Lúgos diéta Ön savanyú étel alapozó

A felnőtt ember körülbelül 70% vízből áll, és ennek a testvíznek a tulajdonságai határozzák meg az egyes testsejtek izomszövetében, a vérfolyadékban és a vízben zajló folyamatokat és biokémiai reakciókat.

Ennek a testvíznek a központi tulajdonsága savassága. A vérben lévő sav határozza meg, hogy mennyi oxigént szállíthat a hemoglobinunk, és a gyomorban és a belekben lévő emésztőenzimeknek is szükségük van meghatározott savtartalomra ahhoz, hogy optimálisan működhessenek. Ha a szervezet túl savas lesz, akkor a lúgos étrendre való áttérés segít.

A sav-bázis egyensúly egyszerűen megmagyarázható

A test különböző területein különböző a pH-szint. Az ideális vér pH-ja 7,35 és 7,45 között van, ezért kissé bázikus.

A gyomor pH-ja viszont 2-3, ami nagyon megsavanyítja, mert az élelmiszerek fertőtlenítéséhez és megemésztéséhez erős savra van szükség. És a pepszin, a fehérje emésztés enzimje egyáltalán nem működne e sav nélkül.

A legtöbb testszövet meglehetősen semleges, kiegyensúlyozott savkörnyezettel rendelkezik. Az étrend, a túlterhelés és a betegség megváltoztathatja ezt a biokémiai egyensúlyt, így a test saját pufferrendszerei már nem képesek kompenzálni ezt a pH-siklást.

Tipikus példa az izom helyi túlsavasodása: Ha az izom edzés közben oxigénlégzésről oxigénmentes fermentációra vált át, akkor az izomban tejsav termelődik, ami miatt a pH-érték 6,5-re csökken.

Mi túlsavasítja a testet?

A savképző ételekben gazdag étrend az egész testet megsavanyítja.

A savképző ételek szénsavval, húgysavval, tejsavval, kénsavval és foszforsavval, az úgynevezett anyagcsere-salakanyagokkal gazdagítják testünket.

Ezek a savhulladékok mindenütt képződnek sejtjeinkben. A vér azonban ennek a savterhelésnek csak egy kis részét képes felszívni, és a vesébe juttatja a kiválasztáshoz, mert a vér savasodásának kockázata túl nagy.

Tehát a savakat ideiglenesen a kötőszövetben tárolják, hogy a vér savasságának csökkenésekor ismét felszabadulhassanak.

Ha azonban a vér ilyen megkönnyebbülését nem hajtják végre, akkor a tárolás állandóvá válik, és a savak visszaállnak a sejtstruktúrákba.

Negatív következményekkel jár a sejtek élettartama és a szervek működése szempontjából. Mivel kevesebb oxigén jut a szövetbe. Energiaszintünk csökken. A sejtek ezen alulkínálata krónikus betegségekhez, sőt rákhoz vezet.

Hogyan állapíthatom meg, hogy van-e túlsavasságom?

A látens túlsavasság tünetei változatosak és sajnos nem túl specifikusak. Ezek a tünetek lehetnek fáradtság, ingerlékenység és visszatérő fertőzések, vagy izomgörcsök és fejfájás. Az arcszín is megváltozhat, a haj és a köröm törékennyé válik, a kötőszövet elveszíti a feszültségét.

Nagyon nehéz mérni az egész testet érintő savanyulást, mert a vér pH-mérése nem túl értelmes. Maga a vér nagyon hatékony pH-pufferekkel stabilizálódik, így a vérben csak akkor észlelhetjük a túlsavasodást, amikor a test már régóta a mélyvörös savtartományban van.

Éppen ezért a vér megmaradó pufferkapacitását gyakran használják a hipersavasság indikátoraként. Ez a mérés azonban nagyon összetett, és csak néhány laboratórium kínálja.

A közvetlenül a test szöveteiben végzett mérés természetesen nem túl praktikus. A testszag azonban kezdeti jelzést adhat a túlsavasodásról, mivel a test megpróbálja a savat kiválasztani a bőrön keresztül.

Tesztelje a savasságot

A savasság mérésének másik módja a vizelettel kiválasztott sav mennyiségének szabályozása. A gyógyszertárban kapható indikátorpapír meglehetősen pontosan mutatja a vizelet pH-ját, és a nap folyamán elosztott helyszíni ellenőrzések jelentős napi profilt adnak.

Egészséges egyensúly látható a napi pH-profilból. Például, ha a savas pH-értékeket reggel vagy édes vagy fehérjében gazdag étkezés után mérik. És közben, zöld turmix után, újra és újra semleges pH-érték 7.

Ha azonban a pH 4-es savértékeit sok napon át és a nap bármely szakában mérik, ez egyértelműen jelzi a test egészére kiterjedő savasodást.

A test annyira savval telített, hogy nem képes lépést tartani a savkiválasztással, és folyamatosan savat választ ki az étkezéstől függetlenül.

Nem tartom túl alkalmasnak a nyállal történő pH-mérést, mivel túl sok olyan tényező, mint az utolsó étkezés, fogkrém vagy a szájflóra kémiája meghamisíthatja a mérési eredményt.

Ugyanez vonatkozik a közvetlenül a bőrön végzett mérésekre is. Másrészt az elektromos testpotenciálok mérése érdekesebb, mert a pH mindig a testünk bio-villamos energiájának mérőszáma.

