Makrobiotikumok - Örök egészség és harmónia
A "makrobiotikumok" kifejezés a görögből származik, és nagyjából "hosszú életet" jelent. Aki azonban ezt a diétát választja állandó formának, annak nagyon ismernie kell.
A diéta eredete a zen buddhizmus és a taoizmus. Később Georg Ohsawa, japán természetfilozófus (1892-1966) átdolgozta és elterjesztette nemzetközi szinten. Mishio Kushi és Steven Acuff a nyugati világban terjesztették és modernizálták a makrobiotikumokat, és enyhítették az eredetileg nagyon szigorú szabályozásokat.
A makrobiotikus táplálkozás csak egy része a holisztikus életfelfogásnak. A makrobiotikusan élőknek szellemi és lelki egyensúlyt, békét, boldogságot és hosszú, egészséges életet kell elérniük. Ezzel az életmóddal lehetõvé kell tenni a betegségek megelõzését és akár gyógyítását is.
filozófia
A makrobiotikában a yin és a yang az a két energiahajlam, amely az univerzumban, az emberekben és az ételekben is működik. Egyensúlyban kellene lennie. Ha ez nem így van, a makrobiotikus tanítás szerint betegségek alakulnak ki.
A Yin az a táguló erő, amely biztosítja a növekedést és az energiaellátást a testben. Például hideg, világos, sötét, növényi és nem anyagi dolgokat rendelnek a yinhez.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Yang meghatározza, hogy a testnek hogyan kell növekednie. Például a meleg, könnyű, kemény, nehéz és állati tulajdonságok a Yang-hoz vannak rendelve.
Táplálkozási elv
A makrobiotikumoknak a táplálékukat a testre gyakorolt energetikai hatásuknak megfelelően kell megválasztaniuk. Ohsawa étrendje nagyon szigorú volt, ezért módosította és lazította Kushi, majd ismét Acuff. A mai általános makrobiotikus étrendben az állati eredetű élelmiszerek szinte kizártak, és az étrend túlnyomórészt vegán.
* Az étrend fő összetevője a teljes kiőrlésű gabona, amely általában inkább Yang.
* A zöldségek és a hüvelyesek egyaránt kiegyensúlyozottak Yin-Yang arányban.
* Kompótként vagy száraz változatként van gyümölcs, enyhe Yin hangsúlyozással.
* A diófélék, a magvak és a moszat általában ajánlott étel.
* A halat hetente 1-3 alkalommal kell enni.
* Mivel a makrobiotikus filozófia szerint az emberi test a Yang-ot testesíti meg, a húst erős Yang-nehéz jellege miatt kerülni kell. Azt mondják, hogy a hús emésztése során különféle toxinokat termel a májban, a vesében és a vastagbélben.
* A tej nem ajánlott "iszapkötő" tulajdonságai miatt.
* A zsírokat és olajokat csak mértékkel szabad használni. Előnyösek a hidegen sajtolt növényi olajok.
* Kerülni kell az olyan luxus ételeket, mint a kávé, a fekete tea, az alkohol és az adalékanyagok, a fűszeres ételeket, a fagyasztott ételeket és a konzerveket.
értékelés
A makrobiotikus étrend nagyon alacsony zsírtartalmú és főleg vegán. Csak széles körű táplálkozási ismeretekkel rendelkező emberek végezhetik. Ellenkező esetben súlyos táplálkozási hiányosságok fordulhatnak elő hosszú távon. Azoknál az embereknél, akik makrobiotikusan élnek, kevés húsfogyasztásuk miatt kevés a vas, a B2 és a B12 vitamin tartalma. Ezenkívül a makrobiotikus étrend alacsony fehérjetartalommal, A-, D-vitamin-, folsav- és kalciumtartalommal rendelkezik.
Bizonyos állítások, például a "tej eltömíti a hörgőket" orvosi szempontból nem tarthatók fenn. Feltételezhetjük, hogy az ázsiaiaknál elterjedt enzimhiány és a kapcsolódó tejtermék-intolerancia felelős ezért.
A makrobiotikus étrend laikusok számára nem ajánlott állandó napi étrendként.
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.