Lecso burgonyával

Magyar hagyma és bors pörkölt burgonyával. Az egyik legnépszerűbb nyári étel, akár rizzsel (lecso rizses), akár burgonyával (lecso burgonya). A lecke kiejtésre kerül. Az én változatom valamivel diétásabb, mint a hagyományos, amelyben több olaj és kevesebb paradicsom van. De így szeretem, mert hidegen is fogyasztható.

A kombináció nagyon egyszerű (csak 3 alapzöldség: paprika, hagyma, paradicsom kevés paprikával), de varázslatos. Tényleg nincs szüksége másra, egyéb fűszerekre vagy zöldekre. De a jól teljesítés érdekében kötelező a legjobb szezonális zöldségeket használni: a legjobb és édes vöröseket a nyár végétől, valamint a hosszú és éles paprikákat (világoszöld vagy halványsárga).

összetevők
Lecso burgonyával

2 közepes hagyma (kb. 150-200 gr)
3 hosszú zöld-világos vagy világossárga paprika (kb. 350 gr)
3 kisebb paradicsom (kb. 350 gr)
2 közepes burgonya (kb. 300 gr)
1 teáskanál édes paprika
1 teáskanál forró paprika
2-3 evőkanál olaj
só, fekete bors

---