Marhahús wok brokkolival
Gyors és kiegyensúlyozott húsrecept zöldségekkel? Ez az én kínai ihletésű brokkolim és gombás marhahús wokom.
Használjon nem nemes marhahúst.
Rengeteg módja van enni olcsó hús. A leggyorsabb az olcsó húsok kiválasztása, gyakran selejtezett tehenekből, és nem húsfajtákból, rosszul nevelve, rosszul kezelve és végül levágva olyan darabok készítésére, amelyeket hosszú ideig pörköltben vagy fazékban főzni javasol, mert ehetetlenek olyan kemények és tele vannak méreganyagokkal. Szegény fenevad, mondom. És sajnálom, hogy mivel minden étkezésnél húst szeretnénk enni, rátérünk erre a megoldásra.
Ez volt az aktivista perc. 😛
Egy másik megoldás az, ha "alacsony" darabokat vagy kevésbé nemes darabokat vásárolunk, mert idegesebbek, zsírosabbak, általában a hosszú főzésnek is elkötelezettek vagy őrölt steakek, mert gazdagabbak a már működő izomrostokban: az előző, az alsó részek az állatok.
Alacsony marhahús grillezéshez vagy pörköléshez anélkül, hogy egy kar és egy láb költsége lenne:
Hogyan főzzük ezeket az olcsó húsdarabokat ?
Sok tippeket főzni ezeket az olcsó darabokat "alacsony" darabokra:
Pácolt, finomra vágott, még kék vagy ritka, a hús puha marad. Itt a síró tigrisem.
- A elég gyorsan főzni, hogy húst kapjon ritka hús. Ideális esetben a zsír, amelyet ezek a darabok tartalmaznak, megolvad, és ízével táplálja a húst, míg a hús nem összehúzódik, mivel lehet, mert túl gazdag kollagénben, kemény lesz, mielőtt ellazulna. például húslevesben főzni.
- A pácolt: savas pác, medvehagymával és borral, vagy fokhagymával és citrommal puhítja meg a húst.
- A vékony csíkokra vágva a gabona ellen: alaposan nézze meg a darabot, és keresse meg a szálakat. Jelentésük van: csak merőlegesen kell vágni erre az irányra a szálak levágásához. Kevesebb lehetőségük lesz szerződni.