Magas káliumszint, Ern; menedzsment - Deximed

Ossza meg ezt a beteginformációt

QR-kód

Készítsen képet erről a QR-kódról okostelefonjával

Közvetlen link

"A Deximed nagy segítség számomra annak érdekében, hogy gyorsan felkutathassam a terápiával vagy a diagnosztikával kapcsolatos jelenlegi ismereteket a mindennapi gyakorlatban. Az áttekinthető felépítés lehetővé teszi, hogy valamit gyorsan elolvassunk, még a beteg érintkezésében is." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, általános orvos szakorvos, Bréma

A Deximed egy független orvos-információs rendszer, amely az elsődleges orvosi ellátásra összpontosít. Az összes orvosi területen bizonyítékokon alapuló és rendszeresen frissített cikkek különböztetik meg a Deximedet.

A magas káliumszint (hiperkalémia) megelőzése érdekében hasznos lehet alacsony káliumtartalmú étrend betartása. Habár a legtöbb étel káliumot tartalmaz, speciális elkészítési módszerekkel vagy bizonyos ételek korlátozásával csökkenthető a káliumbevitel.

Mi a kálium?

A nátrium és a klorid mellett a kálium fontos elektrolit az emberi testben. Pozitív töltésű ionként (K +) többek között. felelős a sejtek gerjesztéséért és a sav-bázis egyensúly szabályozásáért. Ez Z. B. Részt vesz az izom és a szív működésében, valamint a vérnyomás szabályozásában. A testben a kálium többnyire a sejteken belül van, v. a. Izomsejtek. A kálium azonban jelen van minden más sejtben is, pl. B. megtalálható a vörösvértestekben (vörösvértestekben), a májban és a csontsejtekben.

A vér káliumkoncentrációja szigorú szabályozás alá esik. Az élelmiszer révén felszívódik. A kálium kiválasztódik az izzadságból, a székletből és a vizeletből. A vesén keresztüli kiválasztódás kb. 90%.

Ha a kiválasztás csökken vagy a kálium újraeloszlik a sejt belsejéből kifelé, hiperkalémia (megnövekedett káliumszint a vérben) kialakulhat. Néhány betegség elősegítheti ezt. A leggyakoribb ok a veseműködés károsodása (veseelégtelenség), pl. B. akut veseelégtelenség vagy krónikus vesebetegség összefüggésében. A kálium vesén keresztüli kiválasztását hormonok is szabályozzák. Bizonyos hormonzavarok elősegítik az elégtelen kiválasztást és ezáltal a kálium felhalmozódását, pl. B. Addison-kór. Sok gyógyszer befolyásolja a kálium egyensúlyt, pl. B. Vérnyomáscsökkentő gyógyszerek (pl. ACE-gátlók), kálium-megtakarító "vizetabletták" (diuretikumok) vagy nem szteroid gyulladáscsökkentők, például ibuprofen. Az inzulinhiány és az erősen megnövekedett vércukorszint (hiperglikémia) szintén elősegíti a hiperkalémiát.

Az alacsony káliumtartalmú étrend hasznos lehet olyan betegeknél, akiknél fokozott a hiperkalémia kialakulásának kockázata.

Milyen ételek tartalmaznak káliumot?

A kálium számos ételben megtalálható, különösen a gyümölcsökben és a zöldségekben. Ismert kálium-beszállítók a z. B. narancs, banán, sárgabarack, mézes dinnye, füge, sárgarépa, karalábé, avokádó, paradicsom és burgonya. A káliumtartalom különösen magas szárított vagy koncentrált formában, pl. B. paradicsompürében és szárított gyümölcsökben (füge, datolya, mazsola). A gyümölcs- és zöldséglevek, valamint a bor szintén káliumban gazdag. De a kálium megtalálható a tejtermékekben, a húsban, a diófélékben, a magvakban, a hüvelyesekben és egyes gabonatermékekben is. A mogyoró, a kesudió, a földimogyoró és a mandula, a magas kakaótartalmú csokoládé/csokoládé termékek (étcsokoládé), valamint a teljes kiőrlésű tönköly, a rozs és a hajdina lisztje magas káliumtartalommal rendelkezik. Mintaszámításokat talál a német táplálkozási társaság honlapján .

Mennyi káliumra van szükségük az embereknek?

A felnőttek becsült ajánlott káliumbevitele körülbelül 4000 mg/nap (referenciaérték-táblázat). Azoknál az embereknél, akiknél fokozott a hyperkalaemia kialakulásának kockázata, a határértékeket egyénileg lehet meghatározni, például napi 2-3 g között.

Hogyan fogyaszthatok alacsony káliumtartalmú étrendet?

A főzés vagy az elkészítés során bizonyos intézkedések csökkenthetik a zöldségek káliumtartalmát:

Áztasson friss vagy fagyasztott zöldségeket (pl. Burgonyát) legalább két órával a főzés előtt. A víz eltávolítja a zöldségek egy részét a káliumból. Forralás előtt cserélje ki a vizet.
Vágja a zöldségeket vékony szeletekre, így a főzés során megnő a felület, és több kálium nyerhető ki. A hámozott zöldségeket hámozás előtt meg kell hámozni.
Forraljuk fel a zöldségeket vízben. Öntse le a főzővizet.
Ezenkívül alaposan öblítse le és szárítsa meg a konzerv gyümölcsöket és zöldségeket, mielőtt megeszi őket.
Ellenőrizze a táplálkozási tényeket a címkén, hogy megtudja a kálium százalékot.
Kerülje a sóhelyettesítőket. Sokan a nátrium-kloridot (normál étkezési só) helyettesítik kálium-kloriddal. Sómentes gyógynövény- és fűszerkeverék ajánlott.

Korlátozza a magas káliumtartalmú ételek fogyasztását. Burgonya termékek helyett rizs, tészta vagy spaetzle szolgálhat köretként. A teljes kiőrlésű gabonában magas a káliumtartalom, és hiperkalémiában szenvedő betegek számára nem ajánlott.

Vegye figyelembe, hogy az alacsony káliumtartalmú ételek nagy adagjai nagyobb összbevitelt eredményezhetnek, mint a káliumban gazdag ételek kis adagjai.