Lenmag - nem feltűnő egészségügyi döntéshozók
A lenmag magja a len növény termőtestében található, amelyet gyakran lennek neveznek. A növény az egyik legrégebbi hasznos növény, amelyet az ember ismer. A kutatók feltételezik, hogy a vászon Kr.e. 5000 óta használatos. chr. nőtt. A növény eredetének országa ma már nem egyértelműen nyomon követhető. A fehérnemű mindig is fontos volt az emberek számára. Ennek több oka is van. A növény nemcsak egészséges lenmagot biztosít, hanem textilanyaggá feldolgozható lenrostokat is. A fehérneműt a 18. századig Európa legfontosabb ruházati anyagának tekintették. Később pamutok és különféle szintetikus szövetek váltották fel.
Kis magok, nagy hatással
A len vagy a len körülbelül egy méter magas növény, amely azonnal magára vonja a figyelmet, különösen kék virágai miatt, amelyek csak a napsütéskor nyílnak ki. Aki a lenmagot keresi, alaposabban meg kell vizsgálnia a kapszulákat, vagyis a növény gyümölcstestét. Minden kapszulában több kicsi, barnás mag van - a lenmag. A len termesztése során két különböző fajt tenyésztettek. Míg egyeseket kizárólag a szálak előállítására használnak, másokat a lenmag kinyerésére használnak. Az emberek már régóta tudják, hogy a lenmag rendkívül hatékony természetes gyógyszer. Az egyik szempont, amelyet ebben az összefüggésben mindig elsőként említenek, az emésztés. A különféle emésztőrendszeri problémáktól szenvedők esküsznek a lenmag elfogyasztására. A természetes gyógymód többek között a székrekedés ellen hat.
A lenmagok jellemzői
A lenmagnak alig vannak optikai jellemzői, ezért nem utalnak arra, hogy mi van bennük. A magok barna színűek és általában 4–6 milliméter hosszúak. Alakjuk kissé könnycsepp alakú, és egyfajta csőr is meghatározza, amely az egyik oldalról kiemelkedik. A lenmag felülete sima. A kezeletlen lenmagok szagtalanok. Ha nyersen fogyasztod őket, kellemes diós, enyhén olajos ízűek. A lenmag vízbe helyezésével (ebben az esetben duzzadásnak nevezik őket) nyálkás réteg alakul ki. Ez a folyamat a lenmag számos felhasználásához szükséges, amelyet az alábbiakban részletesebben tárgyalunk. \ R \ n
Mi van benne - A lenmag összetevői
A lenmag titka természetesen összetevői. A kicsi magok egy igazi szuperétel, amely sokféle erővel ragyog. Ezek elsősorban a lenmag héjában találhatók meg, ezért a kis szemeket ideális esetben egészben kell fogyasztani. Ezenkívül a magvak fogyasztásának állapota is fontos a lenmag összetevőinek felszívódása szempontjából. A lenmagokat általában fogyasztás előtt ledarálják. Ennek az az előnye, hogy az összetevők különösen jól ki tudnak menekülni. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha a lenmagot fogyasztás előtt hagyják ázni. Ha viszont a lenmagokat kezeletlenül fogyasztják, vagyis nem törik össze és nem duzzadnak meg, fennáll annak a veszélye, hogy változatlanul ürülnek ki. Ez azt jelenti, hogy a test nem tudott semmilyen összetevőt kivonni a lenmagból. Mivel a zúzott lenmag túl korán duzzad a testben, és így a kívánt hatás nem jelentkezik (erről bővebben a "Lenmag használata" fejezetben olvashat), a kis szemek sok rajongója esküszik arra, hogy fogyasztás előtt csak kissé törik fel. Ily módon az összetevőket a szervezet könnyen felszívhatja, és a lenmagok csak a belekben duzzadnak.
Ezek az anyagok megtalálhatók a lenmagban
A lenmagokat "szuperételeknek" nevezik. Ezt természetesen csak akkor ítélik oda, ha az élelmiszer összetevõit és hatásait tekintve kínál valamit. A lenmag esetében ezek a következő összetevők:
Nyálkák:
A lenmagban lévő nyálka jelentősen hozzájárul az egészséges hatáshoz, ezért általában az összetevők tekintetében említik először. A nyálka különféle cukrokból áll (pontosabban xilózból, galaktózból és galakturonsavból). Ha a lenmagot megőrlik vagy feltörik, a nyálka biztosítja a szemek duzzadását a testben, általában a gyomorban vagy a belekben. Ha viszont fogyasztás előtt hagyja, hogy a magok megduzzadjanak, azaz vízbe áztassa, akkor azt fogja elérni, hogy a nyálkás anyagok kiszabaduljanak a ragasztómagokból. Ez egyfajta nyálkás pépet hoz létre. Sokan kedvelik ezt a készítményt, mert ez megkönnyíti a lenmag fogyasztását. A természetes módon növényi és állati formában előforduló nyálkáknak számos különböző jótékony hatása van:
- A bélmozgás szabályozása
- A széklet lágyulása
- A toxinok elnyelése
- A gyulladás gátlása
- Az immunrendszer erősítése
- A vérnyomás szabályozása
Élelmi rost:
A lenmagok 25% rostot tartalmaznak. Ezek növényi szénhidrátok, amelyek biztosítják, hogy a növény energiaszolgáltatóvá váljon. Az élelmi rost egyéb előnyei közé tartozik az emésztés elősegítése és az anyagcsere fellendítése. A rostról azt is tudni lehet, hogy gyorsabban érzi jól magát. Emiatt a magas rosttartalmú ételeket gyakran használják az étrendben.
