Maserati0 szakács által sült (sült) hegedűgombóc

paradicsomlevesben vagy esküvői levesben

maserati0

összetevők

2 Tojás (ok)
2 tojássárgája
100 g Zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa, (Mutschelmehl)
1 csipet só
valami szerecsendió
50 g Zsír, (Biskin növényi zsír)

Tápértékek adagonként

fehérje
Szénhidrát.

készítmény

A kekszet egy kis serpenyőben melegítsük a tészta elkészítése közben, mivel a gombócokat meg kell sütni, amint elkészültek.

A tojásokat és a tojások sárgáját keverjük össze. Adjuk hozzá a mutschelmehl-t, a sót és a szerecsendiót, és keverjük össze. Alakítsunk egy teáskanállal kis gombócokat, és forró zsírban süssük közepes barnára. Ismételje meg a teáskanál hideg vízbe.

Paradicsomlevesben kifejezetten jó íze van.

Hegedűgombóc, de csak húslevesben főzve, minden sváb esküvői leves része. Néhány sváb esküvői levesben ezeket a "sült hegedűgombóc" váltja fel.

Recept innen

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Hihetetlenül finom! Nálunk egyszerűen "sült gombócnak" hívták őket

Helló, igen, ezek a gyermekkorból származó gombócok. Mindig nagyobb mennyiséget készítek: 10 tojásból (egészben, mivel a maradék tojásfehérjét soha nem tudom felhasználni), 275 g zsemlemorzsából, ha a tojás nagyobb, még egy kicsit, 1 teáskanál sóból, szerecsendióból. A tojásokat addig verjük, amíg szép habosak nem lesznek (kb. 5 perc. A kézi keverővel), és hagyjuk, hogy a kész keverék kissé meredek legyen, akkor szépek és lazák lesznek. Formázzon egy teáskanállal szép gombócokat, és süsse a sütőben 180/185 fokon kb. 3 percig, amíg aranyszínű nem lesz Köszönöm a receptet, a fotó már úton van. LG Schutinggoerl

Máshol ismeretlen, de érdemes kipróbálni!

Helló, így szeretem őket, és sok éve készítek gombócot. Egy kis tipp azoknak, akik újak a hegedűgombócban. Tiszta levesben (zöldségleves, húsleves ...) hagyja néhány percig állni a gombócokat, különben túl száraz ízűek lesznek. Szeretne változást? Az egyik felét megsütjük, a másik felét az alaplaphoz húzzuk (ne forraljuk). A sültet, majd egyszerűen hozzáadjuk a többihez, és tetejére metélõhagyma vagy petrezselyem kerül. A sült gombócokat is nagyon egyszerűen lefagyaszthatják. Akkor mindig van egy finom leves a házban. Üdvözlet Geggelétől