Matcha tea Mitől olyan egészséges NŐK EGÉSZSÉGE
Matcha 4 ok, amiért a matcha tea olyan hihetetlenül egészséges
A porított japán zöld tea nemcsak remekül mutat, hanem az összetevők is lenyűgözőek. Ezenkívül nem csak teaként ihatod meg, hanem finomíthatod a turmixos tálakat, kávézókávét vagy pékárut.
"Ellentétben a hagyományos zöld teával, amelyben a tealeveleket forró vízbe áztatják, majd újra eltávolítják, a Matchával az egész tealevelet nagyon finom porrá őrlik, vízzel elkeverik, majd élvezik" - magyarázza Thomas Grömer, egy képzett teakóstoló. és a hagyományos japán AIYA családi vállalat ügyvezető igazgatója. A Matcha nem új felfedezés: a buddhista szerzetesek 800 évvel ezelőtt élvezték a zöld teát.
- 32 oldalas táplálkozási terv PDF formátumban
- Világos heti tervek
- Pontos utasítások az egyedi beállításhoz
- 63 egyszerű és finom recept
- Praktikus snack táblák kalóriatartalommal
- Nyomtatásra optimalizált, de bármilyen digitális eszközön is elérhető
- A táplálkozási tervről itt talál további információt
Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.
Mi a matcha?
Ha valaha is megpróbált mozsárban porítani egy kereskedelmi zöld teát, hogy maga készítsen matchát, akkor tudni fogja, hogy ez sajnos nem olyan egyszerű. Mivel a valódi Matcha előállítása nagyon összetett és jelentősen eltér a normál zöld teaétól.
Az úgynevezett tencha teát használják a matcha teához: A teanövényeket nagy hálókkal árnyékolják be 4 héttel a betakarítás előtt, így a napfénynek csak körülbelül 10 százaléka jut el a teanövényekhez. Ez növeli a klorofill színeződését, és értékes aminosavak halmozódnak fel a levelekben.
Az árnyékban töltött idő azt is jelenti, hogy a teanövény kevésbé keserű anyagokat fejleszt ki, amelyeket általában a napfény elleni védelemre termel. A kiváló minőségű Matcha ezért soha nem íze keserű, hanem kellemesen puha és édes.
A betakarítás után a leveleket pároljuk, szárítjuk és végül a gránit kőmalmok legfinomabb porjává őröljük. A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően minden értékes összetevő megmarad.
Mennyire egészséges a matcha tea?
A Matcha tea valójában megfelel szuperétel hírnevének. Rendszeres fogyasztása esetén a por kibontakoztatja egészségét elősegítő tulajdonságait, amelyek a test számos folyamatát befolyásolják.
1. A matcha tea véd a szabad gyökök ellen
A Matcha rengeteg sejtvédő antioxidánst tartalmaz. A katekinek, mindenekelőtt az epigallocatechin-gallát (EGCG), mindig a tudomány középpontjában állnak: Számos tanulmány foglalkozik most ennek a növényi anyagnak a hatásával, amelynek állítólag védenie kell többek között a szív- és érrendszeri betegségeket, és lelassítja a bőr öregedését.
A Matcha állítólag erősíti az immunrendszert és csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát is. „A tealevelek több antioxidánst tartalmaznak, mint bármely más természetes termék. És mivel a tea egészben felszívódik, a test optimálisan felhasználhatja az értékes összetevőket. "
2. A Matcha tea segít a fogyásban
A zöld tea serkenti a termogenezist, vagyis a test hőtermelését, és ezáltal növeli az alapanyagcserét. Ezenkívül a tea nem tartalmaz kalóriát, a keserű anyagok pedig gátolják az édesség iránti vágyat.
3. A Matcha tea sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
A Matcha tea ugyanazokat a vitaminokat és tápanyagokat tartalmazza, mint a szokásos zöld tea. A teljes levél elfogyasztásával azonban több fontos tápanyag felszívódhat. A Matcha tea B1-, B2-, B3-vitamint, valamint káliumot, kalciumot és E-vitamint tartalmaz. Gazdag béta-karotinban, az A-vitamin prekurzorában is.
4. A Matcha támogatja a Detox Day programot
A zöld tea aktiválja a szervezet természetes méregtelenítő munkáját. A Matcha-ban található klorofill savtalanítja a testet és visszaadja a természetes pH-értéket. Támogatja a testet a nehézfémek, például az alumínium, az ólom és a higany eltávolításában is. Ez a bőrön is észrevehető, amely egészségesebbnek tűnik a matcha rendszeres fogyasztása révén.
Mennyi koffein van a matchában?
A Matcha tea hatékony és gyengéd stimuláns. 1,5 gramm zöld por nagyjából úgy működik, mint két dupla eszpresszó. Nincs azonban ideges remegés vagy versenyző szív, mert a Matcha koffeinje csak fokozatosan szabadul fel a szervezetben.
Ezenkívül az L-teanin aminosav nyugtató hatású és kissé lágyítja a koffein ébresztő hatását. A stimuláló hatás ezért nemcsak szelídebb, hanem hosszabb ideig tart, mint a kávéé.
Erre figyelnie kell a matcha vásárlásakor
Jó tudni: A „Matcha” kifejezés nem védett, ami azt jelenti, hogy a piacon olcsóbb és iparilag előállított, porrá őrölt zöld teákat néha Matcha néven kínálják. A Matcha tehát nemcsak matcha. Annak érdekében, hogy élvezhesse a tea nagyszerű ízét, összefoglaltuk az Ön számára legfontosabb 3 tényezőt.
1. A minőségnek megvan az ára
A valódi matcha fontos mutatója az ár. Mivel a Matcha előállítása nagyon összetett, drágább, mint a normál zöld tea. Az előállítás több gondot és know-how-t igényel, mint más zöld teák előállítása. A Matcha tea akciós áron általában nem igazi matcha.
2. Fontos az eredet
Vannak olyan fajták, amelyek esetében nincs pontos eredetmegjelölés. "De ha valóban meg akarja tapasztalni a hiteles Matcha élvezetet, meg kell vásárolnia a hagyományos Matchát Japánból" - magyarázza Grömer. A minőséget nemcsak az eredet, hanem a szín, az állag és az aroma alapján is meg lehet mondani. "A jó matchának hosszan tartó umami íze, intenzív édessége és élénk smaragdzöld színe van" - magyarázza a teaszakértő. Minél intenzívebb a zöld, annál jobb. Alacsonyabb fokozatok esetében azonban a szín gyakran sárgás, néha enyhén barnás is.
3. A szerves matcha valójában jobb
Mivel az egész levelet Matcha teában fogyasztják, az ökológiai úton termesztett tea mindig jobb, mint a hagyományos áruk, amelyek sokkal peszticidmentesebbek. A por finomsága szintén döntő fontosságú. Az igazi Matcha esetében csak a levélhúst használják, a levélpaneleket és a szárakat előre eltávolítják. A por bársonyos, egyenletes vonallal kenhető az ujjával egy papírlapra. „Ha folyamatos zöld vonal van, akkor a matcha valós. Ha a vonal foltos és fehér foltokkal rendelkezik, akkor hamis ”- mondja Grömer.
Hogyan szolgálják fel a matcha teát?
A teljes íz érdekében a legjobb, ha klasszikus módon élvezzük a Matchát. A tipikus japán készítmény otthon nem bonyolult. Csak finom szitára, teatálra és egy speciális matcha tea habverőre van szüksége. A Matcha teáskészletek többek között a speciális teaüzletekben és az amazon.de oldalon érhetők el.
Szitálja át a port a szitán a tálba - ez eltávolítja a csomókat és biztosítja, hogy a tea később jól habozzon. Ezután öntsön maximum 80 fokos forró vízzel. Magasabb hőmérsékleten az egészséges tápanyagok megtörnek.
Ezt követi a legfelsõbb fegyelem, a szolgálat. De van egy trükk: A seprű segítségével gyorsan írjon egy „M” -t a tál aljára. Minden a sebességről szól, nem a nyomásról. Körülbelül 20 másodperc múlva nagy hab képződik - a Matcha Crema! Most a matcha készen áll és élvezhető.
Tipp: A teát sötét és hűvös helyen tárolja, lehetőleg légmentesen lezárt csomagolásban a hűtőszekrényben. Több hétig tart. Elméletileg - mert a gyakorlatban egy igazi Matcha rajongónak általában sokkal gyorsabb utánpótlásra van szüksége.
A legfinomabb matcha receptek
A Matcha ideális nemcsak italként, hanem főzéshez és sütéshez is, és finomítja az édes és sós ételeket különleges aromájával. Íme néhány ötlet:
Matcha latte
A divatos italhoz fél teáskanál matcha kell, amelyet először 50 ml vízzel, majd 200 ml habos tejjel összekeverünk.
Matcha tál banánnal és avokádóval
A nap tökéletes kezdete! Matcha felébreszt és növeli a koncentrációt. A banánnal és avokádóval egészséges telítetlen zsírsavakkal, valamint káliummal és kalciummal látja el testét. És hogy őszinte legyek: ki tud ellenállni egy ilyen szép tálnak?
Vegán és gluténmentes Matcha szeletek
Ezek a finom vágások igazi figyelemfelkeltőek! De sokkal többet tehetnek annál, hogy ne csak jól nézzen ki. Ugyanakkor egészségesek és étkezési cukor nélkül is boldogulnak.
A Matcha teát nem csak italként lehet élvezni. Az őrölt zöld teát édes vagy sós ételekben is felhasználhatja. Így látja el testét fontos tápanyagokkal és jó adag antioxidánssal.