Marhahús ételek - ízletes és eredeti receptek nyaraláshoz és nem csak!

Különféle marhahúsból készült ételeket lehet ünnepélyes vagy akár büféasztalra tenni, vagy táplálkozó és egészséges ételekkel tölthetik meg a családi ételt. Bizonyos finomságok ismeretében az ilyen típusú hússal való munkavégzés során ízletes ételeket készíthet minden alkalomra.

Mit főz marhahússal?

A marhahúsból származó receptek nem okoznak problémákat a tulajdonosokkal, ha betartják a hússal való munka alapvető szabályait. Fontos egy friss termék vásárlása is, hogy minden marhahúsos étel még a kezdők számára is híressé váljon.

1. Hús vásárlásakor ügyeljen a színére, vörösnek és zsírnak fehérnek kell lennie.
2. Ha az ujjával megérinti a darabot, a horpadásnak azonnal el kell mennie, ha nem - a hús nem friss.
3. Ismeretes, hogy a marhahúsból készült ételek elkészítése hosszabb időt vesz igénybe: elsorvad, forral, süt. A szálak lágyításához a húst pácoljuk vagy kalapáccsal felverjük.

Magyar gulyás marhahúsból - recept

Egy igazi és finom marhahúsgulyás puha, puha húsdarab sűrű paradicsomszószban. Otthon nagy adagban, külön ételként szolgálják fel. Az élvezet hihetetlenül gazdag, gazdag, amelyet számos zöldség és a legfontosabb fűszerek - paprika egészít ki. Az étel sokáig tart, ezért jobb a sütőben főzni.

• Marhahús filé - 500 g;
• Paradicsomszósz - 100 g;
• Víz - 200 ml;
• Paprika - ½ teáskanál;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Hagyma és sárgarépa - 2 darab;
• Olaj sütéshez.

1. Ne vágja nagyra a húst, néhány percig sütje erős lángon.
2. Töltsön egy keményítőt, sót.
3. Megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a fokhagymát és a paprikát.
4. Öntsük a paradicsomos sültet a húshoz, öntsük fel a vízzel.
5. Másfél óra szükséges egy tál marhahús elkészítése a sütőben.

Marhahús Basturma recept

Marhahús basturma, valójában rángatózó, de aA fő jellemző a fűszerek. Biztosan sok van belőlük. Paprika, szárított chili, fokhagyma és görögszéna - ez nem teljes lista azokról a fűszerekről, amelyek megteremtik a finomság egyedi ízét. A szárítási folyamat nem gyors, de a várakozási idő elképesztően ízletes módon megtérül.

• Marhahús filé - 500 g;
• Görögszéna - 25 g;
• őrölt chili, koriander, paprika, köménymag - egyenként 1 evőkanál;
• só.

1. Készítsen sóoldatot: Oldjon fel annyi sót a vízben, hogy a tojás a felszínre emelkedjen.
2. Lecsepegtetjük a húst sós folyadékba, és 5 napig hűtőszekrényben tároljuk.
3. Az idő letelte után a húst le kell öblíteni, 5 órán át tiszta vízbe kell helyezni, és rendszeresen tiszta vízbe kell helyezni.
4. A húst megszárítják, egy órán át belevágják a szövetbe. Cserélje ki a ruhát, hogy megtisztítsa, és tegye a sajtó alá 4 napra. Minden nap változtassa meg a vágást.
5. Vágjon bele a húsba, és akasszon rá egy darabot, tekerje be a gézt.
6. Keverje össze az összes fűszert, öntsön vizet, keverje addig, amíg pép lesz. Tegye a keveréket hűtőszekrénybe 12 órára.
7. Kenje meg a marhahúst fűszerekkel, és akassza fel a basturmát további 7 napig.

Hogyan készítsünk marhahús steaket?

Marha steak egy serpenyőben nem nehéz főzni. A nem elérhető fűszerek nem szükségesek, a lényeg a megfelelő húsdarab kiválasztása és a pörkölés idejének figyelemmel kísérése. Tehát, ha lédús ételt szeretne kapni, tartsa a húst 1 percig mindkét oldalon, ha teljesen megsült - 5 percig mindkét oldalon. A pecsenye megsózása pörkölés előtt nem ajánlott.

• Marhahús - 2 steak 4 cm vastag;
• Só bors;
• olaj

1. Terítsük ki a serpenyőt, öntsük bele az olajat.
2. Süssük a húst 4 percig mindkét oldalon.
3. A darabokat egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, fóliával letakarjuk és 10 percig pihentetjük.

Darált marhahús

A legjobb, ha darált marhaszeletet sütőben főzünk. Tehát jól protonálnak és lágyabbá válnak. Ahhoz, hogy a húst a lehető legkisebbre vágja, hűtés előtt fagyassza le. A receptben szereplő szójaszósz nemcsak különleges ízt ad az elkészített ételnek, hanem javítja a hús ízét is.

• Marhahús - 500 g;
• elavult kenyér - 2 szelet;
• Tej - ½ darab;
• Hagyma - ½ pc;
• Só bors;
• Olaj;
• Szójaszósz - 1 evőkanál.

