Magnézium - UGB egészségügyi tanácsok
Oec. trófea. Karin Maier
Stressz esetén gyakori az izomgörcs vagy a szénanátha magnézium ajánlott. A szakértők feltételezik, hogy a lakosság nagy része csak éppen elegendő ellátással rendelkezik az esszenciális ásványi anyaggal.
Az alkáliföldfém-magnézium természetesen csak kötött formában fordul elő. Az ilyen vegyületek különösen a gabonafélék külső rétegeiben, diófélékben, magvakban és hüvelyesekben vannak bőségesen. A természetes vizekben a magnézium sóként oldódik, a növényekben ez a klorofill pigment központi eleme. Bizonyos ásványvizek és zöld zöldségek ezért is jó szállítók. De a magnézium megtalálható a húsban, a halban és a tejtermékekben is.
Az ásványi anyag pótolható anyagcserénk megfelelő működéséhez. Több mint 300 enzim függ a magnéziumtól. Ennek eredményeként számos reakcióban vesz részt. Szükséges többek között az energiatermeléshez és a sejtek növekedéséhez, a csontképződéshez, a szénhidrát-anyagcseréhez és a fehérjeszintézishez. Ezenkívül a magnézium befolyásolja a szív ingerlékenységét és a vérnyomást, szabályozza az izomfeszültséget és részt vesz az ingerek továbbadásában az idegrendszerben. A magnézium felelős a sejten belüli kalciumtranszportért és elektromos stabilitásáért is. A körülbelül 24 gramm magnéziumból, amelyet egy felnőtt hordoz, a többség a sejtekben található, csak 0,2 gramm van a vér sejtjein kívül.
Mennyi magnéziumra van szükségünk?
A vesék szabályozzák a magnézium egyensúly nagy részét. Ez szabályozza az ásványi anyag kiválasztását a vizelettel, és így állandó szinten tartja a vér magnéziumkoncentrációját. A test általában napi 100 milligramm magnéziumot bocsát ki. Ezeket a veszteségeket étellel kell kompenzálni. Hogy mennyi magnéziumot kell tartalmaznia a napi étrendben, nem pontosan ismert. Fogyasztási tanulmányok azt mutatják, hogy a napi 300-400 milligramm bevitel kiegyensúlyozott egyensúlyhoz vezet. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) 300 milligramm ásványi anyagot javasol nőknek, 350 milligrammot férfiaknak és 375 milligrammot szoptató nőknek.
Nem minden lakossági csoport teljesíti az ajánlásokat. A nyugati iparosodott országokban a napi magnézium bevitel 500 milligrammról 225 milligrammra csökkent e század elejétől napjainkig. A szakemberek különféle érveket említenek ennek a negatív fejleménynek az okai: A savas eső és az egyoldalú ásványi műtrágyázás miatt sok talajban szegény a magnézium. Ezért a növények is kevesebb ásványi anyagot tartalmaznak. Ezenkívül az élelmiszeriparban és a háztartásokban az élelmiszer-feldolgozás nagy része elvész. A veszteségek különösen nagyok a gabona őrlésénél, de a zöldségek blanszírozása jelentősen csökkenti a magnéziumtartalmat is. Ezenkívül a magas zsír- és fehérjetartalmú étrendünk rontja az ásványi anyag hasznosulását. A növényi eredetű ételeket szintén ritkán szolgálják fel és többnyire feldolgozzák.
A vegetáriánusok jól ellátják magnéziummal
A stressz, az alkohol és a sport növeli a magnézium iránti igényt
Súlyos mentális stressz, sokkhelyzetek vagy műtétek után a szervezet több hormont választ ki, amelyek különféle módon növelik a magnézium vizeletbe jutását. A stresszhormonok az erek összehúzódását, a vérnyomás emelkedését és a pulzus versenyét is előidézik. A megnyugvás érdekében bizonyos sejtek magnéziumot engednek a vérbe, ahol ellensúlyozza az erek összehúzódását és a magas vérnyomást. Bizonyos lazítás következik be. De a vese gyorsan reagál a megnövekedett magnéziumtartalomra a vérben, és a felesleget kifelé szállítja. Ezeket a stressz okozta veszteségeket táplálékkal kell kompenzálni. Az alkohol a magnézium vesén keresztüli kiválasztását is növeli. Aki pszichés stressz esetén nyeri az üveget, még többet veszít a stresszvédő tényezőből. Általában az alkoholfogyasztás a leggyakoribb oka az akut magnéziumhiánynak. Még az intenzív sportolás is bizonyos mértékű stresszt jelent a szervezet számára, ami növeli a magnézium fogyasztását. Ezenkívül a sportolók egyre több ásványi anyagot izzadnak. Mivel a fizikailag aktív emberek általában többet esznek és isznak, a megnövekedett igény általában kielégül.
