Lúgos diéta, lúgosító ételek és pH az emberi testben Bio Bolygó 🍃
A lúgos étrend azon az elgondoláson alapul, hogy a savanyító ételek lúgos ételekkel való helyettesítése javíthatja az egészséget.
A diéta hívei még azt állítják, hogy segíthet a súlyos betegségek, például a rák elleni küzdelemben.
Ezt a cikket úgy készítem el, hogy alaposan megvizsgálom a lúgos étrend mögött álló tudományt, valamint mindent megteszek, a tudományos tanulmányok komoly érvei alapján, néhány mítosz lebontására.
Mi a lúgos étrend?
A lúgos étrendet lúgos savtartalmú étrendnek vagy alkáli hamu diétának is nevezik.
Alapelve, hogy az étrend megváltoztathatja testünk pH-értékét - vagy savasságának vagy lúgosságának mértékét.
Anyagcserénk táplálékot fogyaszt, hogy energiává alakítsa át a szilárd tömeget lebontó kémiai reakciók révén.
A kémiai reakciók azonban testünkben lassan és kontrolláltan fordulnak elő.
Ha a dolgok megégnek, hamu maradványok maradnak. Hasonlóképpen, az elfogyasztott ételek anyagcsere-hulladékként ismert "hamu" maradványokat is hagynak maguk után.
Kiderült, hogy ezek az anyagcsere-maradékok lehetnek lúgosak - más néven semlegesek - vagy savasak. Az ilyen típusú étrend hívei azt állítják, hogy az anyagcsere-hulladék közvetlenül befolyásolhatja a test savasságát.
Más szavakkal, ismét a lúgos étrend alapjául szolgáló érvek szerint, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek savas hamut hagynak maguk után, az a savat savasabbá teszi. Ha lúgosító ételeket eszel, amelyekből lúgos hamu marad, az lúgosabbá teszi a véredet.
A savas hamu hipotézise szerint úgy gondolják, hogy kiszolgáltatottá teszi őket a betegségekkel szemben, míg a lúgos hamu védő hatású.
Ha lúgosítóbb ételeket választ, akkor képesnek kell lennie arra, hogy "lúgosítsa" a testét és javítsa egészségét.
A savas nyomokat hagyó élelmiszer-összetevők közé tartozik a fehérje, a foszfát és a kén, míg az alkáli komponensek a kalcium, a magnézium és a kálium (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1562900 /).
Néhány savas, lúgos vagy semleges élelmiszercsoport:
Savak: Minden típusú és osztályú hús: vakcina, baromfi, hal, valamint egyéb állati eredetű termékek, például tejtermékek és tojás, vagy gabonafélék és alkoholos italok. Mondhatnánk, hogy szigorú lúgos étrendben ezek tiltott ételek.
Semleges: Természetes zsírok, keményítők és cukrok. Mondhatnánk, hogy szigorú lúgos étrendben ezek megengedett ételek, mert közömbösek a savas és lúgos kategóriákban.
Lúgos: Gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek, zöldségek és zöldségek. Mondhatnánk, hogy szigorú lúgos étrendben ezek az élelmiszerek megengedettek.
Mi az emberi test pH-ja és milyen a szintje
Ha lúgos étrendről beszélünk, fontos megérteni, hogy mi a pH az emberi testben. Egyszerűen fogalmazva, a pH valaminek a savasságát vagy lúgosságát méri.
A pH-érték 0 és 14 között van:
Sav: 0,0-6,9
Semleges: 7.0
Lúgos (vagy alap): 7,1-14,0
A diéta sok vezetője azt javasolja, hogy az emberek ellenőrizzék vizeletük pH-ját, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy lúgos (7 felett) és nem savas (7 év alatti).
Fontos azonban megjegyezni, hogy a pH jelentősen változik az emberi testen belül. Míg az emberi test egyes részei savasak, mások lúgosak, és nincs meghatározott szint.
Például a gyomrunkat sósavval terhelik meg, amelynek pH-ja 2-3,5 - ami nagyon savas. Ez a savtartalom szükséges az étel lebontásához és emésztéséhez.
Ezzel szemben az emberi vér mindig enyhén lúgos, pH-ja 7,36-7,44. Ha a vér pH-ja a normál tartományon kívül esik, akkor végzetes lehet, ha nem kezelik, mind acidózisban, mind alkalózisban.
Ez azonban csak bizonyos orvosi körülmények között fordul elő - például cukorbetegség, éhezés vagy alkoholfogyasztás okozta ketoacidózisban -, és alig vagy egyáltalán nincs köze étrendünk ellenőrzéséhez.
Hogyan befolyásolja az étel testünk pH-ját
Az étel befolyásolja a vizelet pH-ját, a vérünk azonban nem. Az egészség szempontjából létfontosságú, hogy a vér pH-értéke állandó maradjon.
Ha meghaladná a normális tartományt, a sejtjei leállnának, és nagyon gyorsan elpusztulna, ha nem részesülne megfelelő kezelésben.
Emiatt testének számos hatékony módja van a pH-egyensúly szoros szabályozására. Ezt nevezik homeosztázis bázikus-sav
Valójában szinte lehetetlen, hogy az alkalikus élelmiszerek megváltoztassák a vér pH-értékét egészséges emberekben, bár a normál tartományon belül kis ingadozások is előfordulhatnak.