Laginshey Finom desszert egy pohárban - csak rétegezze be

Az idő fogy, és megígérted, hogy desszertet viszel a partira? A barátaid ma este átjönnek, és szeretnéd egy ízletes, de egyszerű desszertdel kiegészíteni a díszes menüt? Ön mogorva szakácsnak minősíti magát, de édes meglepetést szeretne előidézni kedvesének?

Talán felismeri önmagát az egyik ilyen helyzetben, vagy egyszerűen új ihletet keres egy remek desszerthez - akárhogy is van, jó helyen jár. Ebben a blogcikkben megismertetlek egy egyszerű, gyors és egyben hihetetlenül finom desszert sokféle változatával: a réteges desszert egy pohárban.

alapján

A desszert ötlete a különböző összetevők kombinációján alapul. Általános szabályként egy krém képezi az alapot, amelyet valami ropogósra vagy ropogósra és valami édesre, például csokoládéra vagy gyümölcsre kerekítenek. A következő alapanyagok a receptre vonatkoznak körülbelül négy-hat adagra:

500 g	krém
300 g	Sütik vagy diófélék
300 g	gyümölcs

Ezután a mennyiség és az összetevők szükség szerint változtathatóak és finomíthatók. Most van néhány tipp és variáció a változatos desszertedhez, és a blog bejegyzés legvégén inspirálhatsz néhány példás receptet.

A krém

Az egyes rétegek elválasztása, valamint a desszert íze és krémessége érdekében a könnyű, édes massza a réteges desszert legfontosabb összetevője. Mascarpone, krémsajt, tejföl, joghurt, alacsony zsírtartalmú kvark vagy tejszín különösen alkalmas. Minden változatnak vannak előnyei és hátrányai. A mascarpone és a tejföl különösen erős, de nagyon intenzív ízhordozók és különösen krémesek. A krém nagyon ízletes és bolyhos, de nagyon folyós vagy puha lehet - még akkor is, ha keményre verik. A sovány kvark viszonylag szilárd, alacsony kalóriatartalmú és kevésbé zsíros. Ennek eredményeként nem túl jó ízhordozó, hanem egészséges, fehérjében gazdag alternatíva a táplálkozástudatos számára. A krémsajtnak és a joghurtnak megint megvan a maga íze, és kissé könnyebb, mint néhány alternatíva. A joghurt csökkentett zsírtartalmú formában használható az alacsony kalóriatartalmú változathoz, és a krémhez hasonlóan kissé könnyebbé teszi a desszertet, ugyanakkor viszonylag folyékony is.

Nem számít, mit szeretne használni krémje alapjául, a legfontosabb az, hogy egyedi ízvilágot adjon neki. Ha kedveli édes tejszínjét, ízesítheti cukorral, vaníliás cukorral, mézzel vagy más édesítőszerekkel. Tippem: egy kis sav tökéletesen illik minden édességhez! Kóstolás közben sokat álltam meg és töprengtem. Valami hiányzott - a paprika, az a bizonyos valami ... a krém édes és ízletes volt, de semmi különös. Vegyünk ’egy kis citrom- vagy lime-levet a krém optimalizálásához. Ha szeretsz valami enyhébbet, egy kis orgona is remekül passzol hozzá. Ne legyen túl óvatos a savval szemben. Alig lehet túl sok, mert a savasság feleslegét egy kis édesség tökéletesen kiegyensúlyozza. 500g tejszínhez gyakran használok egy egész citrom vagy még annál is többet. A hozzáadott gyümölcslé természetesen kissé folyékonyabbá teszi a krémet, ami azt jelenti, hogy szeretek kissé szilárdabb alapot használni, például fél mascarpone-t, félig alacsony zsírtartalmú kvarkot. A sav-édesség elmélet alternatívájaként más fűszerek, például fahéj, menta vagy vanília is nagyszerű aromát adnak.

Mit kombinálok?

Képzeletének nincsenek korlátai a többi réteg számára. Különösen szeretem a gyümölcsös és a ropogós kombinációt. Szinte minden, ami eszembe jut, gyümölcsös komponensként alkalmas:

Bogyók (málna, eper, áfonya, ribizli, ...)
Banán
Gyümölcskonzervek (őszibarack, mandarin, ananász, cseresznye, ...)
Feszes gyümölcs (alma, körte, nektarin, ...)
Szőlő
Egzotikus gyümölcsök (mangó, papaya, gránátalma, datolyaszilva, ...)

