Máj, veszélyes a gyermek étrendjében
Van egy elképzelés, miszerint a máj veszélyes a kisgyermek étrendjében, és ezt az ételt legalább kétéves koráig el kell kerülni.
A máj szükséges és nagyon egészséges táplálék a gyermek étrendjében, de a különbség a máj által fogyasztott mennyiség. A túl sok ártalmas lehet! Ez a szülők kevéssé ismert részlete. Itt vannak a magyarázatok.
Miért gondolják egyes szülők, hogy a máj káros a kisgyermekre (6 hónap és két év között)?
A máj az egyik leggazdagabb A-vitamin-forrás, egy olyan tápanyag, amely fontos szerepet játszik számos szerv fejlődésében és támogatásában. Az A-vitamin létfontosságú az immunitáshoz, az agy és a máj fejlődéséhez, a jó látáshoz.
Amit nem mindenki tud, az az, hogy kétféle A-vitamin létezik. Az első az provitamin A karotinoidok, ideértve a béta-karotint is, amelyet pigmentként tárolnak az élelmiszerekben (sárgarépa, paradicsom, édesburgonya), amelyeket a szervezet A-vitaminná alakít. piros gyümölcsök.
A-vitamin, mint ilyen, megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, a halakban, a tejtermékekben és a húsban. Mindezek közül a máj (marhahús, sertés, csirke vagy pulyka) nagyon nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz, és a túl sok A-vitamin káros lehet, különösen két év alatti gyermekeknél. Meg kell jegyezni, hogy a zöldségből származó A-vitamin prekurzorok esetében ez a veszély nem áll fenn!
Hypervitaminosis A, vagyis az A-vitamin felesleg a csonttörések fokozott kockázatához vezethet. Az A-vitamin ugyanis blokkolja a D-vitamint, és csökkent csont ásványi sűrűséghez vezethet. A felesleges A-vitamin, különösen kétéves korig, májhoz vezethet és károsíthatja.
Következésképpen a túl sok máj a kisgyermek étrendjében (tekintettel arra, hogy ez az étel szükséges és bele kell foglalni a gyermek étrendjébe), amely más A-vitamin-kiegészítőket (gabonafélékből, tejporos tápszerből) kap, káros lehet.
A kisgyerek étrendjében legfeljebb két évig egyszerű és biztonságos a szabály: egy adag máj, hetente egyszer.
Kevesebb igen, de soha több! A máj egy része két éves korig pontosan egy egész csirkemájat vagy ennek megfelelőt (borjú-, sertés- vagy pulykamáj esetében) jelent.
A legjobb a borjú- és a csirkemáj, mert a legkevesebb méreganyagot tartalmaz. A máj elengedhetetlen a vasbevitel szempontjából, amelyet a gyermek számára hoz, ezért ez a fő oka annak, hogy a kisgyermek étrendjébe be kell építeni, mert az A-vitamin és a vas mellett a máj a B-vitaminok fő forrása. csak állati eredetű élelmiszerekben található meg), de réz és foszfor, valamint egyéb nélkülözhetetlen ásványi anyagok is.