Mandulás törékeny recept EDEKA
Cukorka? Univerzális finomítás süteményekhez és desszertekhez? Mindkettő lehetséges. A döntő tényező, hogy receptünknek köszönhetően a mandulát maga is könnyen törékennyé teheti - és a végén természetesen egyedül, tiszta lelkiismerettel élvezheti.
- Hozzávalók:
- 120 g mandula, blansírozott, egész mag
- 120 g cukor
Helyezze a mandulát egy konyhai processzorba, és apróra vágja.
Tegye a cukrot és 4 evőkanál vizet egy bevont serpenyőbe, és lassan melegítse közepes lángon, amíg a cukor meg nem barnul. Adja hozzá az apróra vágott mandulát, és alaposan keverje össze, csökkentse a hőt. 1 percig karamellizáljuk folyamatos keverés közben.
A mandulát törékennyé kenjük sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk kihűlni.
A törékeny mandula ideális krémes sütemények és desszertek önteteként. Légmentesen tárolva körülbelül 4 hétig ropogós marad.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 10 perc 10 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes Gluténmentes
- 40 perc 40 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes laktózmentes
- 30 perc 30 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 5 perc 5 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes Gluténmentes
- 45 perc 45 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 25 perc 25 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 45 perc 45 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
Házi mandula törékeny - ez nagyon egyszerű
Néha a jó az egyszerűben rejlik. Két összetevő, egy serpenyő, ennyi kell az apróra vágott dió és a cukor finom keverékének elkészítéséhez. Semmi más nem törékeny - mandulánk rideg receptünk pedig nagyon egyszerűen végigvezeti Önt az elkészítés során. Alapvetően csak az számít, hogy a serpenyőben cukrot karamellizál, és keverés közben hozzáadja a mandulát. Ezt követően szinte végtelen lehetőségek vannak: Öntheti a törékeny mandulánkat a fagylaltra, finomíthatja a süteményeket vagy felhasználhatja igazi frankfurti koszorú kerekítésére. Alkalmas a tejszín desszert különlegességeként is, például az Eton Mess finom díszeként.
Mandulás törékeny recept: a finom praliné alapja
Kemény törékeny anyag elkészítéséhez használja a mandula törékeny receptünket. Meghatározó jellemzője, hogy kevesebb lágyító összetevőt, például mézet tartalmaz, mint - pontosan - lágy törékeny. Karácsonykor vagy húsvétkor valószínűleg már találkozott egy másik változattal édességek formájában: A törékeny levelek ropogós törékenyekből készülnek, amelyeket töltelékkel összehajtottak és egy kevés nugátkeverékkel összekevertek. Természetesen ugyanolyan jól felhasználhatja őket különleges cukorkák készítéséhez. Használja a nugát pralinéra vonatkozó receptünket, amelyet finomíthat mandula törékennyal - és még több inspirációért nézze meg praliné receptjeinket. Megtanulja, hogyan készítsen vaníliavajú szarvasgombát vagy pisztácia marcipán pralinét.
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról