Marinela Muresan, a cukorvirág művésze - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Marinela Muresan, cukorvirág művész, szerintem Románia legtehetségesebb alkotója a cukorpasztavirágokban. Sok tehetséges hölgy dolgozik cukorpasztával, sokukat ismerem, és kedvesek számomra, de mindegyiknek különleges tehetsége van valamihez.
Marinela Muresan olyan tökéletes cukorvirágokat hoz létre, hogy még akkor sem tudja elhinni, ha tudja, hogy cukorból készültek.
Ő egy virtuális barát, aki nagyon kedves számomra, józan ésszel rendelkező ember. Az édes művészet iránti szeretetünk közelebb hozott minket, és így barátokká váltunk. És nem csak én szeretem és tisztelem őt. Sokan vannak, akik tanácsot adtak nekünk, szemrehánytak, amikor tévedtünk, dicsértek és biztattak, amikor valamit jól csináltunk. 🙂 Amikor elkészítettem az első rózsát cukros pasztában, Marinela velem volt. Amikor több tucat cukortészta receptet kerestem és teszteltem, Marinela velem volt.
Nagybetűvel írt férfi, igazán különleges hölgy, és megérdemli, hogy többet meséljen róla.
Nézze meg, hogyan néz ki. 🙂
1. Ki vagy te, az az ember, Marinela Muresan?
Majdnem 54 éves vagyok, nős vagyok és két fiúm van. Végeztem az Iasi "Al.I.Cuza" Egyetem filológiai, francia-olasz tanszékén. Húsz éven át, 2007-ig tanítottam franciául és egy kicsit olaszul. 2003 óta okleveles fordító vagyok, és városom közjegyzőivel együttműködve dolgozom.
2. Mikor és hogyan fedezte fel szenvedélyét a cukorvirágok iránt? Melyek a példaképeid, milyen tanfolyamokon vettél részt
Az interneten láttam először valakit, aki rózsát modellezett. Mivel nem volt megfelelő paszta, megpróbáltam modellezni egy rózsát is a nyúlós cukorkákból (Sugus). Örültem, ezért nem egy, hanem három apró rózsát mintáztam, amelyekre nagyon büszke voltam. Most nevetek, amikor meglátom a képet ... a rózsáim csúnyák voltak, de akkor rendkívülinek láttam őket, és nem hittem el, hogy nincsenek a kezeim között. Soha nem próbáltam olyan foglalkozást, amely valamennyire művészi területtel kapcsolatos. Egy módon fejlesztettem ki mesterségemet, mert anyám nagyon fiatalon tanított
Mindent dolgozok, amit kézzel meg lehet dolgozni (varrás, csipke, csipke, kötés, horgolás).
Mivel a gumírozott cukorka rózsák kedvesek voltak számomra, és mivel úgy éreztem, hogy többet is megtehetek, elmentem egy cukrászdába a városban, megkértem az egyik ottani hölgyet, hogy adjon el nekem tésztát, ő elmondott néhányat alapvető dolgok a tésztával való munkával kapcsolatban, és így készítettem el az első cukorpépes rózsáimat.
Mintha egy belső hang sürgette volna, hogy próbáljak ki mást, más virágokat, másfajta modellezést. És így tettem.
Egy darabig egyedül tanultam, aztán figurás tanfolyamot végeztem, tortákat díszítettem, szinte mindent kipróbáltam, amit ezen a téren ki lehetett próbálni. Dolgozva, különféle anyagokat és munkatechnikákat tesztelve rájöttem, hogy az a terület, amely nekem a legjobban megfelel és amely a legnagyobb elégedettséget hozza számomra, a virágmodell. Úgy döntöttem, hogy nem pazarolom magam túl sok irányba, és csak erre a virágmezőre szorítkozom. Tanfolyamot is elvégeztem a világ egyik leghíresebb oktatójával, Robert Haynes-szel, aki tökéletes szakember és kivételes ember.
3. Mennyi ideig tart egy virág, egy csokor elkészítése cukorpasztából?
A reális virág modellezése meglehetősen összetett és fáradságos folyamat.
Az első lépés a dokumentáció. Információkat, áttekintéseket és részleteket gyűjtök, de főleg az igazi virágot keresem és magam elé teszem. A szirmok és levelek alakja, elrendezése, textúrája, színe mind elérhetőek, ha a virág elöl van. A képek, bármilyen jóak is, nem képesek reprodukálni az összes részletet
reális virágot kell modelleznie.
A következő lépés sablonok és formák készítése a szirmokhoz és levelekhez. A legtöbb virágomhoz a magam által készített formákat használom.
A szirmok és levelek képződése, a többi komponens szárítása, színezése, összes elemének összeállítása következik. A felhasznált anyag a gyurmához hasonló paszta, csak porcukor alapú, különféle kötőanyagokkal kombinálva. Az elemeket speciális huzalokra szerelik, és időbe telik, amíg a virág minden része megszárad, "hegeszteni" fog, hogy később kezelni és összeszerelni lehessen. Elég sokat dolgozom rajtuk. Általában körülbelül két napig tart egy virág. Ha javaslatot teszek egy csokor elkészítésére, akkor általában napok vagy hetek is vannak közöttük. Például az orgonacsokor, amelyet türelmem "tesztjének" tekintek, körülbelül két hétig tartó intenzív munkával folytatta a napot késő estig. De az erőfeszítést teljes mértékben jutalmazza a cserébe kapott öröm, az az elégedettség, hogy sikerült kicsit közelebb kerülnie ahhoz a modellhez, amelyet megfogalmazott. Virágtól a másikig jobb a készség, a technikák tökéletesednek, a virágok szebbek és az öröm nagyobb.
4. Gondolt-e valamire a jövőben ezzel a szenvedéllyel?
Egyelőre a cukorvirágok csak hobbi számomra. Szeretnék valamilyen módon kamatoztatni ezt a hobbit, de jelenleg a román jogszabályok nem tartalmaznak olyan rendelkezéseket, amelyekbe illeszkednék.
A süteménytervező foglalkozása nálunk nem létezik, és a cukrász-cukrász szakképesítés számomra nem választható. Remélem, hogy a jövő új szakmákat hoz a romániai foglalkozások osztályozásába, amelyek lehetővé teszik számomra, hogy ezt a hobbit hivatássá tegyem.
5. Mit javasol azoknak a hölgyeknek, akik cukormasszában kezdenek dolgozni?
Minden kezdő kollégám számára egy üzenetem van: ha érzem a modellezés örömét, ne hagyja abba és ne csüggedjen. Az információ kéznél van, csak fel kell használni. Már nagyon jó minőségű anyagok vannak a piacon, csak kitartásra, sok testmozgásra és szenvedélyre van szükséged. Csak önmagukkal és saját eredményeikkel összehasonlítani, elégedettnek lenni, ha a ma készített virág jobb, mint tegnap, mert egy kis előrelépés, minden nap evolúciót és teljesítményt jelent.
Receptek Gina Bradea-val »Ajánlások» Marinela Muresan, a cukorvirág művésze