Lencse saláta nyers zöldségekkel - Green Coach Nutrition
Tavasz van, szeretnénk kihasználni ezeket a gyönyörű bio zöldségeket, amelyek szemetelnek a standokon. Mi lenne, ha elkészítenénk ezt a lencsesalátát nyers zöldségekkel, jóllakó, alacsony glikémiás indexű és jó tápanyagokkal teli? ?
Ez a tökéletes étel: szuper egészséges, finom és könnyű. Ha van gőzhajója és elektromos darálója, még jobb !
Sürgősen becsúszni az ebéddobozba és a gyerekeinek.
- 250 gramm barna lencse
- 1 kis lilahagymát
- 2 paprika (piros, sárga)
- 3 sárgarépa
- 3 paradicsom
- 1 blokk feta
- néhány bazsalikomlevél
- 2 citrom
- olivaolaj
Áztassa a lencsét nagy mennyiségű vízbe 2-3 órán át.
Dobja ki az áztató vizet, alaposan öblítse le a lencsét, és főzze 25-30 percig a gőzölőben.
Foglalja le a lencsét egy nagy tálban, és várja meg, amíg kihűl.
Közben a hagymát nagyon apróra vágjuk, a paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Tedd ugyanezt a fetával. Lereszeljük a sárgarépát és felszeleteljük a bazsalikom leveleket. Öntsön mindent a tálba a lencsével.
Készítsük el a vinaigrette-et: 2 citrom és annyi olívaolaj leve, egy üres üvegbe keverve, amit jól megrázunk.
Öntsön öntetet a kívánt mennyiségben közvetlenül tálalás előtt. Az öntet többi része még 3-4 napig hűtőszekrényben marad.
A citromlében és a nyers paprikában található C-vitamin fokozza a lencsében lévő vas felszívódását !
Azonban ne igyon zöld teát étkezés közben vagy közvetlenül utána, mivel annak tanninjai megakadályozzák a vas felszívódását.
Csak szeretnéd további inspiráció hogy pillanatok alatt házi ételekre és harapnivalókra menjen?
A legjobbat kínálom neked vadonatúj recept e-könyvem ez megváltoztatja az életedet. Sűrítettem oda 60 legjobb egészséges, könnyű, finom és növényi ihletésű receptem. Kattintson a gombra itt további információkért !
Ez alkalmat kínál arra, hogy megváltoztassa étkezési szokásait, és megtegye az első lépést az egészségesebb és természetesebb élet felé !