Lassú tűzhelyes Harira recept (egyszerű, gyors)

2016. július 25

A Harira a hagyományos marokkói leves, amelyet nagyon nagy mennyiségben főznek! Használjon lassú tűzhelyet a nagyobb kényelem érdekében !

• - A lassú tűzhely harira alapjához
• 150 gramm bárány
• 200 gramm zöld lencse
• 1 hagyma
• 50 gramm csicseriborsót áztattak előző nap
• 50 gramm zeller, szakaszokra vágva
• 50 gramm gyógynövény (petrezselyem, koriander)
• 3 evőkanál olaj
• Só
• Bors
• 1 csipet sáfrány

• - A paradicsomszószhoz
• 3 érett paradicsom
• 1 doboz hámozott paradicsom
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál borsot
• 1/2 teáskanál kömény
• 1/2 teáskanál paprikát
• 1/2 teáskanál gyömbér

• - A harira sűrítésére
• 35 gramm liszt
• Víz

---