Mákos tekercs kvarkból és olajból készült tésztából Élesztő nélküli receptem KleineLoeffelHase

Mhhhhhh .... mint a mákos tekercs. Kvark- és olajtésztából készítem őket, és húsvétkor általában nálunk vannak. De mivel a mákos tekercs olyan finom, ezért gyakrabban kell sütnöm. Ha szereted a mákot, és nem tudsz betelni a lédús süteményekkel, próbáld ki ezt a receptet. Mivel a mákos tekercset élesztő nélkül sütik, és így sokáig nem hagyják kelni, gyorsan elkészül. A mákos tölteléket magam készítem, általában előző este.

Fontos, hogy őrölt mákot használjon. Néhányszor próbáltam teljes kiőrlésű gabonát, de sajnos nem duzzadnak olyan szépen. Mivel ebben a receptben mi magunk készítjük a mákos tölteléket, támaszkodhatunk egy bizonyos dr. Mindenesetre tartózkodj. Ez a mákos tekercs tehát adalékmentes.

Hozzávalók egy mákos tekercshez

A kvark- és olajtésztához

-> Itt talál utasításokat arról, hogyan varázsolhatunk elő egy biztos tűzoltó kvarkolaj tésztát.

150 g alacsony zsírtartalmú kvark

  • 75 g cukor
  • 1 tojás + 1 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 6 evőkanál semleges növényi olaj
  • 250 g liszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna

    • Recept a mákos töltelékhez

    -> Vagy már őrölt mákot vásárol, vagy maga őrli meg. Ehhez egy régi kávédarálót használok.

    • 100 ml tej + 2 evőkanál tej
    • 50 gramm cukor
    • 25 g vajat
    • 1 teáskanál reszelt citromhéj

    A torta öntet

    • 100 g porcukor
    • 1 evőkanál citromlé, esetleg még egy kicsit

    -> Az öntésnek nagyon sűrűnek kell lennie. Különben csak elfogyna a süteményből.

    Így sütik élesztő nélkül a mákos tekercset

    A mákos tekercs mákos tölteléke házi készítésű

    -> Tippem: A mákos tölteléket inkább a tényleges sütés előtti este készítem el. Ekkor a máknak elég ideje megduzzadni. Másnap a mákkeverék nagyon sűrű és pépes, és normál vajkéssel kenhető.

    Ha nincs őrölt mák, akkor most meg kell őrölnie.

  • Addig töltsön egy serpenyőbe 100 ml tejet.
  • Ezután keverje hozzá az 50 g cukrot és az őrölt mákot.
  • A három összetevő már felforrt (ez nagyon gyors).
  • Ezután leveszi a keveréket a tűzhelyről, és hagyja lehűlni körülbelül 20 percig.
  • Most keverje hozzá a vajat és a citrom héját.
  • A kész massza ezután vagy azonnal felhasználható, vagy - ez jobb - egy éjszakára hűtőbe tesszük.

    • tekercs

    Így készíti el a kvarkot és az olajtésztát

    1. Tegye a kvarkot egy tálba, és szórja meg a cukorral.
    2. A „mákos sütés” helyett én magam készítem a mákos töltelékemet. Ettől a mákos tekercs nem alacsonyabb kalóriatartalmú, de legalább adalékmentes.

    Nyissa ki a tojást egy csészében, hogy tesztelje a frissességet. Ezután adjuk hozzá a kvarkhoz.

  • Most szórj rá egy csipet sót.
  • Most vegye kézi keverőjét a habverővel, és az összetevőket simára keverje.
  • Most megméri az olajat, és fokozatosan keverje bele a túrókeverékbe.
  • Most mérje meg a lisztet egy külön tálban, és keverje össze a sütőporral.
  • Ezután a liszt felét rostáljuk a túrós keverékre.
  • Most cserélje fel a habverőt egy tésztakampóra, és keverje hozzá a lisztet a keverékéhez.
  • A következő lépésben a maradék lisztet rostálja a tetejére, és a kezével egyenletes tésztát gyúr.
  • A kész kvarkolaj tészta most körülbelül 15 percig pihenhet szobahőmérsékleten.