Loboda és más Moldovában termesztett zöldek
Függetlenül attól, hogy milyen formában fogyasztják őket, a zöldek nagyon sok előnnyel járnak az emberi egészség számára. A zöldek levelei rengeteg klorofillot tartalmaznak, az egyik legjobb természetes méregtelenítőt. A zöldek kifejezést bármilyen típusú ehető levélre használják, többségük karotinoidokban, folsavban, A, B, C, K, E vitaminokban, magnéziumban és rostokban gazdag.
Annak érdekében, hogy többet megtudjak arról, hogyan termesztik ezeket a növényeket a Moldovai Köztársaságban, beszéltem a gazda, Svetlana Cernalevschi, Sangera, Chisinau államból, aki az elmúlt években a loboda, a saláták, a sült saláta kitûnõ és sok más zöld növény termesztésének szentelte magát, annyira hasznos az egészségünkre.
Zöldek termesztése az üvegházban és a kertben
Jelenleg Svetlana Cernalevschi zöld ültetvénye mintegy 700 négyzetméter (0,07 ha) területtel rendelkezik, és a vállalkozó 8-9 éve termeli ezeket a termékeket. A kertben termesztett növények mellett Svetlanának két nem túl nagy üvegháza van, amelyek lehetővé teszik számára, hogy az év hidegebb periódusaiban néhány növényt kineveljen.
Sok évvel ezelőtt egy szerényebb ültetvényről indult, évről évre kiterjedése megnőtt, és Svetlana kertjében jelenleg mintegy 20 mezőgazdasági növény terem. Azt mondta nekünk, hogy a zöldek termesztésében nem használnak kémiai adalékanyagokat vagy növényvédő szereket. Csak a talaj fellazítása fordítási módszerekkel, kálium-permanganát és állati műtrágyák alkalmazásával történik.
Idén Svetlana gazdag termésre számít, mert nem túl meleg tavasz volt, és a csapadék mennyisége elég alkalmas volt az ilyen típusú növények termesztésére.
Loboda és más típusú termesztett zöldek
Jelenleg Svetlana Cernalevschi kertjében termesztenek lobodát, zellert, többféle salátát, spenótot, céklát, retket, koriandert, petrezselymet, kaprot, háromféle rukkolát, mentát, citromfűt, fokhagymát és borsót. A nyár folyamán az uborka vagy a cseresznye paradicsom is meghozza gyümölcsét, amelyet szintén gondosan termesztenek Svetlana kamrájában.
A termesztett növények többsége helyi eredetű, kivéve az importált rukkolát, amely azonban könnyen alkalmazkodik hazánk éghajlatához, nem igényli a talajt, a környezetet és a páratartalmat.
Különösen a farkasok iránt érdeklődött, ami nagyon hasznos és egészséges termék, de polgártársaink ritkán fogyasztják. A lobodáról Svetlana elmondta, hogy salátákban csodálatos, és a spenóthoz hasonlóan sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. A Loboda felhasználható levesekbe, pitékbe vagy sarmale-be is. Levelei enyhén sós és savanykás ízűek, finom állagúak. Télen tégelyekben tárolhatók vagy fagyasztóban tárolhatók, ízüket és tápláló tulajdonságukat egyaránt érintetlenül tartva.
Ügyfélkör és termékmarketing
Svetlana Cernalevschi bevallja, hogy nem hiányzik belőle az ügyfelek, elsősorban annak köszönhető, hogy termékei természetesek és ökológiailag tisztaak. Ezek egy részét piacokon értékesítik, de a legtöbbet egy már kialakított ügyfélkör vásárolja, különösen azok, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek. Az ügyfelek száma folyamatosan növekszik, a gazda pedig mindent megtesz annak érdekében, hogy márciustól késő őszig, novemberig zöldségekkel lássa el őket. Jelenleg Svetlana akár 40 kilogramm salátát és zöldséget is tudna szállítani hetente.
A Sângerában termesztett termékek egyéb felhasználási módjai
Svetlana Cernalevschi elmondta, hogy mindig növelte termelési volumenét, és új, a lehető legkülönfélébb alkalmazásokat talált a termesztett zöldek számára. Emellett javasol néhány zöldségből előállított természetes gyümölcslé receptjét, amelyek közül az egyik: saláta (jelentős mennyiség), spenót (a gyümölcslé körülbelül egyharmada) és koriander, amelyek specifikusabb ízt adnak az italnak. 100 gramm ilyen gyümölcslé egy igazi egészségi állapot az egész napra.
A Svetlana másik hobbija a bőrkrémek gyártása különféle zöldek, például levendula, menta vagy citromfű használatával. A vállalkozó gondosan tanulmányozza ezt a témát, és a jövőben célja olyan arckrémek és termékek előállítása, amelyek felhasználhatók bőrbetegségek és más hasonló állapotok kezelésére. A méhviaszt és a különféle olajokat (olíva, levendula, menta) szintén használják a krémek gyártásához, amelyeket Svetlana önállóan kíván előállítani.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy naponta két adag zöldet fogyasszunk, hogy egészségesek legyünk. A friss, ehető levél vegyszerek hozzáadása nélkül csodálatos az egészségre. Zöldeket (főzve, párolva, sütve vagy nyersen salátákban, friss gyümölcslevek és turmixok formájában) hozzá kell adni a napi étrendünkhöz, és ekkor további tápanyagokat kapunk, hogy egészségesebbek és aktívabbak legyünk.