Savanyú szórakoztat?

Mindenki ismeri a szólást, de ez csak részben igaz, mert körülbelül 300 évvel ezelőtt a viccesnek más volt a jelentése, mint a viccesnek. Gelustig azt akarta érezni, hogy szeretne enni, vagyis éhes lenni. Valójában a savanykás aperitifek és az előételek előidézik az étvágyat: a sav serkenti a nyál és a gyomor váladékának áramlását, és az étvágy fokozódik.

Az a tény, hogy a savas étrend javítja a hangulatot és a közérzetet, ezért nem jelent és nem is alkalmazható, mert mint ma már tudjuk: a savas étrend savanyúvá és betegsé tesz.

Kiegyensúlyozza a sav-bázis egyensúlyt

Nyugati étrendünk növekvő savassága a test-szövetek sav-bázis egyensúlyának rendellenességeihez és ezáltal krónikus betegségekhez vezet. A cél tehát az egészséges pH-állapot helyreállítása kell, hogy legyen.

Ezt a sav-bázis egyensúlyt elsősorban zöldségekben gazdag étrenden keresztül érjük el, és kerüljük a savképző ételeket.

Lényegtelen, hogy milyen egy étel íze, mert az a fontos, hogy hogyan metabolizálódik a szervezetben. A citromlé íze nagyon savanyú, de lúgos és savtalanító hatása van a szervezetben.

Az alapvető ásványi anyagokat, például magnéziumot, cinket vagy kálium-citrátot tartalmazó étrend-kiegészítők szintén csökkenthetik a savterhelést. Ezért számos termék kapható a kereskedelemben, de ezen alapporok közül sok főleg cukrot tartalmaz. Figyeljen tehát az apró betűs részekre és az összetevők listájára!

Azt is tanácsolom, hogy ne alkalmazzanak kalciumot tartalmazó alapporokat, mert ennek a központi nyomelemnek túl sok része gyulladáshoz, betegséghez és rákhoz vezet. Lásd még a "Kalciumtól beteg?" Című blog cikkemet.

Szárított, növényi alapú, kapszula alakú növényi porokat is kínálnak bázisforrásként. Ezen sem gondolok sokat, mert őrlés, szárítás és tárolás után az egészséges összetevők nagy részét valószínűleg a légköri oxigén pusztítja el. Az avas oxidációjú olajkomponensek pedig károsabbá és egészségtelenebbé teszik ezeket a növényi porokat.

A lúgos étrend alapjai

Több éve betartom az alkáli étrend alapszabályait, és gyakran az ételek kombinációjával lehet különbséget tenni.

Például, amikor sportolok, nagyon tápanyagokban gazdag, szénhidrátban, zsírban és fehérjében gazdag étel van, amelyet aztán a főtt turmixban, sárgarépával, zöldséges adagként egyensúlyozok. Vagy megfőzöm az ivóvizemet egy csipet hidrogén-karbonáttal, hogy alaposabb legyen. Ezután ezt a vizet iszom étkezés között.

Természetesen a fehérje csak akkor képez savképződést, ha aminosavai lebomlanak és lebomlanak. Az atlétikai felépítés során a fehérje aminosavak közvetlenül az izmokba épülnek, és ezért nem képeznek anyagcsere savakat. Ellenkezőleg: az izmokban lévő fehérjék, a kollagén és a kötőszövet megköti a savakat, és ezáltal növeli a test pufferkapacitását.

Milyen ételek az alapvető táplálkozáshoz?

Tájékozódásképpen itt van egy rövid áttekintés az élelmiszerekről és azok sav-bázis hatásáról az anyagcserében:

Savképző ételek

  • mindenféle hús, kolbász és hal
  • cukor
  • Gabona
  • hüvelyesek
  • Fehérje-kiegészítők
  • tej
  • Ásványvíz, limonádék
  • Magas foszfortartalmú italok, például kóla és kakaó
  • kávé
  • alkohol
Alapképző ételek
  • zöldségek
  • Leves saláták
  • gyümölcs
  • Lenmag, köles, quinoa, amarant
  • Fűszerek
  • gyógynövény tea
  • Citromos víz
  • Természetes joghurt, író

A nap lúgos kezdete: egy pohár meleg víz egy csipet citromlével!

És a legjobb, ha szalmával iszol a fogak védelme érdekében:)

A pH-érték nemcsak a savasság indikátora, hanem az oldatokban és a testszövetekben az elektromos feszültség mértéke is. Cikkemben: Brain Body Biolektrik ezért foglalkozom a pH-érték hatásaival elektromos szempontból. Kulcsszó: sejtenergia és mitokondrium.

Mit kell tenni túlsavasság esetén

A lúgos táplálkozás az egészséges étrend alapvető építőköve, és ezért alapja a versenysportolók, terhesség, elhízás és táplálkozási terápiás táplálkozási programjaimnak is.

lúgos

Az alkáli és a típusnak megfelelő táplálkozásra vonatkozó ajánlások kompakt formában és mindennapi használatra állnak rendelkezésre a Foodfibel alkalmazásban az év eleje óta:
Egyszerűen étkezzen egészségesen - saját étkezési útmutatójával .

Hírlevél

Dipl. Biol. Frank Lewecke

Oktatás a Bayreuthi Egyetemen és a Med Klinik FAU Erlangen-Nürnbergben. Távolsági busz fitneszre, ételre, egészségre és szerző az étel alapozója.