Licsi szerelmi gyümölcs Kínából; gyógyszertári magazin
Többek között C-vitamint, folsavat és káliumot tartalmaznak. Ezenkívül a licsi nagyon lédús
Kívül kemény, belül lédús: licsi
A licsi összetevői: Sok C-vitamin
A licsi nemcsak a magas C-vitamin-tartalma miatt egészséges. A benne található B-vitaminok különböző anyagcsere-funkciókat támogatnak. Ezenkívül a licsi tartalmaz folsavat és káliumot. A kálium fontos többek között az izom- és idegsejtek ingerlékenysége szempontjából. De a kalcium és a magnézium ásványi anyagai is megtalálhatók a gyümölcsben.
A licsi eredete - Kína
Eredetileg úgy gondolják, hogy a licsi Dél-Kínából származik. Körülbelül 2000 éve termesztik őket, és szerelmi gyümölcsnek számítanak. A gyümölcsök ma is főleg Ázsiából származnak. A fő termelők ott Kína, India és Thaiföld. Ázsia mellett például Madagaszkárban, Dél-Afrikában, az USA-ban, Mauritiusban, Kenyában, Izraelben, Ausztráliában és Brazíliában művelik a gyümölcsfát.
Botanika: A licsi panicusban érik
A szappanfa családból származó licsifa (Litchi chinensis) örökzöld és lassan növekszik. 2000 évig élhet. Hosszú élete során akár tizenkét méteres magasságot is elér. A fák bokros alakúak. Tíz-25 centiméter hosszú, egymásra nyíló levélpárot hordoznak. Feltűnő a szürke kéreg és a barna-vörös színű ágak.
A virágok erősen szagolnak. Sárgásfehérek, néha nagyon halványzöld színűek. A rovarok beporozzák őket. A megtermékenyített virágokból körülbelül három hónap múlva fejlődnek a gyümölcsök.
Egy idősebb fa évente akár 150 kilogrammot is képes ellátni. Legfeljebb 30 licsi lóg össze panikában. A gyümölcsök rózsaszínűek, vörösek vagy barnásak. 2,5–4 centiméter hosszúságukkal körülbelül szilva nagyságúak. A licsi ovális, kerek vagy szív alakú.
A vékony héj számos szegmensből áll, sok, néha éles kiemelkedéssel. Minden gyümölcs belsejében sötétbarna mag van, körülbelül két centiméter nagyságú. A húsos, ehető szőrzet körülveszi a magot. A botanikusok itt nem a cellulózról beszélnek, hanem a maghéjról, az arilról. Rózsaillatú és édes-savanykás.
Licsi szezon: Az évszakoktól függetlenül
Mivel a licit világszerte termesztik, szinte egész évben elérhetőek nálunk. A betakarítási idő csak néhány hét. A téli hónapokban az áruk főként afrikai országokból származnak, például Madagaszkárból, tavasszal Thaiföldről és júliustól szeptemberig Izraelből.
A licsi tárolása: fontos a hűtés
A licsi szobahőmérsékleten gyorsan romlik, ezért a legjobb frissen enni. Azonnal fogyasszon felnyitott gyümölcsöt. A hűtőszekrény műanyag zacskójában az ép gyümölcs egy ideig tartható.
Tippek az előkészítéshez
A teljesen érett licsi hámozható, mint a főtt tojás. A zsenge pép önmagában ízlik a legjobban. A trópusi gyümölcsök finomítják a gyümölcssalátákat és az édes desszerteket is. Gyümölcsös dekorációként koktélokat és tálakat díszítenek. Finom kezdőnek töltse ki a kimagozott licsieket egy kiadós krémmel. Az egzotikus ételek rizs-, hal- vagy húsételek mellé is jó ízűek.