A ropogós rész ekkor általában diófélékből áll, például apróra vágott pisztáciából, dióból, mandulapehelyből, mogyoróból vagy másból, és/vagy kekszekből, például csokoládé sütiből, ladyfingerekből, amarettiniből, vajas kekszekből vagy bármi másból. Annak érdekében, hogy a dió különlegesen intenzív ízt nyújtson, serpenyőben teljesen szárazon, olaj vagy más zsírok nélkül pörkölheti meg, amíg enyhén meg nem pirulnak. Vagy a sütiket szépen elrendezheti egymás mellett, ahogy azt tiramisuval teszik, vagy durva darabokra szétmorzsolhatja őket, hogy könnyen rétegekként rakódjanak össze.

Azok, akik inkább gyümölcs nélkül mennek, kizárólag a csokoládéra koncentrálhatnak bármilyen formában (cseppek, szószok, répák, kekszek, morzsolódarabok, bárdarabok ...) vagy más összetevőkre, például karamellra és más édességre.

Rétegenként

Nincs jó vagy rossz a rétegek sorrendjében. Ez valóban attól függ, hogy melyik edényben kívánja felszolgálni a desszertjét, vagy hogy melyik komponens mekkora része áll rendelkezésére. Például, ha nagyon kicsi a szemüvege, akkor nehéz lehet meglátni az egyes rétegeket, amikor több réteget próbál létrehozni. Ebben az esetben a legkönnyebb, ha minden rétegnek csak egy vagy legfeljebb kétszerese van. Például:

Gyümölcs, tejszín, dió
Krém, keksz, gyümölcs, tejszín, dekoráció
Keksz, tejszín, csokoládé cseppek

Ez a valamivel egyszerűbb rétegezés akkor is hasznos, ha nagy formát tölt be, pl. Mivel a rétegek egyébként sem láthatók, ez az eljárás időt takarít meg.

Alternatív megoldásként, ha van egy magas, vékony pohara a desszerthez, akkor a többrétegűség jó ötlet, így vizuálisan gyönyörű minta jön létre. Itt érvényes: a szem együtt van. Fontos tipp ezen a ponton a dekorációra való hivatkozás. Ez teljesen más lehet, de nem szabad elhanyagolni, mert ha a felső réteg különösen szépnek tűnik, akkor a desszert azonnal valami. Megszórjuk a felső krémet néhány pirított dióval, egyetlen málna- vagy lime-szelettel, néhány hinti vagy írjunk egy kis üzenetet a vendégeknek.

A konténer

A desszert sokoldalúsága különösen praktikus. Spontán látogatásra számít, és nincs díszes desszerttálja? Semmi gond, csak vegyen be egy pár normál poharat. Ha nagy desszertrajongó vagy, természetesen gyönyörű és időtlen desszertes poharakat is kaphatsz, amelyeket újra és újra használhatsz. Meghívtak egy nagy partira, vagy több mint 10 vendégre számítanak? Nincs kedved készen állni annyi egyedi szemüvegre (főleg, ha mind ugyanúgy néz ki)? Ezután csak egy normál tálat, rakott edényt vagy tortaformát használjon. Inkább a nem túl magas edényeket kedvelem, hogy kanalazáskor mindig minden réteget elkapjon, és hogy a desszert a lehető leghosszabb ideig vonzónak tűnjön (magas tálakkal a "díszítő" réteg gyorsan eltávolul, és minden kissé sárosan lecsúszik).

Amikor gyorsan meg kell csinálni

Az idő a lényeg, és gyorsan el kell varázsolni egy finom desszertet? Akkor ne használjon olyan krémet, amelyet keményre kell korbácsolni. Választásom az egyenlő részek mascarpone és az alacsony zsírtartalmú kvark, keverve egy kis vaníliás cukorral és citromlével (pl. A palackból, akkor nem is kell kinyomni). Aztán van már apróra vágott gyümölcskonzerv vagy fagyasztott bogyós gyümölcs - ezek egyikének sem kell további előkészítése, és egy másodperc alatt elosztják a tálban. Csak a fagyasztott bogyós gyümölcsöknél figyeljen: ha a desszertet azonnal el akarják fogyasztani, akkor nem tanácsolom, mert a bogyók csak akkor olvashatják ki teljes aromájukat, ha felolvasztják. Viszont a fagyasztott bogyók nagyon jók, ha a desszertnek hűtés nélkül néhány órát kell állnia. Ebben az esetben a bogyók olvadás közben természetesen hűtsék a desszertet. A zsákból apróra vágott dió ropogós öntetként szolgál, vagy ha nincs otthon, akkor találhat egy tábla csokoládét vagy egy csomag kekszet, amelyeket darabokra bonthat. Egy gyors desszert kész.

