Lekvár, lekvár, lekvár vagy magiun Mi a különbség közöttük
Silviarita képe a Pixabay-en keresztül
A lekvárnak, a lekvárnak, a magiunnak és a lekvárnak van valami közös vonása, a gyümölcsök, de mindegyikük elkészítési módja más, akárcsak állaguk vagy ízük.
Mivel az ősz gyorsan közeleg, és mivel minden nő azt akarja, hogy a télen legalább egy korsót készítsen a kamrában, úgy gondoltuk, hogy hasznos lenne egyértelműen meghatározni a lekvár, a lekvár, magiun vagy lekvár.
Bár egész évben megtalálhatók a boltok polcain, a legjobbak mégis a házi készítésűek, természetes gyümölcsökből készülnek, de ehhez hozzáadjuk azt az odaadáscseppet, amely valóban különbséget jelent.
Az egyes választékok külön elkészítése
Ha lekvár, a gyümölccsel egyidejűleg cukrot adnak hozzá. Amikor a gyümölcs és a cukor homogén összetételt képez, vagy inkább a gyümölcs feloldódott a cukorban, akkor készen áll a lekvár, amelyet üvegekbe lehet tenni. Fontos megjegyezni azt is, hogy a lekvárt forrón öntik az üvegbe, így nem kell megvárni, amíg kihűl.
Érzel valami édeset? Az alábbi recept emlékeztetni fogja gyermekkorát, és gyorsan kielégíti kulináris vágyait:
Amikor úgy dönt, hogy megteszi Édesség, a dolgok kicsit mások. Az első lépés egy szirup elkészítése vízből és cukorból, majd forralás. 1 kg felhasznált cukorhoz 750 ml vizet adunk. Ezt a szirupot alacsony lángon forralják, és amikor a keverék elkezd kötődni, felgyújtják. A szirup forralása közben hab képződik, amelyet el kell távolítani. Amikor a kettő keveréke koagulálni kezd, adjuk hozzá a gyümölcsöt, és hagyjuk forralni, amíg mindhárom tökéletesen meg nem kötött. A lekvárt csak kihűlés után tesszük üvegekbe. Csak szobahőmérsékleten tartják, mert különben cukros lesz. Íme néhány tipp, amelyet követni kell a tökéletes lekvár elkészítéséhez, nevezetesen, hogy a gyümölcsnek mindig frissnek és nem túl érettnek kell lennie, ne készítsen egyszerre több mint 1 kg gyümölcsből lekvárt, és legyen óvatos azzal a fazékkal, amelyben készítse el a lekvárt, mert ha nemrégiben készített még egy ételt benne, akkor lehetséges, hogy a lekvár ételízű lesz.
Engin Akyurt képe a Pixabay-en keresztül
Ha nagyon érett gyümölcse van, lekvár a legjobb megoldás. Az első lépés az, hogy megfőzzük a gyümölcsöket, majd áttesszük őket egy szitán, hogy ez a püré csak jó legyen egy szelet kenyérre. Mivel a püré sok vizet fog tartalmazni, vissza kell rakni a tűzre, amíg csökken és a kívánt állagú nem lesz. A lekvár hasonlít a magiunra, tészta megjelenésű, de a lekvárhoz használt gyümölcs érett, összetört vagy szitált, és cukorral főtt.
Biztonsági kép a Pixabay-n keresztül
lekvár szilvából készül, mondjuk a régi, hagyományos receptet. És nem másból áll, mint a szilva forralásából a gyümölcspép kialakulásáig, de a titka abban rejlik, hogy egy minőségi bűvész forral egy üstben, fatűz felett, amely nem ragaszkodhat az edényhez, amelyben készül. Nagyon sok munka van rajta, mert órákig tart a felkészülés, és mert mindig keverni kell benne. A magiun felét kell csökkenteni a kezdeti gyümölcsmennyiséghez képest.
RitaE képe a Pixabay-n keresztül
Miután elmagyarázta az egyes választékok elkészítési folyamatát, egy dolog világos: a különbség közöttük a hozzáadott cukor mennyiségéből adódik, nevezetesen:
A lekvár sok cukrot tartalmaz, olyan, mint egy szirup, amelyben teljes gyümölcsök vannak, 700 gramm és 1 kg közötti cukrot használnak. A lekvárban az arány 300 gramm cukor/1 kg gyümölcs, a lekvárban kb. 200-250 gramm cukor/1 kg gyümölcs, a magiunban pedig kb. Nulla hozzáadott cukor.
Függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja, ne felejtse el fenntartani a kiegyensúlyozott étrendet, és a szakértők szerint ha egy napon magas volt a hozzáadott cukor fogyasztása, akkor ennek a napnak kivételnek kell lennie.