Mangold és gomba quiche receptje; Ötletesen finom
szerelmes vagyok Svájci mángold, ezért vettem fel egyből a frisseket a piacon. Itt minden megvan, amit a piac jelenleg értékesít vegetáriánus quiche átalakult. Ok, tök ezúttal kint maradt. Nagyon ízes és ezt használja Teljes kiörlésű liszt teljes ételeket is.
összetevők
28 cm-es rugós formájú serpenyőhöz
A teljes kiőrlésű omlós tészta esetében:
- 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 100 g vajat
- 1 teáskanál só
- 1 tojás (M)
- 600 g svájci mángold
- 2 pirospaprika
- 250 g gomba, apró barna
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 × 2 evőkanál növényi olaj
- 5 tojás (M)
- 100 ml krém
- Só, bors, szerecsendió, chili, curry por
készítmény
- A tésztához gyorsan összegyúrjuk az összes hozzávalót, fóliába csomagolva hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben.
- Az öntethez alaposan mossa meg a mángoldot, és vágja a szárakat finom csíkokra. A leveleket apróra vágjuk, mindkettőt külön tároljuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk csíkokra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a paprikát megmossuk és felezzük, ékre, majd finom csíkokra vágjuk. Tisztítsa meg a gombákat, és méretétől függően felezze vagy negyedelje.
- Az olaj felét tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel, izzítsuk meg a mángold szárát a paprikával, a hagymával és a fokhagymával és tároljuk egy nagy tálban.
- Nyissa ki a sütőt 160 ° C felső/alsó hő előmelegítés. Kenje meg a rugós formájú serpenyőt, terítse szét rajta a tésztát, majdnem a tetejét képezve. Sütőpapírral kibéleljük, és szárított lencsével lemérjük.
- Közben felmelegítjük a maradék olajat, és megpirítjuk benne a gombát, végül hozzáadjuk a mángold leveleket, és hagyjuk, hogy röviden összeomlanak. Hozzáadjuk a mángold szárához és óvatosan összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük, belekeverjük.
- Amint a sütő forró, tegye bele a tésztát 10 perc Süssük vakon a 2. sínen alulról. Ezután távolítsa el a sütőpapírt a lencsével.
- Amíg a tészta a sütőben van, keverje össze az öntet összes hozzávalóját egy külön tálban. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és 1 evőkanál curryporral (citrom curryvel). Keverje össze a habot a zöldségekkel, és terítse a padlóra.
- Fedjük le az öntetet a reszelt sajttal. Mossuk meg a datolya paradicsomot, vágjuk ketté, és tegyük körbe a sajt tetejét.
- A 2. sínen alulról 60 perc sütni. Meleg és hideg íze van.
Felkészülési idő: kb. 60 perc munka + 60 perc sütési idő
nehézség: unalmas, de technikailag egyszerű
forrás: saját recept, a piacon kapható termékek ihlette