Most fogyókúrázom

A pohárba helyezett réteges desszert alacsony kalóriatartalmú desszertként is alkalmas. Természetesen kerülni kell a mascarponét, a tejfölt vagy a tejszínt, és a legjobb, ha a kvark vagy a joghurt alacsony zsírtartalmú változatát választja alapul. Fűszerezéskor kerülje a cukrot, és használjon Xucker termékeket, citromlevet vagy friss vanília hüvelyeket. Vigyázzon a rétegekkel is. A dió hihetetlenül egészséges, de a mennyisége teszi, és ha többet fogyasztanak, a dió igazi kalóriabomba. A legjobb választás sok alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, például bogyók, dinnye, őszibarack, fügekaktusz vagy kivi. A legjobb, ha friss vagy fagyasztott gyümölcs van, és semmi nincs konzervdobozból, mert gyakran sok a cukor benne. Ha nem akar csokoládé nélkül maradni a desszertben, akkor a legjobb az, ha felaprít egy kis étcsokoládét - kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tejcsokoládét, és fogyasztásakor boldogsághormonokat szabadít fel, amelyek csökkenthetik a vágyat az édes bűnök iránt.

Desszert vegánoknak?

Ha nem akar állati eredetű termékeket fogyasztani, akkor a kvarkot és a növényi eredetű termékeket, például szója-, zab- vagy mandulásjoghurtot helyettesítheti. A többi réteggel egyébként rugalmas vagy, és csak azokat a dolgokat válaszd, amelyek tetszenek és megfelelnek az étrendednek. Ez azt jelenti, hogy a réteges desszert könnyen adaptálható allergiás vagy intoleráns emberek számára is.

A vegán étrendre való áttérésnek számos oka van, de vajon a vegán étrend is egészséges? Tudjon meg többet itt!

Az alkalom

Természetesen a komponensek megválasztását az évszak is befolyásolhatja. Télen vagy ősszel az alma, a körte, a szilva vagy a mandarin különösen szép. Főzhet almából vagy más gyümölcsből készült kompótot is, és sok fahéjjal ízesítheti. Ezenkívül a speculoosokat választja ropogós komponensként, és kész egy csodálatos karácsonyi desszert.

Tavasszal, húsvétkor vagy nyáron frissítő és könnyű kombinációkat választ. Az ehető virágok dekorációként is szolgálhatnak.

Szilveszterkor vagy egy másik nagy mulatságon előzetesen beleteheti a gyümölcsöt valamilyen amarettóba, ginbe vagy egy választott pancsba vagy likőrbe, vagy finomíthatja a krémet egy csepp alkohollal. Végül mindenki nagyon szereti a desszertedet - még azok is, akik egyébként kerülik a desszertet.

Abszolút ellenkezője lenne megfelelő egy gyermek születésnapi partijához. Annak érdekében, hogy a kisebb vendégeket meggyőzze a talán egészségesebb desszertről (gyümölcsös és zsírszegény kvarkkal), választhat néhány színes Smarty-t vagy más népszerű édességet díszítésként.

Ha egy finom vacsorához saját maga szeretne finom desszertet készíteni, akkor talán nem szabad morzsát összeroppannia és barackkonzervet használni. Különösen alkalmas egy gyümölcstükör, például málnából, ahol a magokat kiszitálja, vagy egzotikus gyümölcsök. Mit szólnál néhány ropogós gránátalma maghoz vagy passiógyümölcshöz? Divatos vagy klasszikus - nyugodtan legyen ötletes és kísérletezzen a legjobban tetsző kombinációkkal.

Mi áll a Laginshey név mögött?

Kocogás kezdőknek - 7 tipp, hogyan lehet leszállni a kanapéról

Csak tegye - hogyan lehet megtalálni az utat az önmotivációhoz

Adjon visszajelzést - mit lehetne javítani?

A stresszel való megbirkózás - 6 hatékony stresszoldó stratégia

Makrotápanyagok a kiegyensúlyozott étrendért

Kattintson ide további cikkek megtekintéséhez!

Joana vagyok, 25 éves vagyok, és 2019 őszén alapítottam a Laginshey blogot. Olvass tovább!