Levante konyha Új étkezési kultúra alakul ki! EGY ÉLESEBBEN
Új ízek és ízélmények, sokféle, a közel-keleti régi hagyományokon alapuló kis ételek: a modern levante konyha ma is meghódítja gasztronómiánkat. A kreativitásnak és a sokféleségnek nincsenek korlátai, mert a levantei konyha az élvezeten, a kedélyességen és az ételeken alapul, amelyeket szeretettel és gondosan készítenek.
Tartalomjegyzék
- Honnan származik a Levante konyha?
- Egészséges és sokszínű
- Társadalmasság és informalitás
- Finom receptötletek a Levante konyhából
- Hummus
- Baba Ghanoush
- Fattoush saláta
- Gyors pita kenyerek
- Méz és datolya mártogatós
- Bárányragu csicseriborsóval és szárított fügével
Honnan származik a Levante konyha?
A levante konyha gyökerei olyan országokban rejlenek, mint Izrael, Szíria, Jordánia és Libanon, és egyre népszerűbbek Németországban, Ausztriában és Svájcban.
A levant konyha elsősorban Izraelben alakult ki, ahol a szakácsokat kiváló minőségű és aromás ételek inspirálták, és megmutatták a világnak alkotásaikat.
A főzés során hazájuk régi hagyományait ötvözik az arab hatásokkal, és új, egészséges és informális alkotásokat hoznak létre, amelyek nagy potenciállal rendelkeznek a nyugati kultúrák számára is.
Egészséges és sokszínű
A levante-i konyhában a zöldségeké a főszerep, a húsnak másodlagos szerepe van. Mivel a levante-i konyha nagyon változatos, és különböző hagyományok keverékével gazdagodott, nehéz leszűkíteni, de mégis jellemző tulajdonságai vannak.
Különböző országokból származó hatások találhatók az ételekben. Aki szeret kísérletezni, izgalmas ételeket varázsolhat.
Mindenekelőtt sok minden szolgál az ételek alapjául vegyes zöldség és olyan fűszerek, mint a bahart, a kardamom, a szumák, a zaatar és a kumin, valamint az egészséges hüvelyesek, amelyek különböző variációkat tesznek lehetővé. Az összetevők és a nyugodt étkezés kombinációja egészséges táplálkozási kultúrát teremt
Mindezt a Levante konyhában kombinálják változatos kis ételekben, az úgynevezett mezzében. Tehát mi az antipasti az olaszokkal vagy a tapas a spanyolokkal szemben, az a mezze a közel-keleti emberekkel szemben. A levantei konyha soha nem unalmas ezekkel az izgalmas alapanyagokkal, és sok finom kombináció készíthető.
Az arab világban a mezze inkább kezdő volt. Most már főételként is bevált, sokféle változatban. Mindenki maga döntheti el, hogy kezdő vagy főétel.
Társadalmasság és informalitás
A levantei konyhában nincs ételek hierarchiája. Az ételeket szeretettel készítik és gyönyörűen mutatják be az öröm arab kultúrájának megfelelően.
Egészen informálisan különböző tálakkal, evőeszközökkel vagy evőeszközök nélkül és egyszerűen lapos kenyérrel, sok apró finomságot szolgálnak fel.
A Levante egy közösségi étkezés, ahol a család és a barátok együtt és kellemesen vacsoráznak. Mindenki segíthet magának, ahogy tetszik. Meg van osztva, és van valami minden ízlésnek. Hű a Levante mottóhoz: Minden megengedett.
Finom receptötletek a Levante konyhából
A tipikus ételek falafelből, bulgurból, csicseriborsóból, hummusból és padlizsánból állnak, amelyek minden bizonnyal már jól ismertek Németországban. A készítményhez népszerű a tahini, a joghurt és az olajbogyó is.
Shakshuka, Freekeh, Mutabbal, Sheikh Al-Mahshi, Ful, Balila és Tabbouleh népszerű ételek a Levante konyhában. Az EAT SMARTER hat ízletes ételből áll össze a Levante konyhából:
1. Hummus:
Jól ismert különlegesség, amely könnyen elkészíthető csicseriborsóból, fokhagymából, köményből, szezámmasszából és citromléből. A püré ideális mártásként vagy különféle típusú kenyerekre kenve.
2. Baba Ghanoush:
A Baba Ghanoush az arab konyha népszerű püré, padlizsánból és szezám pasztából. Többek között gyakran fogyasztják falafel mellé.
3. Fattoush saláta:
A Fattoush saláta libanoni kenyérsaláta. A kenyeret apróra törik és olajban sütik - ettől a saláta szép és ropogós lesz. A salátaöntet különösen finom ízt biztosít a végén.
4. Gyors pita kenyerek:
Ezek a ropogós, bolyhos, mártogatós pita kenyerek nem hiányozhatnak a Levante konyhából, és gyorsan elkészíthetők.
5. Méz és dátum mártással:
Annak érdekében, hogy sokféle válogatás álljon rendelkezésre a pita kenyerek végén, ez a finom mézes és datolyás mártás ideális a hummus mellett.
6. Bárányragu csicseriborsóval és szárított fügével:
Ha van még egy kis időd tartalékra és egy igazi Levante ételt szeretnél elővarázsolni, kipróbálhatod a bárányragu csicseriborsóval és szárított fügével. Az erőfeszítés megéri!