Lencsesaláta árpa árpával Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept az árpa árpával és a szárított paradicsommal készített lencsesalátához két ember számára kínál salátát.
Gyöngy árpa hozzáadása nélkül ez egy nagyon fűszeres lencsesalátát eredményez, amelyet mellé salátaként vagy szendvicsekkel is tálalhatunk.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéshez használjon olyan szárított lencsét, amely formáját megtartja a főzési folyamat során, például beluga lencsét, sváb alblentilt, puffolencsét vagy más lencsét (a barna tányérlencsén vagy vöröslencsén kívül) körülbelül 250-300 ml húslevesben, hogy megpuhuljon, Főzzük meg a harapásig még kissé szilárd lencsét.
Szűrjük át egy szitán, és tegyük egy salátástálba.
Árpa árpa Főzzük bő enyhén sós vízben körülbelül 45 percig, amíg puha nem lesz.
Főzés közben tegyen egy fakanalat a fedél és a fazék közé, mivel az főzővíz kissé habosodik.
Szűrje át a gyöngy árpát is, majd öblítse le tiszta vízzel, hogy a hozzá kapcsolt keményítő leöblüljön, és a gyöngy árpa szépen szemcsés legyen.
Jól lecsepegtetett, szárított paradicsomot olajon az üvegből, csíkokra vagy darabokra vágva adjuk a főtt lencséhez.
A saláta páchoz:
Keverje össze a borecetet, a balzsamecetet, a sót, a borsot, a 2 zúzott fokhagymagerezdet és az olívaolajat egy csészében.
Öntsük a lencse salátára, hajtsuk be két kanállal.
A megfőtt árpa árpát lazán keverjük a salátához, szükség esetén még egy kicsit fűszerezzük.
Hagyja, hogy a lencse saláta jó 20 percig meredek legyen.
Végül pengesse meg a friss bazsalikomlevéleket, vágja le egy kicsit kisebbre, és közvetlenül tálalás előtt hajtsa bele a lencse salátába.
Két ember számára 1 adag lencsesaláta árpával együtt összesen kb. 550 kcal és kb. 18 g zsírt tartalmaz