Makréla, a legegészségesebb halfajták között
írta Corina Stoicescu, 2016. október 22., 16:00.
Atlanti eredetű makréla az észak-amerikai és az európai partvidéken, de az északi-tengeren vagy a Földközi-tengeren is gyakoribb. A partokon nyáron megközelítő sekélyekben mozog, hogy apró halakból és garnélákból táplálkozzon, és megérdemli, hogy jobban ismerjék tulajdonságait.
Többféle előny a test számára
Sokan nem tudják, hogy a makréla segíti a szervezetet a szívbetegségek, agyvérzés, a vérnyomás és a koleszterin elleni küzdelemben. Mivel a halászatokban vagy az üzletekben nehezebb frissen eljutni, a makrélát a román piacon gyakran konzerv formájában fogyasztják.
Szerep az idegrendszer működésében
Minőségének köszönhetően elismert makréla konzerv növényi olajban és makréla paradicsommártásban finom és egészséges húst visz a románok asztalára, jelentős mennyiségű zsírsavval (omega 3) és B12-vitaminnal, ami miatt ez a hal szerepet játszik erős az idegrendszer normális működésének és a vérképzésnek a fenntartásában. Ezenkívül a makréla gazdag niacinban (B3-vitamin), kolinban, folátban, E-, D-, A-, K- és C-vitaminokban, emellett fehérjeforrás.
Különböző finom formákban fogyasztják
A makréla sokféle formában tálalható: grillezve, serpenyőben sütve, levesben főzve, sütve, konzervenként, pácolva vagy nyersen sashimi számára. Ma például a makrélát borban és aromás növényekben pácolt filé formájában forgalmazzák, csakúgy, mint 1885 óta Campagne-lès-Boulonnais francia lakói. A románoknak is tetszik a füstölt változata, a hús év közbeni tartósításának hagyományos módszerével.
Próbálja ki ezt a sült makréla receptet is