrikai Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Szervezet részben és bizonyos értelemben a Nyugat-Afrika 1945-ben létrehozott híres Antropológiai Missziójának kiterjesztése, amelyet a Tanár szervezett és aktívan irányított. Dr. Léon Pales, antropológus és orvos, jelenleg a Párizsi Nemzeti Természettudományi Múzeum (Musée de l'Homme) hivatalában.

Minden afrikai és az afrikai elit ismeri L. Pales elképesztő hozzájárulását a tágabb értelemben vett táplálkozási jellegű néprajzi problémákhoz, amelyek bevonják az etnikai csoportok és Nyugat-Afrika gazdaságának jövőjét, és tágabb értelemben az egész országot. intertrópusi Afrika.