Fehérje:
A lenmagok további egynegyede alkotja a fehérjét. A fehérjék, más néven fehérjék, az emberi szervezet fontos építőkövei, és mint ilyenek nélkülözhetetlenek a túléléshez. A fehérjék két legfontosabb funkciója az energiaellátás és a sejtek felépítése. \ R \ n
Lenmagolaj:
A lenmag (szerencsére) nagyrészt lenmagolajból áll. Ez egy különösen zsíros olaj, amely a következő összetevőkből áll: \ r \ n
- Olajsav
- Linolsav
- Linolénsav
A linolénsav különösen fontos a lenmag hatékonysága szempontjából. Ez egy telítetlen zsírsav, amely az omega-3 zsírsavcsaládba tartozik. Ezek a zsírsavak rendkívül egészségesek, és sokféle hatással vannak az emberi egészségre. Az omega-3 zsírsavak például növelik az agy és a szem teljesítményét, és a szívet is védik a betegségektől. A lenmag mellett az omega 3 zsírsavak egyik legjobb forrása a hal.
Lignánok:
A lenmagnak ezt a részét valószínűleg sokan nem ismerik. A lignánok úgynevezett fitotápanyagok. A tudósok kimutatták, hogy ezek az anyagok az emlőrák ellen hatnak. Ezenkívül úgy gondolják, hogy a lignánoknak más antioxidáns hatása is van.
E-vitamin:
A lenmag másik összetevője, amely antioxidáns tulajdonságairól ismert, az E-vitamin.
A lenmag kijuttatása
Mint már említettük, a lenmagokat sokféleképpen használják. Ennek oka a különböző összetevők - mindenekelőtt az omega 3 zsírsavak és a nyálka.
Lenmag a jobb emésztés érdekében
A lenmagot fogyasztók többsége azt akarja használni, hogy az emésztése meginduljon. A nyálkahártya anyagok, amelyek (ideális esetben) megduzzadnak a belekben, növelik a béltartalom térfogatát. Ily módon a székletürítés iránti vágy természetes módon befolyásolható.
A lenmagot nagyon széles körben használják természetes hashajtóként
Ezenkívül a nyálkás anyagok elősegítik a széklet fellazulását. A lenmagban lévő olaj azt jelenti, hogy a béltartalom jobban elszállítható. E két tulajdonság miatt a lenmag székrekedésre is használható.
Amit itt figyelembe kell venni
Ha a lenmagot természetes hashajtóként vagy székrekedés ellen szeretné használni, akkor néhány pontra figyelnie kell. Ezeket itt röviden összefoglalni kell:
- Őrölt lenmaggal a nyálka és a lenmagolaj jobban megszökik, de fennáll annak a veszélye, hogy idő előtt megduzzadnak a gyomorban (jobb: csak finoman nyomja meg a lenmagot)
- A lenmag hashajtó hatása késéssel (gyakran több nappal a bevétel után!) Jelentkezik
- FONTOS: A lenmag szedésekor mindig sok vizet vagy teát kell inni! Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a magok összeragadnak a bélben, és ezzel összefüggésben van a bélelzáródás
A lenmag használata az emésztés szabályozásának elősegítésére a következő körülmények között nem ajánlott:
- Korábbi bélelzáródással
- Ha a gyomor vagy a belek beszűkültek
- Akut gyulladás esetén a gyomor-bél területén
Lenmag felhasználása székrekedésre
Használja naponta 2-3 alkalommal:
- 1 evőkanál lenmag
- 0,25 liter vizet
Tipp: A hatás fokozása érdekében egy evőkanál tejpor is bevihető.
Lenmag a száj gyulladása ellen
Mivel a lenmagban lévő nyálka nemcsak az emésztést segíti elő, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ezért ezen a területen is felhasználhatók. Különösen a szájüreg gyulladásos szájürege göbösödött itt. Ily módon a lenmag nyálka elfedheti a gyulladt területet, megvédheti azt és elősegítheti a gyógyulási folyamatot. Ha egy gyulladást lenmaggal akarunk kezelni, akkor először a magokból kell kivonatot készíteni. \
A lenmag kivonat előállítása
- 1 evőkanál lenmag
- 150 ml vizet
A lenmagokat egy edénybe helyezzük, és leöntjük a vízzel. Ezután a magokat körülbelül 30 percig szobahőmérsékleten kell áztatni. Között a masszát újra és újra keverjük. A duzzadási folyamat után a lenmagváladékot most elnyelő folyadékot leöntik, kissé felmelegítik, majd gargalizálásra használják.
