Lazac tormamártásban (alacsony szénhidráttartalmú) - Sandra főzőblogja
Üdv mindenkinek ♥
Ma egy finom lazac receptet hoztam nektek, amelyet elkészíthetünk a sütőben. A sütőételek számomra mindig részei, mert olyan gyönyörűek és egyszerűen elkészíthetik a köreteket ez idő alatt.
Az étel mellé egy remek rozé bor, a „STUDIO BY MIRAVAL” tartozik, amivel a tormamártást is kerekítettem ....
Hozzávalók (2 fő részére, köret nélkül):
- 4 db 150 g lazacfilé (fagyasztva vagy frissen)
- 200 ml tejszín
- 50 ml rozé bor (ebben az esetben a „STUDIO BY MIRAVAL”)
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál tejszín torma a pohárból
- Só bors
- 2 újhagyma
- 1 kis hagyma
- 1 citrom
- némi olaj sütéshez
A „STUDIO BY MIRAVAL”
Remek rozé bor, a weinfreundei „Studio by Miraval”
Az elkészítés megkezdése előtt van néhány háttérinformációm a borral kapcsolatban az Ön számára ....
Ez a nagyszerű rosé bor a Perrin család közös projektje, akik hagyományos pincészetet működtetnek Franciaországban. Talán emlékszel a „Chicken a`la Provence” -omra, amikor bemutattam neked egy remek vörös bort, és a Miraval házat Franciaország déli részén.
És a Miraval-ház tulajdonosai, akiknek a falaiba egy hangstúdiót telepítettek, nos, ők nem mások, mint a híres hollywoodi sztárok, Brad Pitt és Angelina Jolie. Igen, a házasság már nem hoz gyümölcsöt, de a bor projekt folytatódott.
Így aztán a sztárborásszal, Marc Perrinnel együtt létrejött a „STUDIO BY MIRAVAL”, egy gyümölcsös, friss rozé bor (de korántsem túl édes), ami szerintem nagyon jól passzol a halételekhez.
Inkább száraz, amit egyébként a bornál szeretek, és egy-egy korty belemegy a finom tormamártásba is, bár valójában túl jó főzni. De jól csinálja és újabb remek minősítést ad neki.
A „STUDIO BY MIRAVAL” -ot március közepétől kaphatja meg Weinfreunde. A legjobb, ha kis mennyiséget készítünk, gondolom az enyhe nyári estékre;-) És nem csak gyönyörű az üveg? Igen, természetesen ez lényegtelen, de nem akartam megemlíteni. szép munka!
Vessen egy pillantást a borbarátokra, sokkal több információ található a fent említett borprojektről is
Szóval, barátaim, kezdjük az elkészítést, természetesen a mellettem lévő tűzhelyen van egy pohár finom finom rozé, és ez nem csak a szósznak szól intended
Lazacfilé a sütőből tormamártásban (alacsony szénhidráttartalmú)
Készítmény:
Először melegítse a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokra.
Öblítse le a lazacot (ha előzetesen leolvasztotta a kiolvasztást), szárítsa meg, majd ízesítse sóval és savannyal.
A mártáshoz apróra vágjuk a hagymát, és az újhagymát finom karikákra vágjuk.
Egy serpenyőben először kevés olajon megpirítjuk a hagymát és az újhagymát, majd mindent eloltunk a tejszínnel és a borral.
Keverjünk bele tormát, mustárt, néhány kötés citromlevet, sót és borsot, majd rövid ideig forraljuk fel.
Vegye le a tűzhelyről, és ízesítse újra, hogy megkóstolja, erős íze lehet, mert az egész a lazac mellett megy a sütőbe. Ha azt szeretné, hogy a torma íze még inkább domináns legyen, csak keverje bele a tejszínes torma egy részét. Személy szerint nagyon tetszik a megadott összegekkel. Barátomnak még erősebb íze lett volna. Tehát csak próbálja ki és finomítsa, ahogy szeretné 😉
Most tegye a lazacfiléket a serpenyőbe (ha sütőálló, különben töltsön meg egy sütőedényt), és fedje le a mártással.
Helyezze a sütőbe jó 20 percre.
Ha úgy tetszik, addig főzhet egy finom köretet, például a rizs nagyon jól passzol hozzá, és a szószhoz is remekül ízlik. De a tészta vagy a burgonya is remek. Ha ragaszkodni akar az alacsony szénhidráttartalomhoz, akkor a brokkolit vagy a karfiolt ajánlom.
Kívánom, hogy nagyon szórakoztatóan próbálja ki és élvezze.
P. S. Ez a bejegyzés a WEINFREUNDE szíves támogatásával készült. Véleményemet soha nem befolyásolták, és a szöveget sem. Szeretnék köszönetet mondani a WEINFREUNDE-nak a jó együttműködésért.