Laskagomba torta recept EDEKA

Laskagomba recept - aromás és változatos A laskagomba, az aromás termesztett gomba egész évben élvezetes a konyhában. Meg fog lepődni, hogy az előkészítési lehetőségek mennyire változatosak!

A töltelékhez:
1 kg laskagomba
200 g hagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g zeller
100 g sárgarépa
100 g vajat
só
bors
3 evőkanál petrezselyem

Az omlós tészta esetében:
300 g búzaliszt
150 g vajat
0,5 teáskanál só
1 tojás

némi paradicsompüré
némi petrezselyem
6 tojás
néhány creme fraiche

Sütőpapír, száraz borsó vak sütéshez, 8 cm-es tartletformák

A tésztához szitáljuk a lisztet egy munkafelületre, és osszuk szét rajta a kissé lehűtött vajat. A lisztet és a vajat őrölje meg kezével morzsás masszává. A liszt-vaj keverék mélyedésébe tegye a sót, 3-4 evőkanál hideg vizet és a tojást, és a kezével gyorsan sima tésztává gyúrja. Alakítsa a tésztát golyóvá, csomagolja fóliába, és hagyja pihenni 1 órán át a hűtőszekrényben.

Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát kb. 4 mm vastagságúra, és kibéleljük vele a formákat. Nyomja meg a széleit egy golyó maradék tésztával, és vágja le a felesleges tésztát. Vakon sütjük meg a tortellákat, villával szurkáljuk meg a tésztaalapot, tegyünk bele sütőpapírt, töltsük meg a szárított hüvelyeseket és előmelegített sütőben 200 fokos felső/alsó hőfokon (180 fokos konvekció) süssük kb. 12-15 percig. Vegye ki a sütőből, vegye ki a hüvelyeseket és a sütőpapírt, és szükség esetén fejezze be a sütést.

A töltelékhez tisztítsuk meg a laskagombákat és vágjuk szeletekre. A hagymát, a fokhagymát, a zeller zellert és a sárgarépát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben. 3-4 percig pároljuk benne a zöldségeket, folyamatosan kevergetve. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel. A tölteléket további 2-3 percig pároljuk.

A tölteléket elosztjuk a tartletekben. Helyezzen egy teáskanálnyi krémet a töltelék közepére, és sütje a tartleteket az előmelegített sütőben 200 fokos felső/alsó hőfokon (konvekció 180 fok) 5 percen keresztül.

Forraljuk fel a tojásokat viaszosra, hámozzuk meg, vágjuk ketté és helyezzük az egyik felét egy tortára. Díszítsük paradicsompürével és petrezselyemmel. Még finomabb tojás recepteket talál itt! Próbálja ki egyik finom kapcsoló receptünket!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

35 perc 35 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

15 perc 15 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegán

25 perc 25 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Laskagomba recept - vegetáriánus ételek, szószok és társai.

Nem számít, hogy kenyeret süt, grillez, vagy megsüt - a laskagomba kiváló kísérője a halnak és a húsnak, vagy kiváló zöldség-alapanyagként alkalmas tészta- vagy rizsételekhez. Az egész évben kapható héj alakú termesztett gombák aromás íze jellemzi. Kalapja széles karimájú, a termesztéstől függően különböző színű lehet - a fehértől és a krémetől a barnáig. A hús azonban mindig fehér. Lágy állaga miatt a laskagomba, amelyet gyakran osztrigának is neveznek, csodálatosan elfér egy burgonyából és sárgarépából készült zöldséges köretben. Házi sörtésztában, salátával rántva főételként is ideálisak. Jürgen Zimmerstädt, az EDEKA szakértője tudja, hogyan készül a sör tészta, és javasolja könnyű sör és tojásfehérje használatát annak elkészítésekor. Ha szívesebben élvezi salátáját gomba nélkül, tészta nélkül, akkor javasoljuk receptünket salátára laskagomba, kesudióval és finom öntettel. Apropó: Az osztrigagomba borjúgomba néven is ismert, mert aromája és állaga a lágy húsra emlékeztet.

Tisztítsa és tárolja a laskagombákat

A laskagomba íze a legjobban frissen elkészítve. Ezért érdemes a gombát a vásárlás után azonnal feldolgozni. Légáteresztő - például papírzacskóba csomagolva - és tisztítatlan állapotban körülbelül két napig tartanak a hűtőszekrény zöldségrészében. Feldolgozás előtt gondosan tisztítsa meg a nyomásérzékeny gombákat konyharuhával. Az erősen szennyezett területeket folyó víz alatt tisztíthatja. Nem szabad hosszabb ideig áztatni a laskagombákat a vízben, mert ez elmossa a finom aromájukat. A gombákat megtisztítva és kifehérítve is tárolhatja a fagyasztóban. Körülbelül hat hónapig tartanak. Felolvasztás után könnyen feldolgozhatja a laskagombát a többi hozzávalóval.

Fedezze fel ezt a finomított tészta-gratin receptet édesburgonyával és friss kecskesajttal, valamint az ízletes ujjételek újabb receptjeként halat sör tésztában.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról