Lucerna - rendeltetési hely, ehető részek; használat
A növény profilja, képei és leírása, valamint ehető részei és azok előnyei a táplálkozás és az egészség szempontjából.
A lucerna (Medicago sativa), maglucernát, lucernát, csigalóhere vagy örök lóhere, angol. lucernának hívják, a hüvelyesek (Fabaceae) családjában a pillangófélék (Faboideae) alcsaládba tartozó csigalóhere (Medicago) faja. Hasznos növény is. Ehető/ehető részek!
Információs kategóriák ehhez a vadon élő és réti gyógynövényhez
Gyomnövény rövid profil: "Saat-Luzerne/Alfalfa"
Botanikai név: Medicago sativa
Német név: lucerna
Nemzetség: Csiga lóhere (Medicago)
Család: Hüvelyesek (Fabaceae)
Egyéb szinonimák/köznevek: Lucerna, csigalóhere, épített csigalóhere, közönséges lucerna, kék lucerna, örök lóhere;
Fő virágzási idő: Júniustól szeptemberig;
Virág színe: kék vagy lila;
Esemény: Közép-Európában gyakran művelik szántóföldeken, és állandóan vad; majd gyarmatosítja az útszéleket, félszáraz gyepeket, amelyek kezdetleges és száraz rétekké válnak. A közép-európai alföldeken és a magasabb hegyláncokban nincs; egyébként Közép-Európában szétszórtan fordul elő.
Forgalmazási fókusz: A lucerna mély, kissé meszes, de csak közepesen tápanyag- és humuszban gazdag vályog- vagy lösztalajon virágzik legjobban.
Magasság: kb. 30 cm - 80 cm (egyes példányok legfeljebb 100 cm);
Tipikus: Fej alakú, sűrű fürtök, 8-12 mm hosszú pillangóvirágokkal, spirális hüvelyesek, háromszoros levelek.
Gyűjtő/ehető részek: Hajtások, virágok, magvak;
Energiagazdag alkatrészek: Magok;
Hozzávalók: Fitoösztrogének, flavonoidok, szaponinok, fényérzékenyítő anyagok, fehérjék, vitaminok, kalcium, klorofill;
Szükséges feldolgozás/feldolgozás: használható nyersen, de keserű és leforrázással (szükség esetén többször) megterhelhető;
Összetéveszthetőség (mérgező növényekkel): A (különösen vad, gyakran előforduló) Bastard lucerna. A fattyú lucerna virágszíne a kéktől a sötétliláig terjed, lehet sötét lila, zöldes vagy zöldes sárga, fehér összetevőkkel. A keverésnek nincsenek következményei, mert a hibrid lucerna is felhasználható, mint a vetőmag lucerna.
"Saat-Luzerne/Alfalfa" képek - elhatározás
A növény/üzem azonosításának leírása
A lucerna évelő lágyszárú növényként növekszik, és akár 100 centiméteres magasságot is elér. A gyakran emelkedő vagy függőleges szár elágazó. A felváltva elrendezve Lomblevél levélnyélre és levéllemezre oszlanak. A levéllemez három tűs. A röpcédulák hosszúkás lándzsás alakúak és gyakran fogazottak a felső részen.
A Fénykor júniustól szeptemberig tart. A virágok hosszú szárú racemóz virágzatban vannak. A hermafrodita virágok 8–11 milliméter hosszúak és zigomorfak, ötszörösek, dupla virágborítékkal. A corolla színei a kéktől a sötétliláig terjednek.
Mély gyökérrendszere meghaladja a 4,5 métert, ami lehetővé teszi a kedvezőtlen csapadékidőszakok (szárazság) túlélését.
Hibrid (fattyú, vegyes fajta): fattyú lucerna:
A fattyúlucerna (Medicago × varia), más néven fattyúcsiga lóhere, hibrid a hüvelyesek (Fabaceae) családjában a két testvérfaj lucerna (Medicago sativa) és sarlólóhere (Medicago falcata) között. A fattyú lucernát (Medicago × varia) világszerte szarvasmarha-takarmányként és táplálékként (csíraként) termesztik.
A corolla színei a kéktől a sötétliláig terjednek, lehet sötétlila, zöldes vagy zöldes sárga, fehér összetevőkkel. A kékvirágú formák több lucernát (Medicago sativa) tartalmaznak; Azok a formák, amelyekben a virág színe nagy a sárga színben, a sarló lóhere (Medicago falcata) több részét tartalmazzák.
Gyógyhatás és orvosi felhasználás
Gyomorpanaszok, fekélyek, étvágytalanság és gázok kezelésére használják. Enyhe hashajtó és vízhajtó hatása van. Ösztrogén hatóanyagai miatt menstruációs és menopauzás tünetek esetén is segíthet.
Figyelem: Nagy mennyiségű lucerna fogyasztása krónikus gyulladásos kötőszöveti betegség ("szisztémás lupus erythematosus", SLE, autoimmun betegség) vagy egy speciális ideiglenes vérszegénység (pancytopenia) tüneteit okozhatja.
✿ MEGJEGYZÉS: Különösen a növényi gyógyászatban és a homeopátiában a vad- és réti gyógynövényeknek sokféle gyógyító és alkalmazási területet rendelnek hozzá. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Ha el akarja mélyíteni ismereteit a növények gyógyító erejéről, rengeteg jó irodalmat talál.
Az én A gyógynövényismeretek előnyös forrása M. Pahlow gyógyszerész "A gyógynövények nagy könyve" című könyve. Munkájában Pahlow nemcsak a hagyományos, a növényi és a népi orvoslás alkalmazási területeit írja le, hanem a homeopátia megközelítését is.
Étkezés és felhasználás a konyhában/túlélés és szabadtéri ételek/zöld turmix alkalmasság
Veszély: Nagy mennyiségű lucerna fogyasztása krónikus gyulladásos kötőszöveti betegség ("szisztémás lupus erythematosus", SLE, autoimmun betegség) vagy egy speciális ideiglenes vérszegénység (pancytopenia) tüneteit okozhatja.
Gyökér: xxx
Levelek és hajtási tippek: A fiatal hajtásokat és leveleket (áprilistól júniusig) nyersen lehet használni a saláták fűszeres kiegészítéseként. Hozzáadhatók levesekhez és spenótételekhez is. Ösztrogén hatóanyagaik miatt a leveleket valóban csak adalékként (azaz kis mennyiségben) szabad használni az emberi étrendben.
Virágszár: xxx
Virágok: Gyönyörű ehető díszek, és ha megszáradnak, színelemként a teakeverékekhez is adhatók. Természetesen a fiatal hajtásokhoz és levelekhez hasonlóan salátákba és főtt ételekhez is illenek.
Magok: Valószínűleg a legismertebb felhasználás a hajtások kihúzása. Ezek "lucernacsíra" néven ismertek. Kihúzott lisztté azonban őrölhetjük is.
Íz: Az alapíz (főleg a virágok) borsószerű. A hajtások és a levelek keserűek, és ha nagyobb mennyiségben kívánják felhasználni őket, leforrázással meg kell hígítani őket.
Zöld turmixokhoz alkalmas: A magvakból kinőtt csírák enyhe/semlegesek, ezért nagy mennyiségben eljuthatnak a turmixba, hasonlóan a szinte mindig rendelkezésre álló növények csalánjához, ágyékához és csicseriborsójához. A leveleket csak kis adagként szabad felhasználni, ha egyáltalán.
✿ MEGJEGYZÉS: Természetesen sok más felhasználási lehetőség is létezik. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Még egyáltalán nincsenek receptek. Rengeteg jó vadon termő gyógynövény szakácskönyv található a konyha és a főzés szerelmeseinek.
Ha érdekli a túlélés/a sürgősségi ellátás területe, akkor ajánlom hozzáférést és Johannes "Joe" Vogel műveit. Ez messze túlmutat a "normális" növényi elhatározáson, és a vadonból teljes mennyiséget mutat.
Történelem/érdemes tudni
A lucernát világszerte szarvasmarha-takarmányként, de táplálékként (csíraként) is termesztik. Nagyon gyakran, ha főleg, a Közép-Európában termesztett növények nem a Medicago sativa tiszta fajok, hanem a hibrid lucerna.
A lucerna már Perzsiában is fontos takarmány volt a lovak számára. A hagyomány szerint Kr. E. 470 körül épült. Görögországba hozták. Innen Kr.e. 150–50 körül jött. Olaszországba, ahol juhok takarmányaként használták fel. Kr. U. 16. század elején a spanyol gyarmati uralkodók lucernát hoztak Amerikába, elsősorban Mexikóba és Peruban. Olaszországból jött Németországba.
Nitrogénmegkötő képességük javítja a mezőgazdasági talajok termelékenységét. Megfelelő talajban termesztve a lucerna termékeny takarmánynövény. A vetés tavasszal egy jól beállított vetőágyon történik, amelynek pH-ja 6,8-7,5 körül van.
A lucernát többnyire szilázsként vagy zölddarabként szüretelik a pelletek számára, ritkábban, mint a szénát a nagy omladozó veszteségek miatt, de legelhetõ is. Öt-tizenkét éves kort ér el, például a talajtól és az éghajlattól függően. Németországban 2-3 évig, más éghajlati övezetekben hosszabb ideig használják. A legtöbb éghajlaton a lucernát évente háromszor vagy négyszer vágják le. A termés 10 tonna szárazanyag/ha/év körüli, de régiónként változó, az időjárástól és a vágás érettségi fokától függően. A növénynek évente egyszer virágoznia kell, hogy több évig használható maradjon.