May-rakott eper; Rebarbara Andreas Hofer Intézet

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 200 g rebarbara
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • vaj a tepsihez
  • 200 g eper
  • 4 nagy tojás
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál bourbon vaníliás cukor
  • 150 ml tej (1,5% zsír)
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál citromhéj

készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os felső/alsó hőfokra.
A rebarbarát megpucoljuk és darabokra vágjuk, összekeverjük 1 evőkanál cukorral és a fahéjjal, körülbelül 5 percig állni hagyjuk.
A sütőedényt kikenjük vajjal, hozzáadjuk a rebarbarát és kb. 10 percre az előmelegített sütőbe tesszük.

rebarbara

Addig mossuk, tisztítsuk és felezzük az epret.
Válasszuk szét a tojásokat, és a tojásfehérjét sóval verjük keményre.
A tojássárgáját habosra verjük a maradék cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a citrom héját, és krémesre keverjük.
Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét.

Tegyük az epret a tepsibe, és keverjük össze a rebarbarával, öntsük rájuk a krémes keveréket. Kb. 20-30 percig sütőben sütjük aranybarnára.

Táplálkozási információk adagonként:
kcal 225, fehérje 11 g, rost 3 g, szénhidrát 27 g, zsír 7 g