Mályvacukor; vanília - szakácsNini

Az epres pillecukor után átnéztem és korrigáltam ezek arányát, és vaníliában készítettem egy fehér "ínyenc kávé" piramishoz. Folyékony vanília kivonatot használtam, de lehetne friss hüvelyeket használni, ha a magokat a fehérjével felverjük.

mályvacukor

Még mindig nagyon praktikus, ha robotkéz van (KitchenAid és Kenwood típus) a recept elkészítéséhez! A munka nagy részét elvégzi.

6 fő részére:

  • 125 g cukor
  • 5 cl vizet
  • 8 g zselatinlevél
  • 2 tojásfehérje
  • 1,5 cm3 természetes vanília kivonat
  • porcukor

1- A zselatinlapokat áztassa hideg vízbe.

2- Öntsük a vizet, a cukrot, a vanília kivonatot egy fazékba, és melegítsük 110-115 ° C-ra.