Marhaborda barbecue szószban - lassan főzve - recept
Rendkívül kényelmes és bolond módja a főzőlap főzésének - lassan sütjük házi készítésű barbecue szószban, folyósító folyadékot, amíg a hús össze nem omlik, és belülről nevetségesen lédús, kívül pedig barnás és ragacsos.
PRÉMIUM: minden egy fazékban van, 100% -ban tökéletes az előkészítéshez és a fagyasztáshoz, és elkészíti saját grillmártását (és talán a legjobbat, amit valaha is kapott az életében!).
Lassan főtt BBQ marhaborda
A Prime borda a marhahús minden darabjának királya (biztos vagyok benne, hogy ezt elsődleges bordámban is vörösboros szószban mondtam). Lédúsabbak, mint a mell és a tokmány (mindig van néhány sovány folt, ilyen a vágás). A marhapofák közelebb kerülnek, de a bordáknak nagy előnyük van, amelyeket nem:
A CSONT.
Nem tudom, milyen csonttörni a húst, de minden alkalommal megérint. Ezért folyamatosan növekvő bárányszár recept receptgyűjteményem. És a sertésborda. És most úgy tűnik, hogy áttértem az elsődleges bordára!
Ha még nem ismeri a bordát, ez nagyszerű módja annak, hogy bevezesse őket az életébe, és fogadni mernék, hogy alaptermékké válnak. A barbecue szósz édes és sós íze tökéletesen párosul a bordák marhahús ízével.
És az ő gyakorlatilag tévedhetetlen recept - csak meg kell győződnie arról, hogy elég hosszú ideig főtt-e ahhoz, hogy a marhahús így alakuljon:
Dörzsölje meg a BBQ marhabordát
Itt van, amire szükséged van a dörzsöléshez. Jó néhány lehetséges csere lehetséges, ezért ne aggódjon, ha nincs meg az összes elem:
Marhaborda
A marhahús bordái különféle darabokban készülnek, de én a leggyakoribb vágást használom (itt Ausztráliában), amelyet rövid marhabordának is neveznek. Ez egy nagy téglalap alakú tömb, egyedi csontokkal vágva és nagyon húsos.
Körülbelül 30% -kal zsugorodnak, ezért próbáljon nagyokat szerezni. De ha csak 250g/8oz körüli kicsieket tudsz beszerezni, akkor is jó!
RACK marhaborda: néha rácsszerű alakú bordát lát. Általában kevesebb hús van rajtuk. Ebben a receptben is remekül fognak működni - az útmutatásokat lásd a receptkártyán. Ügyeljen azonban arra, hogy NE használja a vákuumcsomagolású bordatartókat - ezek kikeményedtek és túl sósak lesznek (olvassa el az összetevőket, ha marhahúson kívül bármit tartalmaz, akkor meggyógyul, c ', azaz injektált só).
A marhahús alternatív darabjai: a marhapofa és a tokmány (baseball méretű darabokra vágva) itt egyaránt remekül fog működni. A szegyhez használja a barbecue beef brisket receptet.
Egyéb húsok: Sertésborda esetében használja ezt a receptet, csirkéhez pedig ezt a receptet.
Bozót cserék:
- Barna cukor - fehér
- Fokhagyma por - 1 teáskanál darált fokhagyma (a sajtó segítségével) 1 teáskanál porhoz
- Hagyma por - fokhagyma por
- Mustárpor - dijoni vagy szokásos mustár
Ha friss fokhagymát vagy mustárt használ, először törölje ki ezeket a nedves összetevőket, mielőtt szárazra dörzsölné őket.
Marhahús borda folyékony/házi barbecue szósz
És itt van szükség a házi készítésű barbecue szószra, amely párologtató folyadékként szolgál az elsődleges borda számára (tehát lassú főzésnél elnyeli az ízt, ezért nem kell ezeket a bordákat pácolni.):
Hogyan készítsük el a BBQ prime bordáját
Könnyű halál - minden megy a serpenyőbe, majd mérsékelt sütőben lassan főzzük, amíg a hús meg nem omlik. Ez mesésen bolondbiztos, mivel van egy nagy ablak, mielőtt a hús kiszáradni kezdene a túlsütéstől - 1 1/2 óra alatt túl sokáig hagytam, és MINDIG szaftos volt!