Betegségvesztés
A magnéziumhiány megállapítása nem olyan egyszerű. A tipikus hiánytünetek, például izomgörcsök, szédülés vagy szívritmuszavarok más szervi vagy pszichológiai okokkal is járhatnak. A vérvizsgálat itt informatív lehet: Ha a szérum magnéziumkoncentrációja 0,75 millimól/liter alatt van, akkor klinikai hiányosság mutatható ki az első rendellenességek kimutatására.
A hiány ritkán jön egyedül
Növelheti a csontritkulás kockázatát
Újabb eredmények szerint a magnéziumhiány az arteriosclerosis kialakulását is elősegíti. Egy kísérletileg generált hiány miatt a koleszterin és más vérzsírszintek emelkedtek. Valószínű a kapcsolat a magnézium és a migrén között. A migrénes betegek egészségi állapota javult, miután egy kezelés részeként magnéziumban gazdag ivóvizet kaptak.
Magnézium: hatékony szénanátha ellen
Tekintettel a magnéziumhiány kockázatára, sok kortárs gyorsan tablettákhoz folyamodik. A kábítószer-kezelés azonban csak olyan magas kockázatú betegek számára szükséges, mint alkoholisták, versenyző sportolók vagy betegek, és orvosi felügyelet mellett kell végrehajtani. Egészséges embereknél azonban az ásványi anyagok egyoldalú és ellenőrizetlen bevitele negatív hatásokkal járhat, amint azt a kalcium, a magnézium és az oszteoporózis közötti kapcsolat is mutatja.
Sok teljes kiőrlésű gabona és mag
| Napraforgómag | 420 |
| Kesudió | 270 |
| Szójabab | 250 |
| köles | 170 |
| barna rizs | 57 |
| Mogyoró | 150 |
| Teljes kiőrlésű zabpehely | 139 |
| fehér bab | 130 |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 92 |
| fehér kenyér | 0.9 |
| Porcsin | 151 |
| spenót | 58 |
| édeskömény | 49 |
| Kelkáposzta | 34 |
| banán | 36 |
| Málna, szeder | 30-án |
IRODALOM:
MARKTL, W .: A magnézium fontossága a táplálkozásban. Táplálkozás/Táplálkozás 4/Vol. 20, 217-219 (1996)
WANGEMANN, M.; LEITZMANN, C.; GOLF, S.: Allergiák és magnézium. Hogyan lehet leküzdeni a szénanáthát. Der Naturarzt 2, 1995. 21-23
WEISINGER, J. R.; BELLORIN-FONT, E.: Magnézium és foszfor. A Lancet augusztus 1./Vol. 352, 391-396., 1998
WILPLINGER, M.; PFANNHAUSER, W.: Kérdések a magnéziumellátásról. Nutrition/Nutrition 7/8/Vol. 21, pp. 321-323, 1997
Forrás: Maier, K.: UGB-Forum 3/99, 162-165
Fotó: sigrid rossmann/pixelio.de
UGBFórum
▶ ︎ Hírlevél
Havonta egyszer az UGB hírlevél ingyenesen tájékoztatja Önt a következőkről:| • aktuális szakorvosi információk • Hírek a tudománytól • Könyv- és szörfözési tippek • A hónap receptje | • Szezonális zöldségek és gyümölcsök • Állásajánlatok a táplálkozás területén/ Környezet/természetes táplálék • UGB események és új média |
▶ ︎ Próba előfizetés
3 kiadás csak 25 euró helyett 15 euró.
Választható ajándékot is kap.