1. Vágja a húst apróra.
2. Áztasd tejbe a zsemlemorzsát, csavard ki és dobd bele a húsba.
3. Finoman aprítsuk fel a hagymát és adjuk hozzá a darált húshoz. Só, bors, keverjük össze.
4. Adjunk hozzá szójaszószt és tegyük hűtőbe egy órára.
5. Alakítsuk meg a szeleteket, lisztben zapaniruyte-t, sütjük nagy lángon 1 percig mindkét oldalon.
6. Tegye a munkadarabokat egy formába, töltsön be ½ evőkanál. víz.
7. 40-50 percet vesz igénybe, hogy egy darált marhahúst főzzenek a sütőben 180 ° C-on.

Főtt marhahússaláta

Bármilyen marhahúsból készült saláta, amely különleges és különleges, mint a férfi közönség. A húst számos termékkel kombinálják, így szabadjára engedheti fantáziáját és eredeti csemegéket készíthet. A bemutatott recept minimalista, ezért adj hozzá valami érdekeset az ízlésedhez, az íze nem éppen romlik.

• főtt marhahús - 300 g;
• Uborka - 2 darab;.
• Tojás, keményen főzve - 2 darab;
• Kemény sajt - 150 g;
• majonéz.

1. Tojás, sajt és uborka kockára vágva.
2. Marhahús csíkok apróra vágva vagy rostokra osztva.
3. Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük.

Hogyan főzök marhaszeletet?

A marhahúsból származó második ételeket általában hosszú ideig készítik, de ez nem vonatkozik a karajra. A húst óvatosan kell kidolgozni egy kalapáccsal, a szálak lágyakká válnak, a kezelés puha és kíméletes lesz. A lédússág érdekében megkeverheti a darabokat zsemlemorzsában vagy tésztában, ami nem engedi elpárologni az értékes gyümölcslevet.

• Marhahús - 400 g;
• Liszt - 50 g;
• Tojás - 1 db;.
• Mustár, majonéz - 1 evőkanál. l.;
• Só bors.

1. Keverje össze a lisztet, a tojást, a mustárt és a majonézt, ízesítse sóval, borssal - kész a tészta.
2. Vágja le a húst, dobja el a darabokat 3-4 mm vastagságúra.
3. Szívjon meg minden darabot, forgasson tésztába.
4. Sült marhahús szeleteket egy serpenyőben mindkét oldalon.

Marha sztroganoff többváltozós

Ennek az ételnek a fő jellemzője a beefis a fő termék felvágása. A húst nagyon vékony csíkokra vágják. A tökéletes hatás elérése érdekében a darab hűtőszekrényben lefagyasztható. Készítse elő a marhahús stroganoffot tejföllel, de biztonságosan helyettesítheti tejszínnel, és adjon hozzá egy kis fehér bort a szálak megpuhulásához.

• Marhahús - 500 g;
• Hagyma - ½ pc;
• Gerezd fokhagyma;
• Fehérbor, száraz - 50 ml;
• Liszt - ½ evőkanál.
• Húsleves - 2 darab;
• Krém - 100 g;
• Só, bors, olaj sütéshez.

1. Vágjon vékony húst, sütje "sütjük", helyezze át papírtörlőre.
2. Ugyanebben a zsírban mentse meg a hagymát, adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, lisztet, keverje össze.
3. Öntsük bele a bort, a tejfölt, a sót.
4. Add hozzá a húst, és hagyd forralni az "előmelegítésen" 60 percig.

Marhahús marhahússal

Sokan úgy gondolják, hogy a finom marhahúsos ételek elkészítése nehéz és unalmas. A főtt sertéshúsnál más a helyzet, ki kell választania egy darab kedvenc fűszerét, és meg kell várnia, amíg a csemege elkészül vagy megsül. Mindenesetre ezt egy speciális csomagban kell megtennie, amely tárolja az összes levet, amelyet egy további harapnivalóval impregnálhat.

• Marhahús filé - 500 g;
• Gabona mustár - 50 g;
• Só bors;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg.

1. Keverje össze a mustárt sóval, borssal és darált fokhagymával.
2. Dörzsölje húskeverékkel, fedje le egy filmmel és hagyja 3 órán át.
3. Helyezze a munkadarabot zsákba sütéshez, zárja le.
4. A pácolt marhahúsból készült formák sütése 2 órát vesz igénybe a sütőben.
5. Idő elteltével vágja le a húst vékony darabokra, tegye egy tányérra, és sütés után öntse a maradék levet.
6. Hagyja a húst 1 órán át ázni és tálalja.

Marhahús tekercsek töltelékkel

A marhahús tekercseket minden alkalommal új módon lehet főzni, megváltoztatva a tartalmat. A töltelék bármi lehet: sajt, gomba, szárított gyümölcs vagy savanyított uborka. Az aljhoz a húst a lehető legvékonyabbra, szinte a lumenig felverjük, majd a sütőben mártással vagy anélkül bebarnítjuk. Mindenesetre az étel elképesztően finom és meglepően könnyen elkészíthető.

• Marhahús - 500 g;
• Különböző színű paprika - 1/2 darab;
• Só bors;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Majonéz - 50 g.

1. Vágott húst, verni, sózni, borsozni.
2. Készítse el a mártást a majonézből és az apróra vágott fokhagymából.
3. Borsot csíkokra vágva.
4. Minden zsírt apróra vágunk mártással, a tetejére 3 borsrázót teszünk, tekercset tekerünk, fogpiszkálóval rögzítjük.
5. Serpenyőben megpirítjuk, formába tesszük, és 190 fokos sütőben megsütjük.

---