Lisztkeverék gluténmentes kenyérhez és süteményekhez, alacsony szénhidráttartalmú Szafi Reform
Lisztkeverék gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú kenyérhez és péksüteményekhez Szafi Reform 500g
| Átlagos tápértékek: | 100g termék | 100g kenyér * |
| Energia: | 1281kJ (306kcal) | 1069kJ (256kcal) |
| lipidek: | 2g | 10,3 g |
| ebből telített zsírsavak: | 0,7 g | 6,2 g |
| szénhidrátok: | 48,2 g | 23,5 g |
| ebből cukrok (1): | 1,4 g | 1,1 g |
| rost: | 30,4g | 14,4 g |
| fehérje: | 8,4 g | 10g |
| Só: | 0,02 g | 1,1 g |
| * a megadott recept szerint | ||
| Természetes formájú cukrokat tartalmaz. | ||
| 100g lisztkeverék energiájából 245kJ/61kcal származik a rosttartalomból. | ||
| 100 g kenyérkeverék energiájából 115kJ/29kcal származik a rosttartalomból. | ||
Leírás
Ezzel a lisztkeverékkel könnyen elkészíthetünk kenyeret, zsemlét, süteményt, pizzát, pékárut, sós vagy édes süteményeket, beigli tortát, palacsintát, alacsony szénhidráttartalmú gluténmentes kekszet élesztő nélkül, kovász nélkül.
Összetevők: tápiókaliszt, bambuszrostliszt, szezámliszt, psyllium héjliszt, kókuszliszt, édesburgonyaliszt, lazítószer: szódabikarbóna, savanyító stabilizátor: citromsav
.Használati javaslat:
Hozzávalók 1 cipóra (gluténmentes kenyér, 50% -kal alacsonyabb szénhidráttartalommal, mint 435 g) **
200 g lisztkeverék gluténmentes kenyérhez és alacsony szénhidráttartalmú süteményekhez, 4 g só, 35 g citromlé vagy 30 g almaecet, 20 g folyékony kókuszolaj (olvasztott), 4 tojás M, 75 g forró víz (de nem forró), száraz fűszereket, magokat, hagymát, ízlés szerint hozzáadhatunk kb. 5 g dagasztási lisztet.
Készítmény. keverjük össze a keverő spiráljával a tojásokat, vizet, citromlevet, sót és olajat, majd adjuk hozzá a lisztet és keverjük még 1,5-2 percig.
(Készíthető kézzel is, de akkor a kenyér alacsonyabban és vastagabban kerül elő.)
Ragacsosabb tésztát kapunk, amely körülbelül 10 perc állni hagyása után megköt, majd kevés liszttel összegyúrjuk, és a kenyér kialakul.
Kenje meg a felületet olajjal, vágjon éles késsel. Helyezze előmelegített, 200 ° C-os sütőbe, fel-le melegítéssel konvekció nélkül 30 percig, csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és hagyja további 30 percig. A fenti tésztából 5 zsemle vagy bagett képződhet, csak akkor a sütési idő 40 percre csökken.
** a hagyományos gluténmentes kenyér értékeihez képest.