Levendula méz jellemzői, előnyei, fogyasztása - Ooreka
- Mi a levendula méz ?
- A levendulás méz fogyasztásának előnyei
- Levendula méz: ellenjavallatok
- Levendula méz fogyasztása
A levendula méz 100% -ban természetes táplálék, amelyet a méhek a virág nektárjából állítanak elő. Borostyánsárga vagy aranysárga színű, jellegzetes finom aroma, krémes textúra gyümölcsös ízekkel. A méz jól ismert antiszeptikus tulajdonságai mellett a levendula mézet légúti fertőzések, de alvászavarok és fejfájások kezelésére is használják. A cukornál kevésbé kalóriatartalmú, nagyobb édesítőerővel, előnyösen pótolhatja. Ez azonban továbbra is energiatartalmú élelmiszer, mint más édes termékek, amelyek fogyasztását a napi energiafogyasztás 10% -ára kell korlátozni.
Mi a levendula méz ?
A levendulás méz túlnyomó része Dél-Franciaországból, Alpes de Haute Provence-ból, Var-ból és Ardèche-ből származik. Aranysárga színű, erőteljes illatokat áraszt gyümölcsös ízekkel.
A méz jellemzői
A méz édesítőereje magasabb, mint a szacharózé (például a fehércukorban található cukor), 120-ról 135-re, mivel nagyon gazdag fruktózban.
A méz emésztőenzimeket tartalmaz, beleértve az invertázt is, amely tárolás közben átalakítja a kevés maradék szacharózt. 5 év elteltével a szacharóz 6% -ról 3% -ra emelkedik, és 10 év után az inverziónak nevezett átalakulás befejeződött.
A mézben lévő szerves savak antiszeptikus tulajdonságainak eredete a hangyasavnak és az antibakteriális hatásnak köszönhető az inhibitoroknak (természetes antibiotikus anyag).
Jó tudni: A virágmintázat megszerzéséhez a méznek főleg az említett virágból kell származnia, még akkor is, ha soha nem lesz 100% egyvirágú. Így a jelzett botanikai eredetű pollennek akkor is dominánsnak kell lennie, ha a szabályozás nem határoz meg küszöbértéket.
Tápérték 100 g mézre
A levendulaméz ugyanazokból a tápanyagokból áll, mint a többi virágméz. Az íze, aromája, színe és állaga megkülönbözteti a mézeket, de cukortartalmuk mézenként lényegében ugyanaz.
Megjegyezni: ne tévessze össze a levendulamézet és a lavandinmézet (az igazi levendula és az Aspic keresztezése). A levendulás méz illata finomabb és édes, míg a lavandin méz szúrósabb.