Mazsola és testépítés Mi a kapcsolat a kettő között
Amikor sportos vagy, annál inkább a testépítés gyakorlásával, elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a test minden ellátva legyen makro tápanyagok (lipidek, szénhidrátok és fehérjék) és mikro tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek) szükségesek a megfelelő működéséhez. Valóban, az étel az üzemanyagunk, ennek kvalitatívnak kell lennie jól gyógyuljon meg hanem azért is részt venni az izom fejlődésében és/vagy a zsírtömeg csökkenése. Számos folyóirat és weboldal dicséri egy adott étel érdemét, amelyet csodálatosként mutatnak be, mert érdekes erényei vannak.
Mint jó, tájékozott és tájékozott sportoló, tudnia kell bontsa ki az igazat a hamisból ezekben a hirdetésekben, és ne feledje, hogy az egészséges táplálkozás alapja az fajta, mindent fogyasszon, csak mértékkel. Mert bármi is legyen az étel, annak feleslege csak káros lehet.
Ennek ellenére bizonyos ételek rossz sajtót kapnak, tévhitek veszik körül őket, amikor nagyon helyettesíthetik őket kedvenc étrend-kiegészítőd, akár edzés előtti, akár utólagos képzés.
Ez különösen a mazsola esete, amely bosszantóan hajlamos egy túl magas kalóriatartalmú ételhez társítani és ezért elvetni, miközben bemutatja érdekes táplálkozási értékek, akkor mit gondoljunk róla? Mindent tudni fog mazsolák !
Mazsola, általános bemutató
A kitartó sportolók által jól ismert aszalt gyümölcsök és különösen a szőlő érdekesnek számít a táplálkozási szempontból. Azonban nem népszerűek, mert gyakran azzal vádolják, hogy túl gazdag étel.
Mazsola, honnan származnak ?
A szőlő az egész világon nő, de csak forró országokban lehet mazsolát termelni. A legnagyobb termelők az Egyesült Államok, Törökország, majd Kína és Irán. Létezik többféle szárított szőlő, a legfontosabbak:
Korinthoszi szőlő: Kis méretű és mag nélküli, vékony héjú, többé-kevésbé sötét lilás színű, ezeket a szőlőket nem kezelik szulfittal.
Sultanák: Lágy héjú, mézes ízű mag nélküli fajta. Szulfittal kezelve aranyszínűek maradnak, és kezelés nélkül barnává válnak.
Mi emeljük kevés táplálkozási különbség e fajták közül az egyik vagy másik között a választás az ízlés és a megjelenés szempontjából preferenciáitól függ.
Természetüknél fogva a mazsola az egész évben elérhető, a szezontól függetlenül, csomagolásuk miatt könnyen magával viheti és könnyen megtarthatja.
Táplálkozási összetétel
A mazsola 287 kalóriát tartalmaz 100 grammban és a alacsony glikémiás index.
Ennek az ételnek az érdeke mindenekelőtt táplálkozási előnyeiben rejlik. Valóban, a szénhidrátokon kívül tartalmaz vitaminok és ásványi anyagok valamint antioxidánsok elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez.
Antioxidánsok forrása:
Mint a friss gyümölcs, a mazsola is tartalmaz nagy mennyiségű fenol amelyek erős antioxidánsok (például kávé, articsóka és gránátalma).
Koncentrációjuk magas a resveratrolban, egy másik fenoltípusban, amely védőhatású a szív- és érrendszerre, valamint szerepet játszik a rákkockázatok megelőzésében.
Végül izoflavonokat tartalmaznak, amelyek lehetővé teszikjavítja a vérrendszer működését. Mégpedig az, hogy kevés étel tartalmazza azt a nyugati étrendünkben, bár ez úton van ahhoz, hogy felszívódjon a szójafogyasztás fellendülésével, amely ezzel is fel van ruházva.
Fehérje forrása:
Bár azok fehérjebevitel nem hasonlítható a húshoz vagy a halhoz, 3,1 g/100 g-ot tartalmaznak. Tartalmaznak továbbá arginint, amely egy aminosav, amelyet az erek fokozására és a tápanyagok izmokba juttatásának elősegítésére használnak.