Lenmag a gyomor nyálkahártyájának akut vagy krónikus gyulladására
A gyomornyálkahártya akut vagy krónikus gyulladásának kezelésére szolgáló lenmag befogadása hasonló elvet követ. Fontos, hogy a magokat duzzadt állapotban fogyasszuk. A nyálkás anyagok ezután a gyomor irritált gyomornyálkahártyájára fekszenek, és megvédik azt.
Lenmag a források lágyítására
A források a bőrkeményedések, amelyek akkor jelentkeznek, amikor a hajhagymák gyulladnak. A források nemcsak rosszul néznek ki, hanem nagy fájdalmat is okoznak a gyulladt tüsző környékén. Ha forrásoktól szenved, és meg akarja tompítani őket, használhat hozzá lenmagot. A többi felhasználási területhez hasonlóan a lenmag előzetes elkészítésekor is néhány szempontot figyelembe kell venni. \ R \ n
Lenmag borogatás készítése
Ha a forrásokat lenmaggal szeretné lágyítani, akkor először egy úgynevezett borogatást kell készítenie. Ehhez a következő lépések szükségesek:
- A lenmagot vászonból vagy gézből készült kis zsákba teszik
- Fontos: A magokat először meg kell préselni vagy összetörni
- Ezután a zsákot egy fazékba helyezzük forró vízzel
- 10 percet vesz igénybe
- Ezután a (még meleg) tasakot a lenmag péppel a forrásra helyezzük
Az alkalmazást naponta többször meg lehet ismételni, amíg a forralás érezhetően megpuhul.
A lenmag egyéb felhasználási módjai
A lenmag ezen hatásai mellett természetesen vannak más is. Például számos tanulmány azt jelzi, hogy a lenmag megvédi a különböző típusú rákokat, például a prosztata-, az emlő- és a vastagbélrákot. Ennek oka az, hogy a lenmagban sok antioxidáns található. Ezeknek az anyagoknak fontos feladata van: vadásznak a szabad gyökökre a szervezetben, és ártalmatlanná teszik őket. A szabad gyökök olyan külső hatások révén keletkeznek, mint a stressz, az alkohol vagy a nikotin, és elősegíthetik a rákos sejtek képződését. A lenmag jót tesz a szívnek és az agynak is a magas omega 3 zsírsavtartalom miatt. A tudósok is úgy vélik, hogy a lenmag segíthet megelőzni a stroke-ot. Mivel a lenmag megduzzad a szervezetben, és különösen nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ezért gyakran használják diétákban is. Természetes étvágycsökkentőknek számítanak. Ezen kívül sokan úgy vélik, hogy a lenmag megállíthatja az étvágyat. Az utolsó szempont, amely a lenmagot a fogyás titkos fegyverévé teszi, az omega-3 zsírsavak hatása. Ezek biztosítják a felesleges fontok elégetését.
A lenmag egyéb hatásai
- A szív- és érrendszer védelme
- A vérnyomás szabályozása
- A koleszterinszint csökkentése
- A vércukorszint szabályozása
Apropó: Nemcsak az emberek, hanem az állatok is profitálnak a szuperételes lenmagból. A kis mennyiségű lenmagot rendszeresen kapó kutyák fényes és egészséges szőrzetet kapnak az idő múlásával. A legjobb, ha a lenmagot vízben megfőzzük, és a nyákot ezután tisztán vagy az étel kiegészítéseként adjuk be.
Lenmag az étrendben
A lenmag népszerű étel, amelyet diós íze miatt gyakran használnak kenyér, müzli vagy saláták összetevőjeként.
Ezenkívül a lenmagokat nagy mennyiségben lenolajká dolgozzák fel. Ez egy rendkívül jó minőségű étolaj, amely tele van tápanyagokkal. A telítetlen vagy az omega-3 zsírsavak tartalma itt is különösen figyelemre méltó. A szakértőket többször elragadja az a tény, hogy a lenmagolaj jobb omega 3 forrás, mint a hal.
A lenmagolaj egyéb pozitív hatásai:\ r \ n
- A vér lipidszintjének javulása
- A cukorbetegség megelőzése
- A vérnyomás szabályozása
- A veseértékek javulása
Az olaj napi 100 ml mennyiségtől veszélyes a szervezetre. Nagyon kérdéses azonban, hogy egy embernek eszébe jut-e ilyen nagy mennyiségű lenmagolaj napi fogyasztása. Egyébként ennek az adagolási tanácsnak az oka a lenmagban lévő omega 3 zsírsavak "negatív" hatása. Többek között ezek felelősek a vér hígításáért - ami önmagában is nagyon fontos feladat. Ha azonban túl sok omega-3 zsírsavat juttat a szervezetbe - például túl sok lenmag vagy túl sok lenolaj révén -, akkor a vér túl vékony lehet. A lenmag jó étel.